Филе минтая с помидорами и сыром в духовке

Для приготовления этого простого и вкусного рыбного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: филе минтая, помидоры, сыр, майонез, соль и перец.

Два свежих томата разрезаем пополам, а потом каждую половинку - тонкими ломтиками.

Филе минтая предварительно размораживаем в холодильнике в течение примерно суток, после чего слегка отжимаем, чтобы убрать лишнюю влагу. Нарезаем каждое филе на 3 приблизительно равные части.

У меня было 4 филе без кожи (общий вес - 600 граммов). Укладываем кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазывать пергамент не нужно. Солим и перчим рыбу с обеих сторон.

Смазываем каждый кусочек минтая майонезом (60 граммов). Как приготовить этот холодный соус в домашних условиях смотрите в этом пошаговом рецепте.

Поверх равномерно раскладываем ломтики помидоров. Старайтесь уложить их поплотнее, так как в процессе приготовления они расползутся.

Делаем на каждой заготовке шапочку из тертого сыра (на 12 кусочков вполне хватит 50 граммов).

Ставим противень в заранее прогретую до 200 градусов духовку и готовим на режиме верх+низ (можно с конвекцией) около 25-30 минут. За это время из рыбы и помидоров выйдет прилично влаги - так и должно быть (неизбежность, так сказать).

Подаем филе минтая с помидорами и сыром в горячем виде с любимым гарниром. Идеальный вариант - нежное картофельное пюре. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!