Как засолить икру щуки в домашних условиях
Домашняя щучья икра - вкуснейший деликатес, который вы тоже сможете засолить самостоятельно. Янтарная, прозрачная и блестящая - икринка к икринке, словно бусинки!
Чтобы посолить икру щуки, просто воспользуйтесь этим проверенным пошаговым рецептом. Икру (как и саму щуку) желательно берем свежевыловленную (хотя и размороженная тоже подойдет) - спасибо мужу за шикарный улов. Когда будете разделывать тушку, делайте это аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь (он вплотную прилегает к печени), иначе икра может горчить. В отличие от способа засолки икры форели со щучьей нужно работать несколько иначе. В частности, первым делом промывать в довольно горячей воде, тузлук готовить солонее и обязательно дать засоленной икре щуки созреть в холодильнике сутки.
Не знаете, какие еще интересные рецепты из щуки можно воплотить в жизнь у себя на кухне? Конечно, для меня на первом месте любимая многими фаршированная щука - необыкновенно красивая и эффектная закуска для праздничного стола. А еще непременно попробуйте приготовить домашние котлеты из щуки - ароматные, сочные и очень вкусные. Нравится филе? Тогда пожарьте его в муке или панировочных сухарях на сковороде - получится просто, быстро и вкусно!
Ингредиенты:
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 157 ккал.
