Куриные сердечки с луком на сковороде

Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные сердечки, питьевая вода, репчатый лук, чеснок, растительное масло без запаха, соль и молотый черный перец.

Прежде всего нужно подготовить куриные сердечки (500 граммов). Замороженным дайте полностью оттаять в холодильнике. У каждого сердечка срезаем ту часть, где находятся сосуды и жирок. По желанию можно разрезать сердечки вдоль пополам.

В холодной воде очень хорошо промываем сердечки, пальчиками выдавливая сгустки крови (они есть почти в каждом). Тщательно обсушиваем субпродукты бумажными полотенцами.

В сковороде разогреваем пару столовых ложек растительного масла и закладываем куриные сердечки.

Обжариваем на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки (6-7 минут). Только будьте осторожны: в процессе жарки может стрелять масло!

Заливаем куриные сердечки стаканом кипятка, делаем маленький огонь и тушим под крышкой около 20-25 минут.

Тем временем чистим одну крупную луковицу и зубок свежего чеснока. Нарезаем лук полукольцами, а чеснок мелко-мелко рубим ножом.

Спустя приблизительно 20 минут почти вся вода выпарится, а сердечки станут мягкими.

Добавляем измельченный лук, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и готовим на огне выше среднего, пока лучок не станет мягким и золотистым. На это уйдет еще около 10 минут.

В конце добавляем измельченный чеснок.

Прогреваем сердечки еще примерно 1-2 минуты на умеренном огне и можно подавать.

На гарнир к жареным куриным сердечкам я подавала картофель, запеченный дольками. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!