Мусс из консервированных персиков
Сегодня приготовим нежный и воздушный мусс из консервированных персиков. Получается просто изумительный десерт, который по достоинству оценят как взрослые, так и дети.
Времени на приготовление такого мусса понадобится совсем немного, да и набор продуктов вполне доступен. У меня консервированные персики домашние, но и магазинные подойдут отлично (берите банку 850 миллилитров).
Подают такой мусс двумя способами: можно сразу после приготовления или из холодильника после охлаждения и застывания. В первом случае персиковый мусс будет очень нежным и воздушным, практически невесомым, а во втором получится пушистое взбитое желе.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления нежного и воздушного мусса нам понадобятся консервированные персики (масса дается большой 850 миллилитров банки в общем: около 500 граммов персиков и 300 миллилитров сиропа из банки), вода, сахарный песок, лимонный сок и желатин.
Первым делом нам нужно пробить персики в однородное пюре. Для этого можно использовать погружной или стационарный (как у меня) блендер. Все персики, 150 миллилитров сиропа из банки, сок лимона и сахар соединяем и взбиваем.
Получается очень воздушная масса.
Желатин у меня быстрорастворимый - тот, который растворяется в горячей воде. Если у вас простой, то замочите его в 200 миллилитрах воды и 150 миллилитрах сиропа из банки на 30-40 минут, затем нагрейте до растворения. Не доводите до кипения, иначе мусс не застынет. Свой желатин я просто распустила в горячей (75-80 градусов) жидкости, о которой писала выше. Размешала все до растворения, процедила через ситечко, остудила в кастрюле с ледяной водой.
Желатиновую смесь нужно взбить.
Взбиваем несколько минут миксером, чтобы получилась легкая белая пена.
В эту пену добавляем персиковое пюре.
Взбиваем все еще минут 5-7 миксером на высокой скорости до образования пушистого и воздушного мусса.
По сути, наш десерт готов. Мусс из персиков можно подать сразу или дать ему застыть в холодильнике в течение получаса.
Вот так выглядит это нежное лакомство спустя 30 минут в холодильнике.
Попробуйте, друзья. Это очень вкусный, нежный, приятный на вкус и текстуру десерт.
Комментарии (5)
Оставить комментарий
Ники
Зачем столько воды для замачивания желатина,достаточно 100 мил.и тогда желатина надо будет брать 10 гр,а не 20 гр.Тоже можно из яблок делать.Хорошо получается .На весь рецепт достаточно 10 гр желатина и уменьшить воды.Мне не понятно зачем столько воды для желатина это ничего не даст.Тоже и из свежих и замороженных персиков можно делать,для того чтобы блендером пробить не консервированные персики надо их сбланшировать и с этой жидкостью пробивать в блендере
ЕленаЖ
Интересно на вкус, но очень приочень сладко. Наверное для нас, лучше сахар не добавлять.
Татьяна
АвторА персики домашние или магазинные?
ЕленаЖ
Магазинные.
Татьяна
АвторЯ из домашних готовлю, они совсем не приторные)