Сладкий салат из моркови, яблока и апельсина
Сегодня предлагаю приготовить вкусный, сочный, полезный и быстрый сладкий салат из моркови, яблока и апельсина. Добавим в салат сытные грецкие орешки, немного изюма и корицы - получится отличный витаминный десерт или легкий и ароматный полдник для всей семьи.
Зачем в заправке для этого морковного салата использовать масло? Дело в том, что в моркови содержится каротин, который в организме превращается в витамин А. Для его усвоения необходимы жиры - именно поэтому в составе заправки есть растительное масло. Конечно, в салате еще будут грецкие орешки (это жирный продукт), поэтому при желании вы можете убрать из списка масло (тогда готовое блюдо будет легче по калориям, но не такое сочное и нежное).
Вообще, точных пропорций того или иного продукта для этого витаминного салата нет и быть не может. Вы вправе смело менять количество ингредиентов, подстраиваясь под личные предпочтения каждого члена семьи. Нам нравится именно такой состав, а вы пробуйте так, а потом готовьте морковный салатик для своих деток, как больше всего нравится им.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 143 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого, быстрого и вкусного салата нам понадобятся такие ингредиенты: морковь, яблоко, апельсин, очищенные грецкие орехи, изюм без косточек, лимонный сок, натуральный мед, молотая корица и растительное масло без запаха.
Апельсин (берите покрупнее) моем и обсушиваем. Срезаем с плода верхнюю и нижнюю часть, после чего обрезаем кожуру вместе с белой пленочкой. Дальше филетируем апельсин, то есть с помощью ножа вырезаем каждую дольку. При этом ломтики должны быть совершенно лишены белых прожилок.
Лучше всего разделывать апельсин над глубокой миской или стаканом, чтобы в нее собирался апельсиновый сок - его мы потом будем использовать как заливку для салата. В результате всего за пару минут у вас будет чистое апельсиновое филе и немало сока, который дополнительно нужно отжать с той части плода, из которой мы вырезали филе.
Переливаем апельсиновый сок в баночку, выжимаем туда же сок лимона, добавляем натуральный мед (засахаренный растопите до текучего состояния) и рафинированное растительное масло (я использую подсолнечное).
Герметично закрываем баночку крышкой и активно трясем ее буквально 10 секунд. В результате получается очень вкусная и ароматная заправка для нашего витаминного салата.
Продолжаем готовить салат. Крупную сочную морковь чистим, моем и натираем на крупной терке.
Крупное яблоко моем и обсушиваем. Разрезаем на 2-4 части, вырезаем из каждой семенную коробочку и плодоножку, при желании снимаем тонкую кожицу (я оставила). Мякоть нарезаем довольно мелким кубиком.
Очищенные грецкие орехи рубим ножом так, чтобы получились мелкие кусочки. Если хотите, можете предварительно обжарить орехи на сухой сковороде - благодаря такому приему они будут хрустящими и ароматными.
Перекладываем в миску все подготовленные продукты: морковь, яблоки, апельсины (можно нарезать кусочками поменьше), грецкие орешки. Туда же кладем изюм без косточек (если вам попался слишком сухой, запарьте его кипятком минут на 5-7, после чего воду слейте).
Поливаем салат ароматной заправкой, перемешиваем.
Подаем сразу после приготовления, присыпав каждую порцию щепоткой корицы и украсив ломтиком апельсина.
Вкусный, сочный, полезный и быстрый в приготовлении сладкий салат из моркови, яблока и апельсина - это отличный десерт или полдник для всей семьи. Иришка, большое спасибо за заказ - буду надеяться, что салат именно такой, как ты и хотела. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (12)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Супер десерт у нас был ! Спасибо!
Ольга Косарева
Очень вкусный салатик, я только морковь на мелкой терке! Очень вкусный и полезный! Здорово! Подача особенно понравилась!
Татьяна
АвторБуду рада, если и этот рецепт пригодится)
Ирина
Вчера готовила мужу в качестве позднего ужина. Оценил!
Татьяна
АвторИ даже мяса не было?)))
Ирина
Неее))) не было.это же поздний ужин.))) то есть не первый
Татьяна
АвторНу, для позднего - в самый раз)
Ольга Ольговна
Изначально делала апельсиновый сахар (вот это бомба!), но чтобы продукт не пропадал, решила сделать этот салат. По времени конечно дольше занял рецепт чем написано. Один апельсин отнял минут 15. По вкусу показалось, что либо орехи лишние, либо привкус масла.
Татьяна
АвторОленька, зато теперь можно смело экспериментировать)
Elena Arkhipova
В процессе освобождения от пары лишних килограммов использовала этот рецепт. Очень понравился.
Татьяна
АвторКак кг уходят, Леночка? У меня пока глухо....)))
Марина
Чтобы уходили кг., данный салат едим до 16.00. и не едим углеводы на ужин.