Майонез домашнего приготовления

Name: Майонез домашнего приготовления
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Масло подсолнечное 150 миллилитров; Горчица столовая 0.5 чайной ложки; Яйца куриные 1 штука; Поваренная соль 1 щепотка; Сахар 0.25 чайной ложки; Лимонный сок 1 столовая ложка

Автор: Татьяна

Майонез домашнего приготовления — готовое блюдо

Если вы думаете, что приготовление майонеза в домашних условиях – это что-то сложное и вам не под силу, то могу заверить, что это вовсе не так. Если у вас под рукой имеются необходимые продукты (а они у вас точно есть), через пару минут вы сможете наслаждаться этим холодным соусом.

Рецепт приготовления домашнего майонеза сводится к тому, что вы просто соединяете перечисленные ниже ингредиенты в подходящей посуде и, непрерывно взбивая все погружным блендером, вливаете подсолнечное масло. Собственно, это и есть суть данного рецепта.

Многие боятся готовить майонез дома с использованием яиц, но раскрою вам один секретик: если опустить сырое куриное яйцо в кипяток на одну минуту, а затем поместить его в емкость с ледяной водой, вероятность заражения сальмонеллезом сводится к минимуму.

Так, берем погружной блендер, поллитровую баночку и все необходимые продукты – будем делать майонез домашнего приготовления. Причем очень быстро и очень просто!

Масло подсолнечное (150 миллилитров)

Горчица столовая (0.5 чайной ложки)

Яйца куриные (1 штука)

Поваренная соль (1 щепотка)

Сахар (0.25 чайной ложки)

Лимонный сок (1 столовая ложка)

Категории: Соусы, кремы
Количество порций: 1
Время приготовления: 5 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1445 ккал.
в 100 граммах - 657 ккал.

Шаг 1

В рецепт приготовления домашнего майонеза входят такие ингредиенты, как: масло подсолнечное без запаха, горчица столовая, сахар и соль (их количество вы будете регулировать по своему вкусу), сок лимона и одно куриное яйцо. Все продукты - комнатной температуры! Это очень важно, так как из холодных домашний майонез может не получиться.

Шаг 2

Вначале поступаем с яйцом, как я советовала в предисловии: хорошо вымоем его, а затем на минуту опустим в крутой кипяток и следом – в ледяную воду (лучше всего с кубиками льда). Так белок не успеет даже начать сворачиваться – процесс термообработки быстро прекратится. Разбиваем яйцо в банку, добавляем соль, сахар и горчицу.

Шаг 3

Теперь помещаем в банку погружной блендер – строго вертикально. В таком положении он будет находиться в течение всего процесса приготовления домашнего майонеза (то есть около минуты). Включаем блендер и пробиваем все продукты около 15 секунд.

Шаг 4

Затем тонкой струйкой вливаем растительное масло, не прекращая взбивать.

Шаг 5

Вот так выглядит наш домашний майонез спустя полминуты. Он очень густой – блендер стоит и не падает. Вообще, густоту этого холодного соуса вы можете регулировать – если для вас это слишком густо, добавьте немного кипяченной водички и еще раз пробейте.

Шаг 6

В конце добавляем сок лимона и взбиваем еще 5 секунд. Пробуем майонез на баланс вкусов – если вам мало соли, сахара или кислинки, добавьте еще по капельки необходимого продукта.

Шаг 7

Вот мы и закончили – приготовили майонез дома! А теперь можно подумать, какой бы это сделать салатик и заправить его своим удачным соусом. Очень рекомендую обязательно попробовать красивый и вкусный салат Грибы под шубой или приготовить на праздничный стол салат-коктейль Ветчина с сыром.

Шаг 8