Людмила
На сайте с января 2017
Belarus, Minsk
70 комментариев
Люблю готовить новые блюда: выпечку и мясные, максимально полезные с минимумом бесполезных каллорий. Выпечку - из-за мужа и сына, т.к. лучше самой приготовить из продуктов, которые знаешь, чем покупные сладости и мучные изделия с горой ароматизаторов, консервантов и маргарина. Около десяти блюд приготовила по рецептам из вашего сайта, что-то было очень удачно, что-то не совсем, и даже кое-что выбросила (селедка под шубой с яблоком - гадость получилась). Буду и дальше использовать ваши рецепты и технологию приготовления, т.к. очень много интересного, аппетитного и необычного я увидела на вашем сайте.
Активность
Торт Поль Робсон
Тортик очень вкусный, нежный сметанник с какао. Корж обалденный. Когда испекся очень захотелось съесть сразу, поэтому разрезала еще теплым и приступила к сборке ( правда, раскрошился немного). В сметану 26%-й жирности 350 грамм добавила домашнего густого йогурта 250 гр. Как Татьяна и писала, сметана пониженной жирности (у меня вместе с йогуром 3%-й жирности) при взбивании не взобьется до нужной густоты, так у меня и получилось: густой кефир. Но зато коржи пропитались до основания. Жареные орешки отлично дополнили вкус тортика, сделали его гораздо богаче. Спасибо, Танюша! Тортик зачетный!
Торт Панчо с вишней и ананасами
Тортик вкусный, легкий, интересный. Всем понравился: и гостям и нашей семье. Не сильно сладкий, с кислинкой от вишни и от ананаса. Воздушный от взбитой сметанки. Сметану брала 20%-ой жирности, густую, хорошо взбилась (белорусская сметана "Минская марка", без крахмала и других лишних добавок). Танечка, спасибо!
Маринованная капуста Пелюстка
Очень вкусно, свежо, полезно. И капуста, и морковка, и свеколка - супер. Очень понравилась эта закуска. Спасибо, Танюша, за этот новый и "здоровый" для меня рецепт!
Болгарский яблочный пирог
Вкусный пирожок! Сочный и нежный. Готовится быстро. Для нас сахара нужно поменьше на грамм 30-40. Так как яблоки были сочные, сухих мест в пироге не было. А с орехами попробовать стоит! Спасибо, Танюша, за отличный рецепт яблочной выпечки.
Тыквенные булочки
Нам эти булочки не очень понравились: плотноваты, не хватило легкости, воздушности и нежности. На вкус сладкая сдоба, "тяжеловата", честно сказать - ничего особого. В любом случае, Танюша, спасибо за рецепт из тыквы.
Тыквенный кекс
Неплохой кексик, интересный за счет пряностей, нравится такая выпечка. Только сладковат на наш вкус, поэтому и глазурь шоколадную не делала для него. Получились разводы в готовом кексе более темного и светлого, может плохо размешала в конце сухую мучную смесь с жидким тестом. Добавила куркуму в тесто, т.к. тыквенное пюре было желтым. 1 час 10 минут готовила - пересушен верх, т.к. боялась, что внутри будет сыроват. Первое фото - теплым разрезан, 2-е фото - на следующий день. В любом случае спасибо, Татьяна, за рецептик выпечки с тыквой!
Ржаные булочки на закваске
Испекла эти булочки. Мука ржаная обдирная и цельнозерновая. Из-за кориандра похожи по вкусу на Бородинский. Жесткие как подсохший хлеб. Полезные, но тяжеловаты и грубоваты. Не оценили мы эти булочки.
Пшеничный хлеб на ржаной закваске
Решила испечь этот хлеб. Понравился на фото тем, что белый, и на закваске, вместо белого батона из магазина. Но вкус разочаровал, к сожалению, никому у нас не понравился. Кислина хорошо ощущается, послевкусие белого пшеничного, противоречие вкусов. По цвету бежевато-серый как ржаная закваска. Для меня непонятно для чего такой хлеб с таким негармоничным вкусом и с таким бедным (пшеничная мука высшего сорта) составом. И не темный из ржаной муки (полезный) и не белый из пшеничный муки (вкусный). Вообщем, не пришелся.
