Овсяное молоко
Овсяное молоко – это действительно уникальный продукт, не только вкусный, но и очень полезный. Этот чудесный напиток можно употреблять в чистом виде или приготовить на его основе вкуснейшие коктейли, смузи, десерты, пудинги, каши и даже домашнюю выпечку. Про овсяное молоко можно сказать так: вкус и польза для организма в одной бутылке!
На самом деле овсяное молоко как таковым молоком и не является – это продукт на основе овсяных хлопьев (как вариант, зерна овса) и простой воды. Готовится оно в домашних условиях просто и без проблем, а по вкусу получается нежным, легким и даже немного сладковатым. Достаточно дополнить овсяное молоко любимыми пряностями (корицей, ванилью, кардамоном), добавить немного меда и получится необыкновенно вкусный напиток.
Хочу отдельно остановиться на пользе овсяного молока для здоровья человека. Зачем его вообще готовить и пить, если есть коровье или козье, наконец? На эту тему написано немало статей и все они говорят об исключительно полезных свойствах этого напитка. Лично я подписываюсь под каждым словом.
Итак, прежде всего овсяное молоко (как и ореховое, например) – это растительная альтернатива животному продукту. Оно подходит для питания людей, у которых непереносимость молочного белка (казеина). Кроме того, овсяное молоко выручит в период Поста, а также понравится (мне так кажется) веганам.
Вдобавок польза овсяного молока заключается в содержании немалого количество кальция, который легко усваивается организмом человека. При регулярном употреблении этого чудесного напитка вы забудете о вздутии живота и запорах (прощу прощения), так как он способствует нормализации работы ЖКТ. Читала также, что овсяное молоко помогает снижать уровень плохого холестерина, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему.
А еще мне нравится, что, готовя вкусные и простые смузи на овсяном молоке (я уже всю семью к этому приучила), мы пополняем организм полезными питательными веществами, не перегружая его. Захотели покушать: сделали смузи с бананом, например, и сыты в течение пары часов – проверено!
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Время приготовления:
в 100 граммах - 34 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления вкусного и полезного овсяного молока нам понадобятся овсяные хлопья (типа Геркулес) и холодная кипяченая вода. Как правило, используется пропорция 1:10, то есть, к примеру, на 100 граммов хлопьев нужно в 10 раз больше воды - 1 литр. Кроме того, не обойтись также без блендера (стационарного или погружного - не важно) и сита (или марли).
Итак, в подходящую по объему посуду насыпаем овсяные хлопья. Только не используйте хлопья моментального приготовления, которые не нужно варить - в них особой пользы-то уже и нет из-за пропаривания. В результате этого злаки теряют почти все витамины и микроэлементы.
Заливаем хлопья холодной кипяченой водой, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 8-12 часов, чтобы хлопья набухли. Удобнее всего делать это с вечера, чтобы утром овсяное молоко было готово.
Спустя указанное время овсяные хлопья впитают в себя довольно много воды, размягчатся и набухнут.
Если вам удобнее измельчать хлопья погружным блендером, используйте его. Я перелила хлопья с водой в стационарный блендер (в котором делаются коктейли).
Нужно лишь превратить все в практически однородную густоватую жидкость. Хлопья в процессе измельчения и соединения с водой станут гораздо светлее - белого цвета с кремовым оттенком.
По сути, содержимое емкости и есть овсяное молоко. Его можно употреблять уже в таком виде, но лучше все же процедить, чтобы избавиться от частиц хлопьев и слизистой массы. Для этого воспользуйтесь ситом или отрезом марли. В результате в сите (марле) останется довольно плотная тягучая масса, которую, кстати, можно скушать (например, с фруктовым пюре) или использовать в выпечке (или добавить в кашу).
Овсяное молоко готово - получается примерно 2 стакана. Хранить его можно не дольше недели в холодильнике, но я предпочитаю не хранить, а использовать сразу.
Надеюсь, этот рецепт вам понравился и вы уже по пути на кухню готовить такое полезное и вкусное овсяное молоко для своей семьи!
