Об авторе
Всем привет!
Меня зовут Татьяна, и я очень рада, что вы заглянули на FineCooking.ru. Это мой кулинарный сайт о простой, вкусной и понятной домашней еде — без лишних сложностей, редких продуктов и ресторанной важности там, где хочется просто накормить семью чем-то вкусным.
FineCooking.ru я веду с 2014 года. За это время на сайте собралась большая коллекция домашних рецептов — уже более 2200 пошаговых блюд, напитков, десертов и заготовок. Здесь я делюсь тем, что готовлю сама: дома, для семьи, с обычными продуктами и понятным результатом.
Хотя по специальности я учитель английского и французского языков, со временем кухня, фотоаппарат и любимый сайт стали большой и очень важной частью моей жизни. Я живу в Витебске, в Беларуси. Моя семья — муж Андрей, дочка Даша, сын Артём и наши таксы — много лет были и остаются главными дегустаторами всего, что появляется на сайте.
Именно домашняя кухня лучше всего проверяет рецепт на прочность: вкусно ли, удобно ли, хочется ли повторить и не останется ли блюдо сиротливо стоять в холодильнике. Если блюдо одобрили дома, значит, у него есть все шансы появиться на FineCooking.ru.
Все рецепты на сайте я стараюсь делать максимально подробными. Хорошо знаю, как бывает: откроешь новый рецепт, а там вроде всё просто, но на деле непонятно, какой должна быть консистенция теста, сколько жарить, до какого цвета запекать и что делать, если что-то пошло не по плану. Поэтому я подробно описываю шаги, показываю процесс на фото и добавляю подсказки, которые помогают приготовить блюдо спокойнее и увереннее.
На FineCooking.ru вы найдете рецепты на каждый день и для праздников: первые и вторые блюда, салаты, закуски, домашнюю выпечку, десерты, напитки, заготовки на зиму, постные блюда и многое другое. Я люблю рецепты из доступных продуктов — тех, которые можно купить в обычном магазине, а не искать с фонариком по гастрономическим бутикам.
У нас дома не едят устриц по вторникам и не спорят о правильной прожарке мраморной говядины. Зато здесь любят румяную запеченную курочку, селедку под шубой, домашние маринованные огурчики, мягкие пироги, бисквитные торты со сметанным кремом и такие блюда, после которых на кухне становится особенно уютно.
Мой главный принцип простой: еда должна быть вкусной, понятной и приготовленной с душой. Если блюдо требует нюансов — я о них расскажу. Если можно упростить — подскажу. Если есть место, где легко ошибиться, — постараюсь предупредить заранее. Мне хочется, чтобы рецепты с сайта получались у вас с первого раза или хотя бы без кухонной драмы в трех актах.
FineCooking.ru постоянно растет и пополняется новыми рецептами, подборками по ингредиентам, полезными советами и кулинарными идеями. Очень надеюсь, что на страницах сайта вы найдете именно то, что искали: быстрый ужин, удачную выпечку, проверенный салат, домашнюю заготовку или просто вкусную идею для вдохновения.
А если какого-то рецепта на сайте пока нет, напишите мне — возможно, именно он однажды появится на FineCooking.ru.
Давайте готовить вместе: просто, вкусно, уютно и с удовольствием!
Комментарии (782)
Оставить комментарий
Elena Sobol'
Таня, зря Вы на себя наговариваете! У вас отличные блюда и очень красивые фотографии! Может это и не фуд-фото, зато выглядит очень по домашнему и уютно. Смотря на них ощущаешь домашнее тепло и вкус еды, а не видишь краствую но холодную картинку фуд-стилистов.
Думаю, застряну здесь надолго, если позволите! Уже приготовила 2 рецепта из вашего меню:)
Татьяна
АвторЛеночка, спасибо большое за добрые слова - очень стимулируют) Оставайтесь навсегда, пожалуй - буду на это надеяться)))
Elena Sobol'
Если нужна помощь в чем либо, я с радостью.
Жаль у Вас нельзя оставлять фотоотчеты по приготовленным блюдам.
