Людмила
На сайте с января 2017
Belarus, Minsk
70 комментариев
Люблю готовить новые блюда: выпечку и мясные, максимально полезные с минимумом бесполезных каллорий. Выпечку - из-за мужа и сына, т.к. лучше самой приготовить из продуктов, которые знаешь, чем покупные сладости и мучные изделия с горой ароматизаторов, консервантов и маргарина. Около десяти блюд приготовила по рецептам из вашего сайта, что-то было очень удачно, что-то не совсем, и даже кое-что выбросила (селедка под шубой с яблоком - гадость получилась). Буду и дальше использовать ваши рецепты и технологию приготовления, т.к. очень много интересного, аппетитного и необычного я увидела на вашем сайте.
Активность
Дарницкий хлеб на закваске
Пекла уже 2 раза этот хлебушек. Это мой первый испеченный хлеб. И закваска удалась, и хлеб тоже вышел на славу. Только форму пока не приобрела. Единственный минус - плесень у хлеба, два раза пекла и два раза в одно и тоже время (на 3 сутки) начинает развиваться плесень. Держу в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре, если кладу в холодильник - плесень не развивается. У пшенично-ржаного с семечками такой проблемы нет: в течении 5-6 дней при комнатной температуре хлеб чистый. Может, подскажите, Татьяна, в чем дело? А вообще, в процессе выращивания ржаной закваски участвовать одно удовольствие: она растет, пузырится прям на глазах, как живое существо. И выпечка хлебушка приводит меня в какой-то удивительный восторг. Как будто ты овладела древним ремеслом. Спасибо, Татьяна, за ваш замечательный труд!!
Кукурузный пирог в мультиварке
Спасибо, Танюша, уже поглядываю на этот пирожок с ягодами, сделаю обязательно. Тем более и клубничный сезон не за горами.
Вкусные оладьи на кефире
Пекла эти оладьи 2 раза. В первый раз на 300 мл кефира 200 гр муки и 1 яйцо, во второй раз: 450 мл кефира, 350 гр муки и 2 больших яйца. Результат отменный: оладьи получились вкусные, пышные, мягкие. Если муки кладу как в рецепте ложка "колом стоит". Оладушки всем понравились. Спасибо, Танюша, за отличный рецепт!
Кукурузный пирог в мультиварке
Интересный и необычный вкус у этого яркого пирога. Так как мы кукурузную кашу не едим, из кукурузной муки никогда ничего не готовила, то первый кусочек пирога во рту непривычен и чужероден. Но следующий кусочек уходит быстрее, третий еще быстрее. Вообщем, понравился даже нашему "гурману" - сынуле. Пирожок съелся за день. На ура!! Спасибо, Танюша, за заморские рецепты!
Сладкий обезьяний хлеб
Очень вкусно!! Нежный и пористый мякиш со сливочно-коричным вкусом похож на булочки Синнабон. Всем в нашей семье очень понравился этот сладкий коричный хлебушек. Съели за полдня, "трескали" еще горячим. Тесто на прессованных дрожжах в микроволновке (первый раз такой способ подъема теста использовала) поднялось великолепно, работать с ним было одно удовольствие. Спасибо, Танюша, за замечательный рецепт!
Пасха из ряженки
Ощущается, конечно! Этим и отличается от обычного творожка. Спасибо, Танюша, за ответ.
Кулич-краффин
Вкусненькие, нарядные и праздничные куличики. Истинные красавцы. Пекла в банках из-под молотого кофе Лавацца ( 500 гр ). Их хочется кушать и кушать. Испекла 5 дней назад, а они все равно вкусные и свежие. Браво, Татьяна.
Пасха из ряженки
В первый раз готовила пасху. Было опасение, когда при приготовлении творога (нагревании ряженки с молоком) не свернулась ряженка в хлопья, в превратилась в маленькие крупинки, похожие на манку. "Все, капец моей пасхе" - подумала. Но, я не отчаялась и моя пасха получилась. На вкус - сырок глазированный без шоколадной глазури, такой плотноватый сладенький творожный десерт. Неплохо.
Кулич Александрийский (на венском тесте)
На эту Пасху также испекла Александрийский кулич, т.к. в прошлом году понравился этот кулич. Испекла 2 кулича, один - без изюма, зато в нем сильнее ощущался апельсиновый вкус от цедры, что было вкусно. Опара поднималась 12 часов, т.к. мало пузырьков было. Но далее все пошло ОК. Тесто хорошо поднялось и в миске, и в формах. Пекла на обычных дрожжах. Сильного запаха дрожжей от готовых куличей не было, только когда пеклись в духовке. А когда кушали в воскресенье (испекла в пятницу) - куличики хорошо созрели и вкуса, тем более запаха дрожжей не было. Эти куличики с пористым, мягким, сладким мякишем, с характерным вкусом пасхального кулича. Спасибо, Татьяна, за отличный рецепт.
