Гуляш из свинины с подливкой

Ингредиенты:

• Свинина (500 граммов)
• Вода (2 литра)
• Морковь (1 штука)
• Лук репчатый (1 штука)
• Поваренная соль (0.5 чайной ложки)
• Томатная паста (2 столовые ложки)
• Сметана (100 граммов)
• Мука пшеничная (2 столовые ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления гуляша из свинины кроме самого мяса нам понадобится вода, соль, перец черный молотый (добавляем по вкусу), мука пшеничная, морковь и репчатый лук, паста томатная (можно заменить томатным соусом) и сметана.

2. Шаг 2
   

   Ставим на огонь воду и, пока она закипает, занимаемся мясом. Нарезаем свинину брусочками небольшого размера.

3. Шаг 3
   

   Кладем в горячую воду (можно и в холодную) и варим около часа, не забывая снять образующуюся на поверхности пенку.

4. Шаг 4
   

   Пока варится мясо, чистим овощи – морковь и лук. Натираем морковку на крупной терке, а лук нарезаем мелким кубиком.

5. Шаг 5
   

   Объем жидкости в кастрюле уменьшится за час - пора закладывать овощи. Варим их около получаса.

   
   
6. Шаг 6
   

   В отдельной мисочке в небольшом количестве холодной воды разводим сметану и муку. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков.

7. Шаг 7
   

   Затем к мясу добавляем томатную пасту, перемешиваем и даем покипеть примерно 5 минут. Солим и перчим по вкусу.

8. Шаг 8
   

   За пять минут до готовности блюда добавляем в гуляш мучную смесь со сметаной. Вливаем в кипящий гуляш при постоянном помешивании, чтобы мука в составе блюда не схватилась комочками. При желании можно добавить рубленую зелень. Доводим до кипения и выключаем огонь.

9. Шаг 9
   

   Все, гуляш из свинины с подливкой готов.

10. Шаг 10
    

    Подаем блюдо горячим с любимым гарниром или без него. Приятного аппетита!