Творожная пасха с персиками
Очень простой рецепт творожной пасхи с персиками. Приготовим ее сырым способом - без яиц, без варки и выпечки. Нежная, в меру сладкая, с сочными кусочками солнечных фруктов - приятное и вкусное угощение на пасхальный стол!
Жирность творога для пасхи зависит от вашего вкуса. Конечно, с жирным десерт получается нежнее и сытнее, но даже на обезжиренном будет вкусно. То же касается и сметаны (в рецепте используется 20%).
Сливочное масло (минимальная жирность - 72%) заменить маргарином или спредом нельзя! Количество сахара по желанию можно изменять (любите очень сладкие десерты, добавьте еще граммов 50).
Консервированные персики покупайте качественные. Правда, я предпочитаю в сезон закатывать их в сиропе сама (подробный рецепт заготовки на зиму). Вместо персиков можете приготовить творожную пасху с абрикосами, будет тоже вкусно и красиво.
Формовать пасхальный десерт можно не только в разъемной пасочнице (размеры той, что увидите в рецепте: по низу - 12×12 см, по верху - 6×6 см, высота - 12 см). Если такого приспособления нет, возьмите покупное пластиковое ведерко от мороженого, соленых огурцов или квашеной капусты. На дне раскаленным гвоздем сделаете дырки (это будет как узкая сторона в пасочнице). Чтобы в процессе отстаивания из творожной пасхи хорошо отходила сыворотка, подложите под донышко два ребристых карандаша.