Комментарии (94)
Оставить комментарий
Аноним
Свидетели немолока в комментах порадовали, особенно тем что жёстко ограничены по времени, очевидно проплаченная кампания от производителя, что не удивительно - себестоимость продукта 2 рубля на литр, а продаётся он в 100+ раз дороже
лидия
перед употреблением одного стакана молока я в блендере взбиваю еще какой то фрукт например кусочек киви или кусочек банана . можно выжать немного апельсинового сока. получается очень вкусно и уходит вкус овсянки. я его тоже не люблю.
Эраст
Оставшийся при приготовлении овсяного молока "жмых" (кашицу) мешаю с яйцами и делаю яичницу - для завтрака самое то.
Татьяна Черномаз
Раньше овсяным молоком излечивали печень после гепатита. Так что очень полезная вещь... надо только не лениться и делать почаще. Спасибо за рецепт!
Аноним
А какой у него должен быть запах? Можно ли на ночь не при комнатной оставлять, а в холодильнике, а то на утро в запах какая-то кислинка чувствуется, на вкус неплохо, только мне пришлось отдельно ещё воды добавить, так как овсянка слизь пошла. Если честно побаиваюсь из-за запаха пить, подскажите пожалуйста.
Аноним
Вкус тоже с кислинкой
Гость
Тхак делают овсяной квас , не травятся
Tania Kochetkova
Многие люди ищут замену коровьему молоку, которое вредно. Отличный рецепт.
Аркадий
Есть покупное овсяное молоко и оно вкусное, его дети пьют. А по вашему рецепту не пьют, т к оно не вкусное.
Марина Холодкова(Инина)
В покупном куча добавок,ешек,усилителей вкуса и ароматизаторов.Как раз для того, чтобы "было вкусно" , чтобы не портилось и чтобы его покупали. Обычный маркетинг.
Доктор Август
Ну... Если не ваш "маркетинг", пришлось бы всё покупать и употреблять в тот же вечер из-за очень низкого срока годности. И согласитесь, все хотят есть что-то вкусное, ведь... ну какой человек может полюбить что-то... невкусное ?...
Да и усилители вкуса не для обмана используются, а чтобы вкус был стабилен и достаточно четкий. То же авокадо люди предпочитают с чем-то смешивать, т.к. на вкус это обычная трава с орехом(это не имхо мнение, практически все люди ассоциируют с орехом и травой, так что не надо спорить).
Лена
У вас испорчены вкусовые рецепторы химией, люди привыкли "вкусно", а не полезно, усилители вкуса это яд!
Гость
Ну и пей химию. Как то раньше срок годности молока сутки был и скисал и пили. Каждый день свежее или кипятили. А вы обленились до одури годами вам давай не портиться. Вкус химии лучше. Варенья добавь вот и смузи натуральное. Дети не пьют , потому что приучили к усилителям вкуса , вот натур и не любят , а вкус развивают с рождения
Акакий
Добавьте сахарозаменитель (на основе стевии, к примеру) и будет вкуснее. Или растворимое какао.
Ника
Конечно, там же сахара усилители вкуса и ароматизатор. А это все яд и ведёт к множеству заболеваний. Мы это то, что мы едим
Гость
Потомк что натур без химии добавочной , а там непонятно чего насуют
Артем
Спасибо, только следует помнить, что овсянка содержит фитиновую кислоту которая вымывает кальций из организма) Так что не злоупотребляйте.
Люда
Обработанные овщяные хлопья вряд ли. А вот от фитиновой кислоты в любых крупах (не только в овсянкой) легко избавиться помощью замачивания
Гость
Так овес и замачивают и потом эту ж воду используют. Или запаривают на ночь
ЕленаЖ
Прекрасно легко и полезно. Часто готовим для смузи!
Наталья, украина
Хочу спросить, Геркулес заливать горячей водой, видела в роликах, сделала и получился кисель а не молоко, сделала с холодной водой, вода в верху, молоко в низу, Вопрос? Как же правильно сделать, чтобы было именно Молоко?
Татьяна
АвторНаташенька, а Вы рецепт читали?
