Праздничный салат с креветками, кальмарами и икрой (Морская жемчужина)

Для приготовления этого вкусного праздничного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: кальмары, креветки, куриные яйца, красная икра, майонез и соль.

4 яйца моем, закладываем в кастрюльку с холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Варим при умеренном нагреве 8-10 минут, после чего остужаем и чистим.

Теперь пора заняться кальмарами. 400 граммов - это 3 тушки среднего размера. В кастрюле доводим до кипения воду и по одному (или сразу все) кладем размороженных кальмаров. После повторного закипания варим буквально 2-3 минуты, не дольше. В противном случае морепродукты получатся жесткими.

Перекладываем вареных кальмаров в ледяную воду, чтобы остановить термическую обработку, и даем им там полностью остыть.

Очищаем тушки от остатков кожицы, удаляем внутренности и хитиновый позвоночник. Затем нарезаем мякоть мелким кубиком.

200 граммов креветок (у меня уже вареные замороженные) кладем в соленую кипящую воду. Ждем, пока вода еще раз закипит, после чего варим 1 минуту.

Чистим креветки и нарезаем их мелким кубиком.

Три вареных яйца так же измельчаем, а одно оставим целым (оно пойдет на украшение салата).

Кальмары, креветки и яйца кладем в миску. Добавляем 2 столовые ложки майонеза (я использую домашнего приготовления).

Перемешиваем и кладем 1 столовую ложку натуральной красной икры (всего в рецепте нужно 90 граммов).

Перемешиваем салат и перекладываем его в красивую тарелку. Сверху украшаем остальной икрой, а в центр кладем целое вареное яйцо - так и получается Морская жемчужина. Перед подачей желательно поставить блюдо минут 30-40 в холодильник.

Вкусный и сытный салат с кальмарами, креветками и икрой - настоящее украшение праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, с наступающими зимними праздниками и приятного вам аппетита!