Морской окунь, запеченный в духовке в фольге

Ингредиенты:

• Морской окунь (2 штуки)
• Масло сливочное (2 столовые ложки)
• Лимон (1 штука)
• Приправа для рыбы (2 чайные ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого вкусного рыбного блюда в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: морской окунь, сливочное масло, лимон и приправа для рыбы. Дополнительно возьмите соль и черный молотый перец, если в составе приправы их нет.

2. Шаг 2
   

   Как и у пресноводного окуня у морского очень острые плавники, поэтому перед чисткой их нужно обязательно срезать кухонными ножницами (чтобы не повредить руки). Кроме того, отрежем и хвост - он здесь ни к чему.

3. Шаг 3
   

   После этого работаем в раковине: набираем в тазик холодную воду и опускаем в него тушку. Избавляться от чешуи удобнее всего именно так - под водой она не разлетается в разные стороны. В отличие от очень мелкой чешуи пресноводного у этой рыбки она гораздо крупнее и чистится легче и быстрее. Разрезаем тушку по брюшку до анального плавника, удаляем остатки внутренностей и черную пленочку. Рыбу промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. В рецепте я использую две рыбы (каждая весом около 400 граммов).

4. Шаг 4
   

   2 столовые ложки сливочного масла нужно растопить (мне нравится делать это в микроволновке на режиме разморозка в течение 20 секунд). Небольшой лимон нарезаем не очень тонкими кружочками.

5. Шаг 5
   

   Чтобы при запекании рыбка максимально пропиталась вкусом и ароматом добавок, советую сделать на верхней стороне не очень глубокие надрезы. Смазываем тушку приправой внутри и с обеих сторон, затем немного обмазываем растопленным сливочным маслом. В брюшко укладываем 3-4 ломтика свежего лимона.

6. Шаг 6
   

   Переносим подготовленного таким образом морского окуня на отрез пергаментной бумаги.

7. Шаг 7
   

   Подворачиваем края, придавая форму лодочки, чтобы соки и масло не вытекли. Концы можете обвязать бичевкой или просто крепко закрутить, как фантик от конфеты. Поливаем заготовку оставшимся маслом.

   
   
8. Шаг 8
   

   Теперь кладем лодочку на пищевую фольгу (я использую два листа).

9. Шаг 9
   

   Сворачиваем фольгу так, чтобы она прикрывала рыбу сверху, но не касалась ее.

10. Шаг 10
    

    Перекладываем морского окуня в такой шубке на противень. Аналогично поступаем со второй (или сколько будете готовить) рыбой.

11. Шаг 11
    

    Запекаем морского окуня в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. У меня духовка электрическая, режим - верх-низ. Спустя указанное время аккуратно разворачиваем свертки и даем готовой рыбке дополнительно подрумяниться еще 5-7 минут, добавив конвекцию (это по желанию).

12. Шаг 12
    

    Получается ароматная, очень вкусная и сочная рыба. На дне образуется вкуснейший соус (рыбный и лимонный сок, а также сливочное масло).

13. Шаг 13
    

    Теперь вы знаете, как вкусно приготовить морского окуня, чтобы он получился сочным и нежным. Обязательно воспользуйтесь этим простым пошаговым рецептом и порадуйте семью изумительным обедом или ужином. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!