Кукурузная каша
Никогда не любили в нашей семье кукурузную кашу. Пока не сварила по вашему рецепту, Татьяна. Это чудо, но большинству в нашей семье это замечательная каша пришлась по вкусу. С дочей мы едим с сухофруктами на завтрак. Мужу как гарнир к мясным блюдам. Кукурузная крупа отлично расщепляет жирок у нас в организме плюс огромное количество микро и макроэлементов для поддержания нас здоровыми и бодрыми. Спасибо, Танюша, за расширение нашего постоянного меню!
Грудинка в луковой шелухе
Очень вкусная, мягкая и красивая грудинка получается. Много раз уже делала. Разными пряностями натирала. По соли - самое то. Все едят, даже те, кто жирненькое не любит. Спасибо, Танюша, за рецептик!! Выручает всегда, когда хочется грудинки.
Паста из баклажанов
Очень вкусная и оригинальная паста! уже делала 2 раза. Даже мои мужики - привереды в таком виде едят баклажан. Вместе с 2 веточками петрушки кладу 2 веточки кинзы. На хрустящий из тостера зерновой хлебушек мажу пасту, сверху отварное филе курицы (можно и без мяса) и помидор кружочками. Это божественно!! Я могу и просто трескать ложками. Спасибо, Танюша, за этот чудесный рецепт, за еще одно маленькое открытие в кулинарии!
Кунжутная паста
Спасибо, Татьяна! Всегда радуюсь вашим ответам!
Кунжутная паста
Здравствуйте Татьяна. К сожалению, на прорекламированном вами сайте много помойной рекламы. И когда читаешь рецепт и смотришь на фото с продуктами и едой, а рядом отвратительные фото с глистами, с больными ногтями, отвисшими животами и другой гадостью, готовить по таким рецептам и заходить на такой сайт больше не хочется.
Плетенка с маком
Вкусно! В первый раз пекла булку с маком и все получилось, маковая масса - обалденная. Правда, для нас с мужем мака было многовато, а для детей самое то! Спасибо, Татьяна, за очередной вкусный рецепт и, особенно, за рецепт маковой массы!
Лазанья с соусом болоньезе и бешамель в домашних условиях
Готовила лазанью по этому рецепту 3 раза за 1,5 месяца. В последний раз с листами "Макфа". Лазанья очень понравилась. Сытная, вкусная. Понравился соус Бешамель и, особенно, Болоньезе. Готовится просто, главное, запомнить поэтапность и количество продуктов. За 3 раза уже легко можно готовить лазанью, не заглядывая в рецепт. Спасибо,Танюша, за подробный замечательный рецепт. Пригодится еще не один раз!!!
Голубцы с мясом и рисом
Голубцы вкусные, с морковью и лучком самое то!! но для нас мясного фарша многовато, осталось 200 гр. Сделаю суп с фрикадельками! Спасибо, Татьяна, за новый для меня рецепт голубцов, мы их просто обожаем!!
Хлебный квас на закваске
Здравствуйте Танюша! Делала квас 2 раза и 2 раза квас не вспенился в кастрюле с хлебом. Первый раз делала с Дарницким хлебом (по вашему рецепту) и с медом, второй раз - с магазинным ржаным хлебом на закваске и с сахаром. Результат одинаковый: сладковатая водичка с хлебным вкусом. Закваску для кваса брала в виде стартера из холодильника, после через час кормила первый раз, через 6 часов второй раз, через 10 часов - 3 раз, через 2 - 3 часа делала квас. Закваска работает, растет. К сожалению, просто выливала неудавшийся квас. В чем может быть причина?
Сочный кукурузный пирог с ягодами в мультиварке
К сожалению, не понравился нам этот пирог. Неаппетитный и невкусный получился. Использовала замороженную малину. Сверху пирога - малопривлекательная каша из ягод. Ела потиху я одна. Бывает и такое!
Морковный кекс
Вкусный, красивый, яркий и нарядный кексик. Но жирненький. Не для весны и лета. Сахара положила 220 гр - не любим сильно сладкое. Готовится быстро - это плюс. Спасибо, Татьяна, за еще один рецепт кекса - кексы мы любим!
Пшенично-ржаной хлеб с семечками на закваске
Испекла и я свой пшенично-ржаной хлебушек с семечками. Это мой второй хлеб, который я немного освоила. Он по вкусу нашей семье очень понравился: семечки тыквенные и подсолнечника придают удивительный вкус. Печь хлеб дома самой - это просто сказка!! Благодарю вас, Татьяна, за ваши рецепты хлеба, за вашу любовь к кулинарии, это передается и нам, вашим ученикам и любителям готовить и творить на кухне!