Компот из черной смородины на зиму

Ингредиенты:

• Вода (2.6 литра)
• Смородина черная (600 граммов)
• Сахар (300 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого ароматного ягодного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: вода, черная смородина и сахар.

2. Шаг 2
   

   600 граммов (чистый вес) свежей черной смородины промываем в холодной воде, убирая мусор. По необходимости перебираем ягоды и откидываем их на сито, чтобы стекла жидкость.

3. Шаг 3
   

   Закладываем черную смородину в чистые и сухие банки (их нужно предварительно стерилизовать, как и новые крышки). Так как я использую литровые (3 штуки), получается по 200 граммов ягод в каждую.

4. Шаг 4
   

   Заранее доводим до кипения около 3 литров питьевой воды. Заливаем крутым кипятком ягоды в банках, немного не доходя до кромки. Не очень плотно закручиваем винтовыми крышками или накрываем обычными, которые под ключ.

5. Шаг 5
   

   Оставляем банки на столе на 10 минут, чтобы ягоды как следует прогрелись. Если будете закрывать компот из черной смородины в 3 литровых банках, оставляйте на 20 минут. После этого нужно аккуратно слить настой обратно в кастрюлю, а банки с ягодами снова накрыть крышками.

   
   
6. Шаг 6
   

   Насыпаем 300 граммов сахарного песка в кастрюлю с черносмородиновым настоем. Ставим на средний огонь и, помешивая, даем закипеть. Варим 1-2 минуты.

7. Шаг 7
   

   Заливаем ягоды кипящим сиропом и сразу же герметично закупориваем банки.

8. Шаг 8
   

   Переворачиваем крышками вниз и укутываем банки так, чтобы максимально долго сохранить тепло. В таком положении оставляем домашний компот примерно на сутки, чтобы он полностью остыл. Храним в сухом и темном месте в течение 1 года.

9. Шаг 9
   

   Необыкновенно ароматный и вкусный компот из черной смородины, приготовленный на зиму без стерилизации по простому рецепту. Готовьте на здоровье, друзья, удачных вам заготовок и приятного аппетита!