Татьяна
АвторЛеночка, фотоочеты не просто можно, а нужно загружать) В поле комментария есть СКРЕПКА - она подгружает фото) С наступающим и готовьте на здоровье!
Регина Маркова
Здравствуйте, про морковный торт, коржи нужно оставлять на несколько часов в холодильнике?)
Татьяна
АвторДобрый вечер! А с какой целью? Их нужно полностью остудить, а в холодильнике держать не принципиально.
Ksenia Bitkova
как же все вкусно!) и как здорово сделаны рецепты! все понятно: что и куда, как)
спасибо за Ваш труд
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Ирина
Случайно, нашла ваш сайт. Ух, как всё аппетитно выглядит!
Татьяна
АвторИрочка, добро пожаловать и готовьте на здоровье)
Tatyana Militsyna
Танюш, это просто ужасно, возмущению нет предела!)) Я теперь часами зависаю на Вашем сайте до глубокой ночи. И только планирую, что следующее буду готовить. Теперь это моя любимая " настольная книга") Спасибо!!!
Очень рада, что не потеряла Вас после ухода с "Одноклассников"!
Татьяна
АвторТанечка, всегда радуюсь, когда рецепты нравятся) А уж если зависание длится несколько часов, моя цель достигнута - еще одним любителем простой и вкусной еды стало больше))) На здоровье!)
Александр Леженин
Очень хотелось все сделать самому, но времени на это нет! Ну вот читаю и облизываюсь! Ну и это хорошо.Автору огромных творческих успехов!
Татьяна
АвторСпасибо, Александр)
Ирина
Таня,случайно наткнулась на ваш сайт полгода назад, искала рецепт чиабатты))Теперь ярлычок сайта всегда на рабочем столе смартфона.Благодаря вам научилась печь хлебушек)))Хотя раньше считала это ооочень сложным делом.Все блюда,приготовленные по вашим рецептам,всегда получаются очень вкусными!Спасибо вам за ваши старания!))))
Татьяна
АвторСпасибо, Ирочка, большое! Буду и дальше стараться радовать новыми рецептами)
Наталья Смирнова
Чуть не опоздала! С днем рождения, Танечка! Успеха Вам во всех начинаниях! Спасибо Вам, у Вас добрый и честный, творческий сайт.
Татьяна
АвторНаташенька, а я только радуюсь, когда поздравляют даже через неделю)))) Спасибо большое за добрые слова)!
Маня Вятская
С Днем Рождения, Татьяна!
Желаем больше теплых дней.
И пусть на улице дождливо,
Тепло в душе — куда важней!
Пускай успех не покидает
Твои владенья никогда.
И чтобы ты не захотела —
Пускай сбывается всегда!
Татьяна
АвторПреогромное спасибо за такие приятности!)
Олеся Уланова
Доброго времени суток,Татьяна! Я, как и многие, совершенно случайно наткнулась на Вашу страничку, когда искала рецепт приготовления домашнего хлеба. Прочитав Ваши рецепты, поняла, что они - то,что нужно:просто , доступно и написано-рассказано по существу! Не откладывая в долгий ящик, приступила к замесу Батона Молочного по Вашему рецепту и сейчас с замиранием сердца жду ,когда поднимется тесто и я смогу испечь домашний батон! Огромное спасибо Вам за Ваш труд, что помогаете начинающим кулинарам своими советами и отзываетесь на каждый вопрос! Здоровья,мира и радости Вам и вашей семье!
Татьяна
АвторДобрый вечер, Олесенька) Если я правильно поняла, это будет первый домашний хлебушек? В любом случае желаю, чтобы он получился на 5+ и понравился всей семье) Готовьте на здоровье!
Олеся Уланова
Таня,добрый день! :) Да,всё так и есть! Опыт первый и первый домашний хлеб удался! Ваши рецепты и Ваша страничка - просто Находка! Спасибо Вам! И мой отчет ниже ( мои батошки ) :
Татьяна
АвторОлесенька, ну какие красавцы получились! Однозначно на 5+! Буду надеяться и верить, что теперь хлебушек в магазине покупать не придется)
Анжела Добровольская
Танюш, по вашему сайту начал готовить мой сын. )) Говорит: "Я понял, если чего-то очень хочется, то нужно самому к станку)..." И получается!
