Слоеный салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• Соленая семга (форель) (200 граммов)
• Помидор (200 граммов)
• Яйца куриные (3 штуки)
• Сыр Российский (120 граммов)
• Майонез (3 столовые ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного и нежного слоеного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: соленая красная рыба, помидор, куриные яйца, сыр и майонез. Соль не добавляем, так как в составе рыбы, сыра и майонеза она уже есть в приличных количествах.

2. Шаг 2
   

   Куриные яйца (3 штуки) моем, кладем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Варим вкрутую при умеренном кипении 6-8 минут. Чтобы яйца при варке не треснули, они должны быть комнатной температуры. Кроме того, в воду можно добавить немножко уксуса или соли (это тоже помогает избежать трещин и вытекания белка).

3. Шаг 3
   

   Берем один очень крупный или пару среднего размера помидор. Моем его, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком.

4. Шаг 4
   

   Откидываем на сито или кладем на салфетки, чтобы убрать сок. Если измельченные томаты оставить слишком влажными, в салате они потекут. Нам понадобится 200 граммов подготовленных помидоров (точность не принципиальна).

5. Шаг 5
   

   Теперь очередь соленой рыбки (у меня семга). В чистом виде ее нужно 200 граммов, поэтому покупайте кусочек весом около 250 граммов, так как кожа весит прилично. Нарезаем мякоть мелким кубиком и по желанию оставляем несколько тонких полосок для украшения (сделаем розочку).

6. Шаг 6
   

   120 граммов полутвердого сыра натираем на мелкой терке, чтобы получилась воздушная стружка.

   
   
7. Шаг 7
   

   Когда сварятся яйца, остужаем их под холодной проточной водой, чистим и отделяем белки от желтков.

8. Шаг 8
   

   По отдельности натираем в разную посуду, чтобы белки не смешались с желтками. Только именно на мелкой терке (как и сыр), чтобы салат получился воздушным и очень нежным.

9. Шаг 9
   

   3 столовые ложки майонеза перекладываем в новый полиэтиленовый пакет, завязываем его и с одного конца срезаем кончик. Благодаря такому кулечку можно запросто наносить очень тонкий слой. Майонез у меня по традиции домашний, приготовленный по этому рецепту.

10. Шаг 10
    

    Пора собирать слоеный салат. В данном случае предлагаю вариант с формовочным кольцом (диаметр - 11 сантиметров), но замечательно получится в посуде из прозрачного стекла (стаканах, бокалах или вазочках для мороженого). Первым слоем выкладываем соленую красную рыбку.

11. Шаг 11
    

    Наносим тонкую сеточку из майонеза.

12. Шаг 12
    

    Вторым слоем равномерно распределяем тертый сыр, не забывая про майонез.

    
    
13. Шаг 13
    

    Следующий слой - кубики томатов, которые мы слегка обсушили. Сеточка майонеза не обязательна, но желательна.

14. Шаг 14
    

    Слой 4 - тертые желтки и непременно майонез.

15. Шаг 15
    

    Заключительный слой - тертые яичные белки. Снимаем формовочное кольцо, украшаем готовый салат розочкой из рыбки и свежей зеленью. Подаем сразу после приготовления. На фото количество салата на 2 порции.

16. Шаг 16
    

    Третью порцию я собирала в прозрачной вазочке для мороженого и украсила помидоркой черри.

17. Шаг 17
    

    Очень нежный, сочный, красивый и вкусный слоеный салат с красной рыбой украсит любой праздничный стол. Уверяю, гости по достоинству оценят ваше старание. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!