Мы используем файлы cookie для работы сайта, аналитики и рекламы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Подробнее.

Об авторе

Меня зовут Татьяна

Всем привет!

Меня зовут Татьяна, и я очень рада, что вы заглянули на FineCooking.ru. Это мой кулинарный сайт о простой, вкусной и понятной домашней еде — без лишних сложностей, редких продуктов и ресторанной важности там, где хочется просто накормить семью чем-то вкусным.

FineCooking.ru я веду с 2014 года. За это время на сайте собралась большая коллекция домашних рецептов — уже более 2200 пошаговых блюд, напитков, десертов и заготовок. Здесь я делюсь тем, что готовлю сама: дома, для семьи, с обычными продуктами и понятным результатом.

Хотя по специальности я учитель английского и французского языков, со временем кухня, фотоаппарат и любимый сайт стали большой и очень важной частью моей жизни. Я живу в Витебске, в Беларуси. Моя семья — муж Андрей, дочка Даша, сын Артём и наши таксы — много лет были и остаются главными дегустаторами всего, что появляется на сайте.

Домашняя кухня FineCooking.ru

Именно домашняя кухня лучше всего проверяет рецепт на прочность: вкусно ли, удобно ли, хочется ли повторить и не останется ли блюдо сиротливо стоять в холодильнике. Если блюдо одобрили дома, значит, у него есть все шансы появиться на FineCooking.ru.

Все рецепты на сайте я стараюсь делать максимально подробными. Хорошо знаю, как бывает: откроешь новый рецепт, а там вроде всё просто, но на деле непонятно, какой должна быть консистенция теста, сколько жарить, до какого цвета запекать и что делать, если что-то пошло не по плану. Поэтому я подробно описываю шаги, показываю процесс на фото и добавляю подсказки, которые помогают приготовить блюдо спокойнее и увереннее.

Домашние блюда FineCooking.ru

На FineCooking.ru вы найдете рецепты на каждый день и для праздников: первые и вторые блюда, салаты, закуски, домашнюю выпечку, десерты, напитки, заготовки на зиму, постные блюда и многое другое. Я люблю рецепты из доступных продуктов — тех, которые можно купить в обычном магазине, а не искать с фонариком по гастрономическим бутикам.

У нас дома не едят устриц по вторникам и не спорят о правильной прожарке мраморной говядины. Зато здесь любят румяную запеченную курочку, селедку под шубой, домашние маринованные огурчики, мягкие пироги, бисквитные торты со сметанным кремом и такие блюда, после которых на кухне становится особенно уютно.

Мой главный принцип простой: еда должна быть вкусной, понятной и приготовленной с душой. Если блюдо требует нюансов — я о них расскажу. Если можно упростить — подскажу. Если есть место, где легко ошибиться, — постараюсь предупредить заранее. Мне хочется, чтобы рецепты с сайта получались у вас с первого раза или хотя бы без кухонной драмы в трех актах.

FineCooking.ru постоянно растет и пополняется новыми рецептами, подборками по ингредиентам, полезными советами и кулинарными идеями. Очень надеюсь, что на страницах сайта вы найдете именно то, что искали: быстрый ужин, удачную выпечку, проверенный салат, домашнюю заготовку или просто вкусную идею для вдохновения.

А если какого-то рецепта на сайте пока нет, напишите мне — возможно, именно он однажды появится на FineCooking.ru.

Давайте готовить вместе: просто, вкусно, уютно и с удовольствием!

Комментарии (782)

Оставить комментарий

до 3 фото, JPEG/PNG/WebP
С аккаунтом комментарии публикуются сразу: Яндекс Google или представьтесь:

  2. Ю Л......

