Куриное суфле на пару

Name: Куриное суфле на пару
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриная грудка 300 граммов; Сметана 3 столовые ложки; Яйца куриные 2 штуки; Манная крупа 1.5 столовой ложки; Масло растительное 1.5 столовой ложки; Поваренная соль 0.25 чайной ложки

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/kurinoe-sufle-na-paru

Автор: Татьяна

Куриное суфле на пару – это простой и доступный рецепт второго блюда из курицы, которое под силу приготовить даже новичкам в кулинарии. Такое суфле не только отличается нежной текстурой, приятным вкусом, но и пользой для организма. Впрочем, любые блюда, приготовленные щадящими способами, несут несомненную пользу для здоровья. А еще и само куриное филе (грудка) – это диетический продукт.

Этот рецепт второго блюда отлично подходит и для детей, так как паровое куриное суфле получается мягким и сочным, а еще и порционная подача подкупает своей привлекательностью и аппетитным внешним видом. Кстати, вы можете приготовить это блюдо в одной общей форме, а затем нарезать его порциями.

Подавать такое диетическое кушанье рекомендую со свежими овощами, ароматной зеленью и соусами по вкусу. Я предложила своим домашним куриное суфле с яично-сметанным соусом – получилось очень гармонично.

Куриная грудка (300 граммов)

Сметана (3 столовые ложки)

Яйца куриные (2 штуки)

Манная крупа (1.5 столовой ложки)

Масло растительное (1.5 столовой ложки)

Поваренная соль (0.25 чайной ложки)

Категории: Вторые блюда, Блюда в мультиварке
Количество порций: 6
Время приготовления: 40 минут

Шаг 1

Продукты для куриного суфле на пару: куриная грудка, сметана, яйца и манная крупа

В этот пошаговый рецепт второго блюда из курицы входят следующие ингредиенты: куриная грудка, сметана (любой жирности), куриные яйца, манная крупа (в суфле и для обсыпки), соль и немного растительного масла для смазывания формочек.

Шаг 2

Куриная грудка, нарезанная кусочками и измельчённая в фарш в комбайне

Прежде всего подумайте, как вам удобнее всего сделать фарш. Можно как я в комбайне (насадка - Металлический нож) или перемолоть куриную грудку через мясорубку. Нарезаем мясо кусочками и измельчаем в фарш.

Шаг 3

Куриный фарш со взбитыми яйцами и солью в чаше комбайна

Затем добавляем 2 яйца и соль, еще раз все взбиваем. Если у вас нет комбайна, можете использовать погружной блендер.

Шаг 4

Фарш со сметаной и манной крупой, пробитый до однородности

После этого добавляем 3 столовые ложки сметаны и столовую ложку манки. Пробиваем все до однородности.

Шаг 5

Готовый однородный куриный фарш со сметаной и манкой в чаше комбайна

Получается нежный однородный фарш.

Шаг 6

Силиконовые формочки, смазанные маслом и присыпанные манкой

Смазываем силиконовые формочки (у меня 6 штук) маслом и присыпаем манкой. Как показывает практика, можно и не делать этого - готовое суфле отлично отходит и без этих манипуляций.

Шаг 7

Формочки для суфле, доверху наполненные куриным фаршем

Выкладываем в формочки фарш, наполняя их полностью.

Шаг 8

Чаша мультиварки с формочками, наполненными фаршем, для готовки на пару

Готовим куриное суфле на пару - в моем случае в мультиварке. Для этого наливаем в чашу поллитра кипятка, включаем программу Варка на пару. Время - 20 минут. Готовое суфле еще больше поднимается, становится пушистым и красивым.

Шаг 9