Толстые блины на кефире

Ингредиенты:

• Кефир (500 миллилитров)
• Мука пшеничная высшего сорта (400 граммов)
• Яйца куриные (2 штуки)
• Масло растительное (70 миллилитров)
• Сахар (2 столовые ложки)
• Сода пищевая (1 чайная ложка)
• Поваренная соль (1 щепотка)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления толстых блинов нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир или кислое молоко любой жирности, пшеничная мука высшего или первого сорта, куриные яйца среднего размера, рафинированное растительное масло, сахарный песок, пищевая сода и соль. Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. Шаг 2
   

   В подходящую по объему посуду разбиваем пару куриных яиц, добавляем 2 столовые ложки сахара и щепотку соли.

3. Шаг 3
   

   Взбиваем все миксером или венчиком до растворения кристалликов сахара.

4. Шаг 4
   

   Добавляем 500 миллилитров кефира и 3 столовые ложки (немного оставим для смазывания сковороды) растительного масла без запаха (я использую подсолнечное).

5. Шаг 5
   

   Перемешиваем все, добавляем 1 чайную ложку пищевой соды и еще раз тщательно перемешиваем.

6. Шаг 6
   

   Остается ввести в жидкую основу для будущих толстых блинов 400 граммов пшеничной муки (я использую высшего сорта).

   
   
7. Шаг 7
   

   Перемешиваем все ингредиенты миксером или венчиком, чтобы не осталось комочков. Блинное тесто получается достаточно густое - как нежирная сметана. Если сделать такое тесто слишком жидким, блины при выпечке вырастут в объеме, а после снятия со сковороды опадут.

8. Шаг 8
   

   Разогреваем сковороду, смазываем ее небольшим количеством растительного масла и половником (3-4 столовые ложки) наливаем блинное тесто в центр. Ничего размазывать или поворачивать сковороду не нужно - тесто само растечется по поверхности, как ему нужно.

9. Шаг 9
   

   Сразу закрываем посуду крышкой и готовим блин на огне ниже среднего до появления пузырьков и того состояния, когда сверху тесто запечется.

10. Шаг 10
    

    Переворачиваем толстый блин и доводим до готовности вторую сторону.

11. Шаг 11
    

    Снимаем толстый блин со сковороды и готовим следующий. Всего из указанного количества используемых ингредиентов у меня получается 7 блинов диаметром 17 сантиметров.

12. Шаг 12
    

    Подаем наши нежные, пышные, румяные, ароматные и вкусные толстые блины на кефире с любыми добавками, которые вам по душе. Джемы, варенье, сметана, натуральный мед... Выбирайте по своему вкусу, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!