Салат из шпината с кукурузой

В рецепт этого оригинального салата быстрого приготовления входят следующие ингредиенты: свежий шпинат, куриные яйца, консервированная кукуруза, свежий апельсин, соевый соус, оливковое масло, бальзамический уксус и горчица зернышками.

Сразу моем куриные яйца, заливаем их холодной водой и ставим вариться вкрутую - 9-10 минут после закипания. Тем временем займемся апельсином. Нам понадобится мякоть и сок. Чтобы филетировать апельсин, его нужно очистить ножом так, чтобы сверху не было белого слоя. Затем просто вырезаем ножом каждую дольку без белых прослоек.

Из оставшегося остова апельсина выжимаем сок - получается примерно 3 столовые ложки в зависимости от сочности и размера фрукта.

Теперь можно сразу сделать заправку для этого салата. В небольшую баночку наливаем оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, апельсиновый сок и кладем горчицу.

Закручиваем крышкой и хорошенько трясем банку. Через 5-6 секунд ароматная и очень вкусная заправка для салата готова.

Переходим к приготовлению салата. Свежий шпинат хорошенько промываем под холодной проточной водой - каждый листочек. Обсушиваем на бумажном полотенце и рвем листья в большую миску. Можете нарезать шпинат - кому как больше нравится.

Затем добавляем консервированную кукурузу, предварительно отцедив жидкость.

Куриные яйца сварились - остужаем их под холодной проточной водой, чистим и нарезаем ломтиками.

И наконец добавляем в салат филе апельсина. Аккуратно перемешиваем салат.

Выкладываем порцию на блюдо, поливаем заправкой и подаем.

Очень рекомендую такой простой, легкий и вкусный салатик сиз шпината, кукурузы, яиц и апельсина. Попробуйте, не пожалеете!