Кекс творожный Воронежский
Неожиданно очень вкусный кекс! Такой "кексный"!! Муки положила 170 гр, творога - 170 гр. Быстро, просто, но отличный сбалансированный вкус настоящего кекса. Мякиш пористый и нежный. Корочка хрустящая, изумительная. Спасибо, Татьяна, за чудесный новый рецепт!
Домашняя куриная колбаса
Наверное, только у меня одной такие привереды в семье. У всех остальных хозяюшек, которые оставили комментарии к рецепту, все в порядке с этим. И с куриной колбасой тоже.
Домашняя куриная колбаса
К сожалению, в нашей семье никому не понравилось, особенно мужчинам. Из-за консистенции и неаппетитного бледного вида. Даже в шаурме обнаружили и не ели. Заморозила колбаску.
Домашнее овсяное печенье
Вкусные и хрустящие печеньки! Сахара положила 75г всесто 125г (сильно сладкое не любим). Муку положила пшеничную 1 сорта. Воды добавила 5 ст.ложек, т.к. тесто рассыпалось. Верх печеньки перед выпечкой обкатала в смеси корицы и тростникового сахара (осталось после вкуснющих творожных печенюшек с яблоком). Давно не ели такого настоящего овсяного печенья, ведь в магазине с маргарином и огромным количеством сахара. Спасибо, Танюша, за отличный рецепт домашнего овсяного печенья!
Творожное печенье с яблоками
Замечательные творожные булочки с яблочком и корицей! Теплые - просто обалденные, корочка хрумсткая , а внутри - сочный, нежный, пористый, яблочный мякиш! Кожицу (очень твердая) с яблок не очищала и в печенье не ощущалась, яблоки твердые, зеленые, сочные. Очень понравились эти коричные красавцы! Спасибо, Танюша, за чудесный рецепт!
Печенье Бискотти
Эти бискотти - просто бесподобные!!! Пекла с вяленой вишней. Вся моя семья, даже привереды были в бурном восторге! Давно хотела испечь, но Татьяна пишет, что ликер Амаретто обязателен, а цена на оригинальный ликер высокая. Купила дешевый родного белорусского производства. Печенье получилось восхитительным. С бутылочки ликера можно столько бискотти наделать!!! Спасибо, Танюша, за чудесный, нет, просто роскошный рецепт!!
Хворост на кефире
Замечательный Хворост. Много ела "хворостов", но ни разу не приводил в восторг, как хворост по рецепту Татьяны. Но самый лучший и потрясающий вкус - это сразу после приготовления, как достанешь из кипящего масла. Хрустящий снаружи и чуть мягкий внутри. С сахарной пудрой и ванилькой - даже решила не считать, сколько съела за раз, а просто получать удовольствие от такой вкуснятины. Спасибо, Танюша, за отличный рецепт!! Завтра сделаю еще раз, половину нормы, чтобы съесть всей семьей за один раз, когда хворост свежий и обалденный!
Рулетики из скумбрии
Запах и вкус теплого рыбьего жира скумбрии - на любителя. Выглядит красиво, но съели, можно сказать, с трудом. Правда, в холодном виде вкуснее и приятнее есть. Спасибо, Танечка, за разнообразие рецептов на вашем замечательном сайте!
Плюшка Московская
Эти плюхи пеку второй раз. И каждый раз они приводят в восторг. Вкусно, пышно, со сладкой корочкой и слоеным мякишем. Вообщем, надо печь! Спасибо, Танечка, за рецепт чудесной выпечки!
Блинчики на сыворотке без яиц
Не было яиц, но была сыворотка. Испекла замечательные блинчики на сыворотке без яиц по Танюшиному рецепту. Нам всем очень понравились. Сделала с начинкой из курочки. Размели за день. Блинчики эластичные, не ломались и не трескались при скручивании. Блинчики из сыворотки стали одним из фаворитов среди тонких блинчиков в моей кулинарной книге. Спасибо, Танечки, за чудесный рецепт!
Вкусные блинчики на сыворотке
Понравились блинчики своим вкусом и эластичностью. В деревне тонкие блинчики пекли раньше только на сыворотке (или на воде), на молоке блины не пекли (расточительно), а толстые - на кислом молоке. Для фаршировки такие блинчики очень подойдут.