Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

• Куриное филе (400 граммов)
• Яйца перепелиные (12 штук)
• Яйца куриные (1 штука)
• Приправа для курицы (0.5 чайной ложки)
• Поваренная соль (0.25 чайной ложки)
• Перец черный молотый (1 щепотка)
• Сухари панировочные (5 столовых ложек)
• Масло подсолнечное (200 миллилитров)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   В рецепт яиц по-шотландски входят такие ингредиенты: куриное филе (у меня грудка), яйца перепелиные и одно куриное, приправа для курицы, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, а также масло подсолнечное для жарки.

2. Шаг 2
   

   Ставим вариться перепелиные яйца – примерно 5 минут после закипания и готово. Можно приготовить их всмятку (буквально 2-3 минуты варки), чтобы желток частично остался жидким, но у нас в семье не все любят сырой желток. Затем из мяса нужно сделать фарш – прокрутить его через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.

3. Шаг 3
   

   Добавляем в фарш любимые приправы для курицы, соль и щепотку молотого черного перца. Все хорошенько перемешиваем – куриный фарш готов.

4. Шаг 4
   

   Делим его на 12 одинаковых шариков – куриный фарш липковат, поэтому периодически смачивайте руки в холодной воде.

5. Шаг 5
   

   Куриное яйцо нужно хорошенько взбить.

6. Шаг 6
   

   Яйца перепелок отварились – остужаем их и очищаем.

   
   
7. Шаг 7
   

   Теперь берем один шарик фарша, расплющиваем его на ладони и кладем по центру отварное яйцо.

8. Шаг 8
   

   Прячем яйцо в фарше, формируя круглый шарик. Так поступаем с остальным фаршем и яйцами. Теперь обволакиваем шарики в яйце, а затем панируем в сухарях.

9. Шаг 9
   

   Разогреваем масло и обжариваем шарики на среднем огне до румяности.

10. Шаг 10
    

    Готовые яйца по-шотландски выкладываем на бумажное полотенце, чтобы в него впитались излишки масла.

11. Шаг 11
    

    Подаем наши аппетитные шарики к столу в сопровождении свежей зелени и овощей. Приятного аппетита вам и вашим родным!