Молочная каша из овсяной крупы
Вкусную овсяную кашу на молоке можно приготовить не только с хлопьями, но и на овсяной крупе. Несомненно, в таком случае понадобится больше времени, но результат вас впечатлит, не сомневайтесь. Вязкая, нежная и насыщенная по вкусу овсяная каша из крупы - это отличное блюдо для всей семьи!
Не секрет, что на Руси наряду с гречневой, пшенной и ячменной каша овсяная занимала достойное место на столе. А в годы неурожая и вовсе была вторым хлебом. Сегодня немногие хозяюшки варят кашу именно из овсяной крупы, предпочитая ей быстрые в приготовлении хлопья (рецепт с Геркулесом в мультиварке у меня здесь). Кому-то нравятся каши моментального приготовления, которые достаточно залить кипятком и просто перемешать.
Я же предлагаю пробовать овсяную кашу на крупе - мои дети ее обожают за характерную вязкость и приятную текстуру разваренного зерна. Если не хотите долго ждать, можете замочить овсяную крупу на ночь, тогда каша будет готова гораздо быстрее. Количество сахара - дело индивидуальное, поэтому можете добавлять столько, сколько любите.
Ингредиенты:
Количество порций: 6
Время приготовления:
в 100 граммах - 116 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления молочной овсяной каши нам понадобятся следующие ингредиенты: овсяная крупа, питьевая вода, молоко любой жирности (я использую 2,5%), сахар, соль и сливочное масло (по желанию).
Овсяную крупу (1 полный стакан - это 200 граммов) перебираем, тщательно промываем и замачиваем в холодной воде как минимум на 2 часа (я именно на столько и оставляла). Можно оставить замоченную крупу на ночь, тогда каша будет готова быстрее.
После этого крупу промываем, откидываем на сито, перекладываем в кастрюлю (желательно толстостенную) и заливаем 3 стаканами (250 миллилитров каждый) чистой холодной воды.
Доводим содержимое до кипения, делаем медленный огонь и готовим по крышкой около 1 часа. Периодически нужно перемешивать будущую овсяную кашу. За это время крупа частично разварится, но все еще будет достаточно твердой.
Наливаем в кастрюлю 2 стакана (такого же объема) молока. Для того чтобы не останавливать термическую обработку крупы, можете подогреть молоко до горячего состояния.
Солим и добавляем сахарный песок.
Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения, делаем самый маленький нагрев и готовим молочную овсяную кашу под крышкой, не забывая помешивать, до размягчения и разваривания крупы. Я варила еще 35 минут, но время может отличаться.
Когда каша будет готова, попробуйте на соль-сахар и по необходимости откорректируйте по своему вкусу. Выключаем огонь, по желанию добавляем сливочное масло (от себя очень рекомендую), перемешиваем и оставляем кашу под крышкой еще минут на 15 - пусть потомится.
Перед подачей еще раз перемешиваем и раскладываем по тарелкам.
Вязкая, нежная и насыщенная по вкусу молочная овсяная каша из крупы - это отличное блюдо для всей семьи! Катюша, большое спасибо за этот вкусный заказ - надеюсь, что рецепт пригодится. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (34)
Оставить комментарий
Роман Кузьмин
А зачем кашу надо замачивать? Вроде бы не кисель варить! Тут все сразу на дно, довести до кипения, поварит сколько то мин и готово! Это вообще завтрак или обед?
Татьяна
АвторРоман, добрый день. Овсяная крупа - это не хлопья, поэтому их нужно замачивать и долго варить (как, к примеру, перловку).
Юлия
Огромное спасибо за рецепт! Каша - бомба! Очень вкусная получилась.
Татьяна
АвторЮленька, мне очень радостно, что каша понравилась)
ЕленаЖ
Танечка, снова открытие)! Каша очень вкусная, но процесс приготовления на плите дооолгий)). Такое разнообразие каш у вас и все вкуснющие.
ЕленаЖ
А вот и из мультиварки). В мульте , конечно же удобнее готовить), особенно когда это утро))!
Татьяна
АвторПреимущество за мультей все же?
ЕленаЖ
100%)!
Катерина
Здравствуйте Татьяна.У меня что то кашка не получилась.Не разварилась и жидкая сильно.Не подскажите в чем может быть дело?
Татьяна
АвторКатюша, доброй ночи. Крупу замачивали? Сколько она набухала? В чем варили?
Лена Ёлкина
Очень вкусная получилась каша.Спасибо за рецепт.Татьяна,не подскажите как сварить кашу из полбы?
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье, Леночка! Думаю, так же, как и с овсяной крупой)
Элена
Здорово что вы Танюша сварили такую кашку, не откладывая рецепт в долгий ящик))) всё таки я буду овсяную крупу замачивать на ночь, чтобы наверняка))
Татьяна
АвторУ меня у малых похоже зависимость - утром ели. Сейчас спросила, что готовить на завтрак... ответ очевиден) Так что крупа уже в мультяхе)
Ирина Попова
Таня, вы не поверите, но три дня назад искала на вашем сайте кашу именно из овсяной крупы, давно хочу приготовить именно настоящую! Доверяю только вашим рецептам 😊 купила овсяную крупу от ТМ Ярмарка, но рецепта на сайте не оказалось, и я даже расстроилась, а тут на следующий день появляется этот рецепт )) буду готовить, но хочу спросить, в мультиварке на каком режиме вы бы посоветовали ее готовить?
