Суп с галушками

ЗаказРецепт по заказу

Ингредиенты:

Суп:

• Куриный бульон (1200 миллилитров)
• Картофель (2 штуки)
• Морковь (1 штука)
• Петрушка (2 веточки)
• Поваренная соль (1 щепотка)

Галушки:

• Манная крупа (100 граммов)
• Куриный бульон (50 миллилитров)
• Яйца куриные (1 штука)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого простого и вкусного первого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, картофель, морковь, манная крупа, куриное яйцо, петрушка.

2. Шаг 2
   

   Вначале нужно сделать тесто для галушек. Для этого в подходящую миску насыпаем 100 граммов манной крупы и разбиваем туда же 1 куриное яйцо среднего размера.

3. Шаг 3
   

   Все тщательно перемешиваем, постепенно подливая куриный бульон комнатной температуры. Возможно вам понадобится не 50 миллилитров, а больше или меньше.

4. Шаг 4
   

   В результате должно получиться вот такое тесто - оно не жидкое, но и не густое. Примерно как манная каша средней густоты. Оставляем тесто для галушек на столе, чтобы манка набухла.

5. Шаг 5
   

   Тем временем в подходящую по объему кастрюлю наливаем куриный бульон и ставим его на плиту на средний огонь, чтобы закипел.

6. Шаг 6
   

   Морковь и картофель чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Картошку я режу довольно крупно, а морковь - гораздо мельче (при желании можно измельчить на крупной терке).

7. Шаг 7
   

   Когда бульон закипит, закладываем в него измельченные овощи и варим до готовности на огне ниже среднего. В зависимости от размера кусочков, времени может понадобится по-разному.

   
   
8. Шаг 8
   

   Когда картофель с морковью будут практически готовы (в моем случае через 15 минут), пора приготовить манные галушки. Заранее ставим на плиту небольшую кастрюльку или сотейник с водой, доводим ее до активного кипения. С помощью двух чайных ложек зачерпываем тесто и, помогая второй, опускаем заготовку в кипящую воду. Таким образом делаем все галушки. Вначале они опустятся на дно, но спустя несколько секунд всплывут - манные галушки заварились. Очень важно отваривать их именно в кипящей воде, так как просто в горячей галушки могут не схватиться.

9. Шаг 9
   

   Как только галушки всплыли, сразу аккуратно достаем их из воды и перекладываем на отдельную тарелку.

10. Шаг 10
    

    Картофель и морковь стали мягкими - пора опускать в кастрюлю манные клецки и солить суп. Снова доводим содержимое посуды до кипения и провариваем на огне ниже среднего около 3-4 минут.

11. Шаг 11
    

    Остается измельчить петрушку или любую свежую зелень, которая вам больше нравится.

12. Шаг 12
    

    Добавляем ароматную зелень в готовый суп, перемешиваем и даем прокипеть еще минуту. После этого нарываем кастрюлю крышкой и оставляем суп на выключенной плите настояться минут 5.

13. Шаг 13
    

    Разливаем суп с галушками в порционные миски и подаем.

14. Шаг 14
    

    Свежий домашний хлебушек, нежная сметана и ароматная зелень станут отличным дополнением к этому первому блюду. Катюша, большое спасибо за заказ - надеюсь рецепт пригодится и супчик понравится. Друзья, готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!