Татьяна
АвторА сколько сыну? Собственно, это и была моя задумка: сделать сайт, как подробную записную книжку всего, что я готовлю детям. На будущее, чтобы могли сами себе по этим рецептам готовить)
Shani
Отличный сайт!! Приятный, легкий и удобный. Браво вам за такой четкий сайт
Татьяна
АвторБольшое спасибо за добрые слова, мне очень приятно) Готовьте на здоровье!
Лилия Полякова
Случайно попала на Ваш сайт по ссылке на Ответах Майл.ру
Скажу, что приятно восхищена! Сайт такой светлый, красивый и добрый :)) Точно сразу захотелось кое-что приготовить.
Зарегистрировалась и добавила ссылку в закладки. Буду заходить.
Спасибо Вам.
Татьяна
АвторЛилия, добрый вечер.
Очень рада знакомству! Буду надеяться, что найдете на сайте немало интересных рецептов. Готовьте на здоровье!
Ирина Пономарёва-Склярова
Однажды смотрела по телевизору передачу с Л.Гузеевой "Тили-теле-тесто" и там готовили московский калач. Тесто заваривается кипятком и после выпекания покрывается сахарной помадкой. Просмотрев разные источники приготовила калачи , а рецепт сахарной помадки нашла на этом сайте. С тех пор захожу на сайт КАЖДЫЙ ДЕНЬ и уже приготовила множество блюд по Вашим рецептам, особенно понравилось печь хлеб вместе с вами. Очень приятно познакомиться с таким же увлечённым кулинаром! Особенно радует дружелюбная и тёплая атмосфера! Дай Вам Бог здоровья и вдохновения!
Ирина Пономарёва-Склярова
Вот я запамятовала.В передаче готовили крендель с помадкой. Но от этого суть не поменялась
Татьяна
АвторИрочка, я смотрела эту передачу, помню про крендели и как там с помадкой мучались) Надо бы и мне эти самые крендели испечь) Огромное спасибо за такие теплые слова и чудесные фотоотчеты к рецептам!
Светлана
Отличный сайт)))!!!
Татьяна
АвторБольшое спасибо, Светочка)
Мария
ответьте пожалуйста. Могу ли я приготовить коржи заранее(за день) а потом сделать крем(уже на следующий день) и собрать, на ночь оставить в холодильнике? Мне всего 13, а у маму скоро день рождения (в воскресение), коржи планирую готовить в пятницу днем, собирать вечером в субботу, что бы мама ничего не узнала заранее. жду ответа надеюсь он будет. (это про торт полет)
Продублировала сюда комментарий, так как очень нужен ответ.
Татьяна
АвторОтветила в рецепте)
Тая
Я очень рада, что нашла ваши рецепты с удовольствием буду готовить, мира вам благополучия и добра,вы очень добрый человек.
Татьяна
АвторИ Вам спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье)
Катерина
Спасибо, такие рецепты классные и фотографии сделаны со вкусом!
Татьяна
АвторГотовьте, Катюша, на здоровье!
Unspeakable Pasific
Татьяна, добрый день! Спасибо Вам за колоссальный труд, вкуснейшие рецепты и неутомимость в пополнении сайта! В течении года ежедневно готовлю с помощью ваших подсказок. Сайт очень красивый, как видишь эти прекрасные фото, сразу хочется бежать к плите и готовить. Главное, потом не проглотить язык)
Татьяна
АвторДобрый день) Огромное спасибо за такие приятные слова, которые стимулируют делиться новыми рецептами! Надеюсь и дальше не разочаровывать)
Татьяна Кирик
Дуже сподобався ваш сайт! Вiн дуже душевний!
Татьяна
АвторСпасибо, Танюш) Готовьте на здоровье!