Татьяна
АвторИрочка, очень рада, что рецепт пришелся, так сказать, к столу. Относительно мульти (заказ был именно не в ней, хотя лично я в ней готовила бы) - все молочные каши я готовлю на режиме КАШИ/КРУПЫ. По времени не скажу, так как нужно выяснять опытным путем. Но я на днях проверю!
Татьяна
АвторВ общем, не откладывая в долгий ящик, только что закончила готовить кашу. Вернее не я, а мультяшка) Докладываю о результатах: режим Молочная каша/Крупы, крупу просто промыла, залила водой. 1 час с водо и 1 час с молоком - результат как на плите только с замачиванием. Вот так и готов у нас завтрак - не нужно раньше вставать завтра)
Ирина Попова
Ничего себе, Как быстро)) спасибо вам, получается в мультиварке даже без замачивания можно обойтись. А еще вопрос, вы мешали кашку в процессе?
Татьяна
АвторДа, совсем забыла написать об этом. Когда крупа варилась в воде, мешала 1 раз. Добавила молоко, перемешала. При варке с молоком мешала 3 раза) Там уже частично начнет ко дну прилипать, поэтому важно отскребать, чтобы не пригорела. Дети утром были счастливы - любимая овсяная каша с финиковой пастой)
Оксана
А что за финиковая паста? Поделитесь рецептом, Татьяна!
Татьяна
АвторОксаночка, завтра на сайте будет подробный рецепт)
Валентина
Я люблю такую кашу варить в мультиварке с ночи. Засыпаю промытую крупу, молоко пополам с водой /пропорции 1 к 6/, соль, сахар, масло сливочное. Им же смазываю поверхность чаши выше жидкости, тогда молоко не убежит и не придется отмывать крышку. Программа Тушение 3 часа. Время рассчитываю так, чтоб после тушения каша простояла на подогреве еще 4 часа. Получается мягкая, вязкая, средней густоты, вкусная каша. И вставать рано утром вообще не надо
Катерина
Ну вот она, эта вредина. Варила часов пять точно. Нет толстостенной посуды, достала кастрюлю с двойным дном (от мамы досталась). Может из-за неё так долго получилось. Замачивала на ночь. Ни в какую не хотела развариваться. Такое ощущение, что она у меня так и не получилась 😁 Хотя вкусная, не грубая. Ну хотя бы не сгорела и не скомковалась. Принцип поняла, благодаря Вам, буду тренироваться и дальше. Спасибо за труд, Танюша.
Татьяна
АвторКатюш, что ж это за крупа такая, что после ночи замачивания и 5 часов варки так и не сварилась? Может у нас просто представления о готовности разные?)))) Крупа в готовом виде частично держит форму, процентов 60 зерен развариваются почти полностью, а остальные остаются видимыми, но при этом они как бы резиновые, пружинят на зубах. Не твердые. И все это дело в такой вязкой массе.
Катерина
Судя по Вашему описанию, каша сварилась 😊. Но, когда она остыла, стала жидкой. Вязкость ушла. Я такого ещё не встрачала. Но сдаваться не собираюсь.
Татьяна
АвторКатюш, а вот это вообще странно, так как по мере остывания она еще больше густеет. Ну Вы в теме) У меня сегодня утром после холодильника была прям густая-густая, после разогревания - как сразу после приготовления.
Катерина
Танюша, спасибо. Завтра готовлю 😉
Татьяна
АвторНа здоровье, Катюша!
Elena Arkhipova
Очень интересный рецепт. Пойду в магазин. Надо посмотреть, если такая крупа в продаже.
Татьяна
АвторЛеночка, готовьте на здоровье! У меня дети предпочитают именно такую кашу, а не на Геркулесе)
Elena Arkhipova
Вчера обошла 4 больших маркета и только в пятом нашла эту крупу. Замочила на ночь. Утром сварила по Вашей, Танечка, рецептуре. Мои вкусовые впечатления - ВОСТОРГ! Теперь я понимаю ваших детей - даже взрослой женщине, как мне, и искушённой во вкусовых пристрастиях, каша именно из КРУПЫ овсяной станет приоритетной в кашеварении. Именно Ваша рецептура, с подробным описанием, донесла до моим вкусовых рецепторов изумительный вкус крупы. Если бы варила так, как написано в рецепте на пакете, (коротко и совсем непонятно) то каша бы получилась отвратительной. Как следствие - отбила бы любое желание повторить приготовление. Какая же Вы, Танечка, молодец, что подробно, с мельчайшими деталями пишите рецептуру блюд и открываете многим из нас новые продукты и правильные способы их приготовления ! Благодарю ещё и ещё раз!
Татьяна
АвторЛеночка, ну вот и получается, что недаром такие поиски были) Почитала инструкцию на упаковке... всегда было интересно, кто их пишет и пробовали ли они сами готовить по своим же рецептам. А каша у Вас замечательная получилась - точь-в-точь, как у нас) Дети почти каждый вечер спрашивают, будет ли на завтрак такая овсяная каша... Но я же ЗА разнообразие, поэтому крупы часто меняются. Пойду на ужин сварю хотя бы)
Elena Arkhipova
Вот и меня всегда удивляет, кто эти рецепты пишет, готовил ли сам по ним? А ещё удивляет, как владелец компании держит таких маркетологов? Они же делают антирекламу отличному продукту своими рецептурами.
Татьяна
АвторГлавное - выпустить продукт, а дальше - как получится)))