Об авторе
Всем привет!
Меня зовут Татьяна, и я очень рада, что вы заглянули на FineCooking.ru. Это мой кулинарный сайт о простой, вкусной и понятной домашней еде — без лишних сложностей, редких продуктов и ресторанной важности там, где хочется просто накормить семью чем-то вкусным.
FineCooking.ru я веду с 2014 года. За это время на сайте собралась большая коллекция домашних рецептов — уже более 2200 пошаговых блюд, напитков, десертов и заготовок. Здесь я делюсь тем, что готовлю сама: дома, для семьи, с обычными продуктами и понятным результатом.
Хотя по специальности я учитель английского и французского языков, со временем кухня, фотоаппарат и любимый сайт стали большой и очень важной частью моей жизни. Я живу в Витебске, в Беларуси. Моя семья — муж Андрей, дочка Даша, сын Артём и наши таксы — много лет были и остаются главными дегустаторами всего, что появляется на сайте.
Именно домашняя кухня лучше всего проверяет рецепт на прочность: вкусно ли, удобно ли, хочется ли повторить и не останется ли блюдо сиротливо стоять в холодильнике. Если блюдо одобрили дома, значит, у него есть все шансы появиться на FineCooking.ru.
Все рецепты на сайте я стараюсь делать максимально подробными. Хорошо знаю, как бывает: откроешь новый рецепт, а там вроде всё просто, но на деле непонятно, какой должна быть консистенция теста, сколько жарить, до какого цвета запекать и что делать, если что-то пошло не по плану. Поэтому я подробно описываю шаги, показываю процесс на фото и добавляю подсказки, которые помогают приготовить блюдо спокойнее и увереннее.
На FineCooking.ru вы найдете рецепты на каждый день и для праздников: первые и вторые блюда, салаты, закуски, домашнюю выпечку, десерты, напитки, заготовки на зиму, постные блюда и многое другое. Я люблю рецепты из доступных продуктов — тех, которые можно купить в обычном магазине, а не искать с фонариком по гастрономическим бутикам.
У нас дома не едят устриц по вторникам и не спорят о правильной прожарке мраморной говядины. Зато здесь любят румяную запеченную курочку, селедку под шубой, домашние маринованные огурчики, мягкие пироги, бисквитные торты со сметанным кремом и такие блюда, после которых на кухне становится особенно уютно.
Мой главный принцип простой: еда должна быть вкусной, понятной и приготовленной с душой. Если блюдо требует нюансов — я о них расскажу. Если можно упростить — подскажу. Если есть место, где легко ошибиться, — постараюсь предупредить заранее. Мне хочется, чтобы рецепты с сайта получались у вас с первого раза или хотя бы без кухонной драмы в трех актах.
FineCooking.ru постоянно растет и пополняется новыми рецептами, подборками по ингредиентам, полезными советами и кулинарными идеями. Очень надеюсь, что на страницах сайта вы найдете именно то, что искали: быстрый ужин, удачную выпечку, проверенный салат, домашнюю заготовку или просто вкусную идею для вдохновения.
А если какого-то рецепта на сайте пока нет, напишите мне — возможно, именно он однажды появится на FineCooking.ru.
Давайте готовить вместе: просто, вкусно, уютно и с удовольствием!
Комментарии (782)
Оставить комментарий
Олег Ермаков
Татьяна, а паштет из говяжьей печени отличается.? А то у меня немножко жестковат.
Татьяна
АвторОлег, конечно. Причем не только консистенцией, но и вкусом. Куриная - сама нежная.
Олег Ермаков
Сегодня делал из говяжьей. Получился нежный. Я мало растительного масла раньше добавлял. А сегодня исходя примерно из ваших пропорций. Спасибо
Татьяна
АвторКонечно, чем больше жира, тем нежнее)) Но и сытнее))
Олег Ермаков
Татьяна, теперь по всем вопросам к вам на сайт. И постоянно ворую ваши рецепты. Спасибо. Перестал по инету лазить.
Татьяна
АвторСпасибо, Олег! Мне очень-очень приятно) Если будут вопросы, всегда на связи!
Галина Котяхова
Испекла кексы с тыквой.
Татьяна
АвторОтличные кексики! Рада, что понравились)
Галина Котяхова
Простите за повтор, так получилось.
Татьяна
АвторНичего страшного) Я дважды полюбовалась)
Галина Котяхова
Чисто случайно забежала к Вам на сайт, искала рецепт кексов с тыквой, нашла, буду печь, спасибо. А вы только свои рецепты выставляете или можно присылать НАМ.?
Татьяна
АвторЗдравствуйте, Галина. На данном этапе жизни сайта я делюсь исключительно своими рецептами. Возможно в будущем что-то изменится.
Галина Котяхова
Спасибо вам Татьяна за сайт, ну что же буду заходить в гости, а вдруг опять что то понадобиться приготовить. Кексы испекла, с тыквой, вкусно. Спасибо.
Галина Котяхова
Спасибо, буду заглядывать.
Олег Ермаков
Татьяна, а с какой периодичностью вы выкладываете свои прекрасные рецепты? Не до точности, просто интересно. Спасибо!
Татьяна
АвторОлег, каждый день) По одному рецепт. Больше физически не могу)
Олег Ермаков
Татьяна! Просьба, сделайте паштет, но не тот банальный, а именно с вашими задумками. Просто хочу сравнить. У Вас прекрасное чувство меры и вкуса. Спасибо.
Татьяна
АвторОлег, Вы про печеночный? Если да, то читаете мои мысли - уже месяц куриная печень в морозилке лежит, а вдохновения делать паштет нет. Причем паштет очень вкусный и красиво оформленный) Так что на неделе сделаю обязательно)
Олег Ермаков
Да Татьяна про печеночный. Спасибо!
Татьяна
АвторОлег, завтра обещаюсь сделать))) А рецепт тогда выйдет 29 октября) Все, пообещала, значит теперь точно не отверчусь)
Таня
Очень интересный сайт! Тоже люблю готовить и вот сейчас пеку кабачковую пиццу) спасибо Вам за Ваш труд)))
Татьяна
АвторСпасибо, Танюша! Мне очень приятно, что мое хобби доставляет удовольствие не только мне, но и другим кулинарам)
Viktor Arhipov
Татьяна ,Вы просто кулинарный профессор. Столько узнал новых для меня рецептов , что в советских книга по приготовлению блюд не сыщешь. Желаю и в дальнейшем радовать людей своими изысками!
Татьяна
АвторВиктор, огромное спасибо за такие теплые слова! Мне безумно приятно. Я просто домохозяйка, которая очень любит готовить)))