Гость
Перемешивать верх с низом это ж не натур молоко , а частицы овса
Ирина
Вкус мучной , а при нагревании превращается в кисель, мне не понравилось !
Яна
Сколько можно хранить это молоко?
Татьяна
АвторЯночка, я обычно не делаю такое молоко впрок. Буквально сегодня готовлю, на следующий день использую.
Зоя
Танечка, спасибо за рецептик, давно делаю, а отписалась только сейчас. Смузи деткам на основе его очень вкусно.
Татьяна
АвторЗоенька, на здоровье! Смузи и другие коктейли на овсяном молоке получаются вкусными и полезными)
Анна
И сытными
Ольга
Спасибо за рецепт! Овсяное молоко понравилось, освежает, новый не привычный вкус, хоть и не люблю овсянку. Кашицу и так кушать можно, а ещё использовать как маску для лица)))
Татьяна
АвторНа здоровье, Оленька!
Алла
Достали с этой рекламой НЕМОЛОКА в комментариях) Думают, что не понятно, что это рекламка, я уже под кучей рецептов растительного молока их рекламу вижу
Татьяна
АвторПридется наверно удалять такие комментарии, ибо в ответ тишина...
Инна
Я пробовала приготовить, это был провал(( Решила купить в магазине Немолоко овсяное и не париться) Вкус отличный! А вам спасибо за рецепт.
Татьяна
АвторА что именно провально?
Александра
У меня вкус очень пресный и противный получился, а немолоко нравится..( хотя дорого
Татьяна
АвторАлександра, а какое отношение овсяное молоко домашнего приготовления имеет к промышленному продукту? Вы вступление к рецепту читали?
Катерина
Видимо, зависит от сорта овсянки...
Ксения Столярова
Согласна, что овсяное молоко продукт уникальный и полезный, но запариваться и готовить самой у меня не всегда есть желание. Немолоко же отличная альтернатива. Там состав хороший, да и вкусненько.
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье!
Анна
Состав с пальмовым маслом не самый лучший
Анна
Немолоко, редкостная дрянь. Такое чувство, что пьешь овсяный клестер.
Натуральное, как в этом рецепте вкуснее и пользы больше.
Виталий
Немолоко - это приторная дрянь, которая из-за пальмы в продукте и сахара является отравой, а не полезным продуктом
Наталья Антишина
Поделюсь своим опытом, может кому-то пригодится)приготовила овсяное молоко(Ne moloko никогда не пробовала, сравнить не с чем), процедила, попробовала, и мне, любительнице овсянки во всех ее проявлениях, не понравилось совсем, так как привкус овсянки был нереально навязчивым, было ощущение, что я пью очень жидкую овсянку на воде...решила, что потом сделаю какой-нибудь смузи и поставила 'гадость' в холодильник...а вечером того же дня попробовала овсяное молоко снова, размышляя на нему 'а может вылить?' и оказалось, что, охлаждившись и настоявшись, оно преобразилось и стало очень нежным, сливочным что-ли, а ненавязчивый привкус овсянки абсолютно не портил напиток)и теперь меня приклеило, за неделю уже третий раз готовлю двойную порцию(на литре воды), добавляю овсяное молоко и в чай, и в кофе, и смузи/коктейль с замороженной вишней, вишнёвым сиропом и какао делаю)
Татьяна
АвторБольшое спасибо, что поделились своим опытом)
Дарья Филенко
У меня не получилось приготовить из овсяных хлопьев и воды, вышла муть какая-то. Вообще на популярное Немолоко не похоже, которое очень вкусное и нежное.
Татьяна
АвторДашенька, где в рецепте я писала о продукте Немолоко? Эту муть, которая получилась, нужно процедить - будет домашнее овсяное молоко. Готовьте на здоровье!
Наташа Антипина
Нужно сахар и соль добавить. Тогда вкус будет очень похож. Процедите обязательно)
Ника
Я думала одна такая, кто тащится от Немолоко, а оказалось таких как я просто куча))) Этот напиток просто бомба.
Татьяна
АвторНика, покупайте и пейте на здоровье)
oleg
пьёте премикс , как куры в комбикорме и муку🤣👋