Жареное мороженое
Рецепт домашнего жареного мороженого. Очень простой и вкусный десерт для жаркого лета. Хрустящая корочка и много нежного холодного мороженого - устоять невозможно!
Понятно, что жарить можно и мороженое, купленное в мазагине, но на сайте есть огромное количество проверенных рецептов домашнего на любой вкус и цвет. Для этого десерта я бы рекомендовала:
- классический пломбир - именно его я и жарила,
- клубничное - ароматное, приятного розового цвета,
- мороженое без яиц на сгущенке - для сладкоежек,
- мороженое без яиц на сметане - с легкой кислинкой,
- лимонное - очень освежающее,
- шоколадное с шоколадной крошкой - для шокоголиков,
- кокосовое - для любителей экзотики.
Пусть вас не пугает количество растительного масла в рецепте домашнего жареного мороженого. Для фритюра как раз и нужно столько, иначе корочка не успеет схватиться, заготовка треснет и мороженое попросту вытечет. Когда пожарите мороженое, дайте маслу остыть, процедите его через сито и перелейте в поллитровую баночку. Храните в холодильнике и используйте для приготовления любых других блюд во фритюре.
Ингредиенты:
Количество порций: 3
Время приготовления:
в 100 граммах - 355 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: мороженое, сладкие кукурузные хлопья, куриное яйцо и растительное масло без запаха.
Мягкое мороженое (200 граммов) делим на три равные части и заворачиваем каждую в отрез пищевой пленки, скручивая кулечками. Наша задача - получить относительно ровные шарики. Отправляем в морозильную камеру, чтоб мороженое как следует затвердело (примерно на 30-40 минут или на ночь, если не торопитесь).
150 граммов сладких кукурузных хлопьев нужно измельчить в крошку. Я делаю это в кухонном комбайне.
В результате крошка должна быть достаточно мелкой.
Когда шарики мороженого затвердеют, достаем их из пищевой пленки.
В отдельной мисочке вилкой разболтайте куриное яйцо (одно крупное или два мелких). В другую емкость насыпьте крошку из кукурузных хлопьев. Обваляйте заготовку в крошке.
После этого обмакните в яйце со всех сторон.
А затем - снова в кукурузной крошке. Повторите яичный и кукурузный слой.
Отправьте заготовки в морозилку на 10-15 минут. После этого запанируйте мороженое еще 2 раза (яйца-крошка-яйца-крошка) и оставьте как следует замерзнуть на 1 час. Такие заготовки можно сделать заранее и хранить в морозильной камере (в герметичной посуде).
Для фритюра нам понадобится 2 стакана растительного (у меня подсолнечное) масла без запаха. Наливаем его в узкую и глубокую посуду, разогреваем до тех пор, пока на поверхности не покажется легкий и едва заметный дымок. Закладываем в раскаленное масло по 1 заготовке и жарим, переворачивая, не более 30 секунд.
Сразу же перекладываем на бумажные салфетки или полотенца, чтобы убрать излишки жира. Готовим следующую заготовку.
Подаем жареное мороженое сразу же после приготовления. Хрустящая корочка и нежная начинка - необыкновенно вкусный, хоть и такой простой десерт. Яночка, большое спасибо за этот чудесный заказ. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!
Комментарии (5)
Оставить комментарий
Дмитрий Могилевский
Супер! Где то краем уха слышал про жаренное мороженное но забыл совсем про него.Спасибо за наводку! Как человек ведущий кулинарный блог и много снимающий еду,представляю как вам Таня было непросто фотографировать мороженное.И пошаговые и главное фото.Это очень капризный для съёмок продукт.Но вы справились!
Галина
Очень интересный рецепт, обязательно попробую! Спасибо за очередной шедевр!
Татьяна
АвторГаленька, не сказать что прям шедевр, но вкусно очень)
Евгения Шорина
Таня!Как интересно! Про жареное мороженое даже не слышала. Обязательно приготовлю!
Татьяна
АвторЖенечка, настоятельно рекомендую!