    Татьяна вы просто чудо! Спасибо огромное за ваш сайт! я много сайтов уже "облазила" и добавляла в закладки. Но ваш самый лучший. Теперь только вы!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Большое спасибо! Мне очень приятно, что сайт понравился и вызвал такие позитивные эмоции. Готовьте на здоровье)

      Ответить

  5. ЕЛЕНА - ТОРТЫ на ЗАКАЗ

    Случайно попала на Ваш сайт, чему очень рада. У Вас огромное количество ВКУСНЯШЕК!!! Заходишь, когда ищешь одно, но находишь потом стооолько всего остального, что уйти невозможно))). Уйму рецептов уже утащила к себе в копилку. Спасибо большое Вам за Ваш труд и что делитесь им с нами!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      А мне очень приятно познакомиться, Леночка, и читать такие добрые слова. Значит я все это делаю не напрасно) 

      Ответить

  6. Mary Kalinina

    Дорогая Танечка! Научите готовить, пож-та, гороховый суп. Спасибо!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Дорогая Мари, Вы уж извиняйте, но не научу... Дело в том, что у меня большая нелюбовь к бобовым, вероятно с детства. Люблю и ем только зеленый горошек и стручковую фасоль, а все остальное (в частности сушеный горох, фасоль и бобы) - ну не могу и все тут. Муж давно просит гороховый суп с копченостями, а я как представлю его запах, мне прям нехорошо становится. Может что другое предложить?))))

      Ответить

  7. Наталия Гапий

    Здравствуйте Татьяна. Очень хороший у вас сайт и вы приятная девушка. Возник вопрос, не хотели бы вы добавить категорию блюда для детей, когда они только начинают переход на общий стол? Вижу у вас двое прекрасных деток, опыт хороший имеется:) Моей малышке почти годик, фантазии не хватает, что каждый день готовить чтобы вкусно, полезно и вся семья ела.

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Добрый день, Наталия) Спасибо большое за добрые слова! К сожалению, категория для деток не планируется, так как наши уже выросли и отдельно я им не готовлю.

      Ответить

  8. Ольга Старостина

    Очень бы хотелось увидеть рецепт пироженного заварного с белковый кремом.По вашим рецептам всегда все получается безумно вкусно и так как на картинке. А это блюдо никак не выходит.

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Оленька, Вы про эклеры или профитроли? Они как раз у меня в планах) Белковый крем  - просто итальняская меренга или что-то особое?

      Ответить

      1. Ольга Старостина

        Ой, масленым кремом, может замахнуться на крокембуш?

        Ответить

  9. Айгуль Абдулаева

    Доброго времени суток, Татьяна! Очень рада, что посчастливилось посетить Ваш сайт, очень интересно, что не оторваться! Вот загорелась выпечкой, так как раньше не любила возиться с тестом, благодаря Вам! Хотела спросить у Вас совет, какую хлебопечку лучше использовать название фирмы и модель, очень тяжело определиться? И какую используете Вы? Заранее благодарю за внимание!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Добрый день, Айгуль! У меня простая хлебопечка Binatone BM-1068, 12 программ, из которых я реально использую только 4))) Я так думаю, что сильно навороченную и дорогую брать не стоит.. Тесто замесить, хлеб или булку сдобную испечь, кексы, куличи... джем или варенье сварить может даже самая простая)

      Ответить

  10. Ольга

    Очень красивый сайт!!!!! Молодец!!!! Все рецепты простые, очень подробно, пошагово изложено...Обнаружила его вчера....И сразу забросила в закладочки!!! СПАСИБО ВАМ!!!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Спасибо, Оленька) Мне очень приятно! Буду рада, если найдете понравившиеся рецепты и все по ним получится)

      Ответить

  11. Олег Ермаков

    Татьяна, я вас достал уже наверно. А скажите, если бы стоял выбор между мультиваркой и хлебопечкой. Как поступили бы. В идеале наверно и то и другое. Но в доме столько техники.

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Неа, не достал) Всегда отвечу, если смогу) Мультя и хлебопечка - это совершенно разные штуки. Хлебопечка - для замеса и выпечки (в основном хлеба и сдобы), можно варенье или джем сварить (если есть такая опция). В ней же замес лопаткой есть. А мультя - это как духовка или плита. Там нет лопатки (правда, читала, что уже есть и такие навороченные модели). Там можно готовить практически все блюда, что и на плите. В мульте хлеб, к примеру, просто ужасный получается, один раз попробовала и больше никогда не буду. Лучше духового нет! В общем, если выбирать между ними - мой голос в пользу мульти)

      Ответить

      1. Олег Ермаков

        Татьяна, я понимаю, что функции разные. Но 19 программные хлебопечки не только хлеб и варенье. Кексы, вообще функция выпечки расширены. Ну ладно, это так. Спасибо!

