Клубничное желе
Ароматное и очень вкусное желе из клубники с желатином можно приготовить у себя дома. По этому простому и доступному рецепту десерт получится даже у начинающих кулинаров - проверено. Прохладное и освежающее клубничное желе - отличный полдник для всей семьи.
Клубнику для приготовления желе можно использовать совершенно любой кондиции, правда, от натуральной сладости ягоды зависит количество сахара. По желанию перед подачей можно украсить готовое желе свежими ягодами, взбитыми сливками и веточками свежей мяты (мелиссы).
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 65 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления домашнего клубничного желе нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, клубника (подойдут как свежие, так и замороженные ягоды), сахар и желатин. Количество сахара определяйте по своему вкусу – чем слаще ягоды, тем меньше его надо. Желатин у меня не быстрорастворимый, а тот, который нужно предварительно замачивать в холодной воде.
Именно для желе подойдут любые ягоды - не только красивые, но и мятые. Клубнику (300 граммов) перебираем и моем. Для этого набираем в большую емкость холодную воду, кладем в нее ягоды и даем им буквально минутку поплавать - таким образом песок опустится на дно. Аккуратно перемешиваем клубнику руками, после чего вынимаем и перекладываем на дуршлаг.
Когда вода стечет, удаляем хвостики.
В кастрюльку или сотейник наливаем 600 миллилитров воды, кладем туда же клубнику и ставим на огонь.
Засыпаем сахарный песок (мне понадобилось 100 граммов, так как ягода не очень сладкая) и варим клубничный компот. Буквально пару минут после закипания и снимаем кастрюлю с плиты. Даем компоту остыть и настояться. Ягоды осядут на дно.
В это время в 50 миллилитрах холодной кипяченой воды замочим желатин (20 граммов) - пусть постоит полчаса.
Желатин набухнет - его нужно распустить. Это можно сделать на водяной бане на плите, но гораздо проще и быстрее воспользоваться микроволновкой. Я распускаю желатин на режиме Разморозка около 10-15 секунд. Только ни в коем не дайте ему закипеть, иначе желе не схватится.
Настоявшийся клубничный компот процеживаем - он еще теплый. Ягоды аккуратно отжимаем руками или ложкой.
Наливаем теплый (можно даже сказать горячий) желатин в процеженный клубничный компот.
Перемешиваем все - желе практически готово, остается его остудить в холодильнике. Для удобства я переживаю заготовку в кувшин - так разливать его по формочкам будет проще.
Разливаем клубничный компот с желатинок в формочки или вазочки - как хотите. Ставим в холодильник на 3-4 часа, чтобы желе застыло. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 4 порции.
Ароматное и очень вкусное клубничное желе готово - можно подавать его на десерт. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (9)
Оставить комментарий
Майя
Получается волшебно! Мне 11 и я готовлю только по вашим рецептам! Они прекрасны и все получается с первого раза! Спасибо вам большое!
Татьяна
АвторМайя, большое спасибо за такой приятный отзыв! Удачи на кухне)
ЕленаЖ
Получилось как всегда все очень вкусно! Самая любимая ягода - клубника) . Все с ней вкусно)!
Татьяна
АвторИ красиво)))
Олег Ермаков
Сегодня не ходил, не смотрел. Три дня назад привозная из Крыма по 400 руб. была. Подождем лучших времен. Спасибо за рецепт Татьяна!
Татьяна
АвторДорого, Олег! Я жду следующей недели - вроде должна цена упасть. Тогда и начнутся новые, но проверенные заготовки на сайте)
Олег Ермаков
Сегодня уже по 200
Татьяна
АвторНу вот, скоро и у нас будет нормальная цена)
Олег Ермаков
Без сомнения