Салат из капусты с кабачком
Весенние салаты с капустой наверняка готовят многие, ведь такие блюда не только вкусны, но и полезны. Сегодня мне хочется предложить вам довольно оригинальное сочетание молодой белокочанной капусты и сочного молочного кабачка - получится простой и хрустящий салатик с пикантной заправкой.
Капусту для приготовления этого блюда советую использовать именно молодую, с нежными листочками и без горечи. Кабачки подойдут тоже молоденькие, с тонкой кожицей, без семян (желательно не более 200 граммов один плод). А вот с заправкой для салата и свежей зеленью можете смело экспериментировать!
К примеру, растительное масло выбирайте совершенно любое, причем хоть рафинированное, хоть ароматное. В качестве кислой составляющей заправки отлично подходит не только сок лимона или лайма, но и винный, яблочный или бальзамический уксус. Вместо сахара добавьте натуральный мед, соль замените соевым соусом, смесь перцев - просто черным или белым… Видите, сколько вариантов?
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 95 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого овощного салата входят следующие ингредиенты: кабачок, белокочанная капуста, лимонный сок, растительное масло, соль, сахар, смесь перцев, свежая петрушка и зеленый лук.
Кабачок моем, обсушиваем, срезаем хвостик и место крепления цветка. Кожица у молоденьких плодов нежная, поэтому снимать ее не нужно. Нарезаем кабачок тонкими кружочками, которые, в свою очередь - брусочками.
Молодую белокочанную капусту моем, обсушиваем и тонко шинкуем.
Складываем измельченные овощи в подходящую миску.
Добавялем свежую зелень, которую предварительно моем, обсушиваем и мелко рубим.
Остается заправить наш овощной салат. В качестве заправки предлагаю использовать растительное масло (у меня подсолнечное рафинированное), лимонный сок, соль, сахар, а также смесь перцев. Количество и выбор этих добавок зависит исключительно от вашего вкуса.
Все тщательно перемешиваем и можно подавать.
Капустный салат с кабачком получается очень сочным и хрустящим. Вот так при минимуме доступных продуктов буквально за 15 минут можно вкусно и с пользой перекусить. Готовьте на здоровье, друзья!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Очень сочный, вкусный, витаминный салатик)!!! Уже ни в первый раз готовим!
Татьяна
АвторЛеночка, на здоровье!
Анатолий
Сейчас попробую...
Татьяна
АвторВсе посмотрела) Это нормально, Анатолий))))
Анатолий
Татьяна, видел твой салат на другом сайте.
Татьяна
АвторУже? Так быстро?))) Анатолий, ссыль дайте, я ее потом удалю)
Ирина Михайлова
Надо!!!!!
Татьяна
АвторОднозначно)
Вера
Таня! Огромное спасибо за рецепт. Мне и гостям очень понравился салат, хотя капусту в свежем виде я не очень жалую. Но, ВКУСНО!!!
Татьяна
АвторВерочка, на здоровье! Очень-очень рада, что рецептик приглянулся и результат понравился)