        Ответить

  12. Олег Ермаков

    Татьяна, а мультиварка выручает здорово, или вы пользуетесь ей мало? Я в свое время не купил, вложил деньги в кухонную машину Kenwood KMC 010 Chef, с насадками. А сейчас цены такие, что желание покупать отпадает.

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Олег, я готовлю в мультиварке буквально через день. Это очень нужная штука в хозяйстве. Бисквиты и многие пироги, к примеру, пеку только в ней. Каши, тушеные блюда - только мультиварка)

      Ответить

      1. Олег Ермаков

        Спасибо Татьяна! Если не секрет какая мультиварка? И духовка у вас газовая или электрическая? Это я уже о экономии. Мультиварка много кушает энергии?

        Ответить

        1. Татьяна

          Автор

          Одна из самых простых и недорогих - Скарлетт (Scarlett SC-411). Мощность данной мультиварки - 700 Вт, объем чаши – 4 литра. Духовка газовая. Не знаю, сколько мультя ест - но думаю наравне со стиральной машинкой)

          Ответить

  14. Лилия Ерохина

    ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА! ВЫ НЕ ПРОСТО УМНИЦА! ВЫ ЕЩЕ И КРАСАВИЦА! ЭТО ТАКАЯ РЕДКОСТЬ! СПАСИБО ЗА ВАШИ ПОЛЕЗНЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ВЫ ТАНЕЧКА МОЛОДЕЦ ЧТО В ВАШИХ РЕЦЕПТАХ ВЫПЕЧКИ И В ДРУГИХ РЕЦЕПТАХ НЕТ МАРГАРИНА ПРИЧЕМ ЛЮБОГО МАРГАРИНА! ЭТО ИСКУССТВЕННЫЙ ПРОДУКТ СОСТОЯЩИЙ ИЗ ТРАНСЖИРОВ! ЭТО ОЧЕНЬ ВРЕДНО ДЛЯ ОРГАНИЗМА! СПАСИБО ВАМ ДОРОГАЯ ТАНЕЧКА РЕЦЕПТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ И ВКУСНЫЕ И ЛЕГКО ГОТОВЯТСЯ!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Спасибо, Лилия за добрые слова. Маргарин я не использую никогда (этот ингредиент не значится ни в одном рецепте) и ни при каких обстоятельствах. Кстати, намедни смотрела несколько передач именно относительно маргарина и его вреда для здоровья человека. Сливочное или растительное масло - самый лучший вариант.

      Ответить

  16. Oksana Pashkova

    Сегодня рассказала о замечательной Татьяне Берковской и ее суперрецептах своей подруге из Киева. Ждите в гости)))))

    Ответить

  17. Тамара

    Татьяна ,поздравляю Вас и всю вашу дружную семью с Новым годом!Случайно попала на Ваш сайт с G+ и не могла оторваться.Я нигде еще в интернете не видела рецептов так подробно написанных:со всеми возможными уточнениями и секретами.Просто необыкновенно,профессионально.Спасибо Вам за ваш труд.Буду к Вам заходить в гости.Куча благодарностей Вам!!!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Тамарочка, огромное спасибо за такие добрые пожелания! Вашей семье тоже всего только самого наилучшего! Буду рада всегда видеть в гостях)

      Ответить

  18. Олег Ермаков

    Татьяна! В 1978 году служил, или проходил учебу в Печах ваших Затем была Чехословакия. А потом хирург онколог 37 лет стажа .Вот так свою жизнь прожил торакальный хирург. Всю жизнь оперировал .

    Ответить

  19. Олег Ермаков

    Татьяна, я Вам налил рюмочку лимончелло, сделал сам. Спасибо Вам ! С праздником! Здоровья, Вам ,вашим детям и вашему мужу. Счастья всем в этом Новом Году. А главное Мира.

    Ответить
    Фото 1 от Олег Ермаков