Конфеты из сухого молока

Name: Конфеты из сухого молока
Total time: 30 min
Yield: 26
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Сухое молоко 300 граммов; Масло сливочное 240 граммов; Сахарная пудра 200 граммов; Какао-порошок 20 граммов; Молоко 1 столовая ложка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/konfety-iz-suhogo-moloka

Автор: Татьяна

Конфеты из сухого молока — готовое блюдо

Заказ

Предлагаю пополнить коллекцию рецептов домашних конфет. Сегодня готовим простой и вкусный десерт из сухого молока. Такие конфетки обожают детишки, тем более что и готовить их настолько легко, что маленькие кулинары без проблем с этим справятся самостоятельно.

Сухое молоко по рецепту можно взять любой жирности (в моем случае обезжиренное). Как вариант, подойдет сухая детская смесь. Сливочное масло понадобится качественное, жирностью не менее 72%. Количество сахарной пудры и молока регулируйте по своему вкусу. Какао-порошок для покрытия конфет нужен несладкий, чтобы был контраст вкусов: сладкая молочная масса и шоколадный вкус с легкой горчинкой.

Из указанного количества используемых ингредиентов получается около 780 граммов готовых конфет из сухого молока. Для точности я все посчитала и даже воспользовалась кухонными весами: 26 штук по 30 (+/-1-2) граммов каждая. Такие домашние конфеты отлично хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Сухое молоко (300 граммов)

Масло сливочное (240 граммов)

Сахарная пудра (200 граммов)

Какао-порошок (20 граммов)

Молоко (1 столовая ложка)

Категории: Десерты
Количество порций: 26
Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 3508 ккал.
в 100 граммах - 450 ккал.

Шаг 1

Продукты для домашних конфет: сухое молоко, сливочное масло, сахарная пудра, молоко и какао

Для приготовления домашних конфет нам понадобятся следующие ингредиенты: сухое молоко, сахарная пудра, сливочное масло, молоко (любой жирности) и несладкий порошок какао.

Шаг 2

Мягкое сливочное масло с просеянной сахарной пудрой в миске

В большую и удобную посуду кладем 240 граммов мягкого сливочного масла. Его нужно заранее достать из холодильника и оставить на столе. Просеиваем к маслу 200 граммов сахарной пудры, которую можно купить в магазине или просто измельчить в кофемолке (я всегда так делаю).

Шаг 3

Взбитые масло с сахарной пудрой в виде воздушного светлого крема

Взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой миксером на высокой скорости около 7-10 минут. За это время они превратятся в воздушный и нежный крем, который заметно посветлеет, а сахарная пудра полностью растает.

Шаг 4

Сухое молоко, частями вмешиваемое в масляный крем лопаткой

Частями просеиваем к масляному крему сухое молоко (300 граммов) и вмешиваем его лопаткой или просто рукой.

Шаг 5

Столовая ложка молока, добавляемая в густую конфетную массу

В конце по необходимости добавляем 1 столовую ложку молока, которого может понадобиться чуть больше.

Шаг 6

Пластичная однородная масса, похожая на пластилин, в миске

В результате получается пластичная и однородная масса, которая по консистенции напоминает пластилин.

Шаг 7

Шарики из молочной массы, скатанные руками для конфет

Приступаем к формовке домашних конфет. Просто отщипываем нужно количество массы и катаем из нее шарик. Всего у меня получилось 26 штук по 30 граммов.

Шаг 8

Домашние конфеты, дважды обвалянные в несладком какао-порошке

Завершающий шаг - несладкий порошок какао, в котором мы обваливаем каждую конфетку. Мне нравится делать это два раза: когда закончите с последней заготовкой, первая уже впитает в себя часть какао и можно ее обвалять повторно.

Шаг 9

Конфеты из сухого молока в аккуратных бумажных капсулах

Очень аккуратно и нарядно выглядят домашние конфеты в специальных бумажных капсулах, которые без проблем можно найти в магазинах с посудой.

Шаг 10

Готовые конфеты из сухого молока на праздничном столе

Не забываете, что это очень калорийный десерт, поэтому не увлекайтесь. Эленочка, огромное спасибо за заказ - эти конфетки украсили именинный стол сына в этом году. Даже не ожидала, что они настолько понравятся маленьким гостям. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!