Мы используем файлы cookie для работы сайта, аналитики и рекламы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Подробнее.

Об авторе

Меня зовут Татьяна

Всем привет!

Меня зовут Татьяна, и я очень рада, что вы заглянули на FineCooking.ru. Это мой кулинарный сайт о простой, вкусной и понятной домашней еде — без лишних сложностей, редких продуктов и ресторанной важности там, где хочется просто накормить семью чем-то вкусным.

FineCooking.ru я веду с 2014 года. За это время на сайте собралась большая коллекция домашних рецептов — уже более 2200 пошаговых блюд, напитков, десертов и заготовок. Здесь я делюсь тем, что готовлю сама: дома, для семьи, с обычными продуктами и понятным результатом.

Хотя по специальности я учитель английского и французского языков, со временем кухня, фотоаппарат и любимый сайт стали большой и очень важной частью моей жизни. Я живу в Витебске, в Беларуси. Моя семья — муж Андрей, дочка Даша, сын Артём и наши таксы — много лет были и остаются главными дегустаторами всего, что появляется на сайте.

Домашняя кухня FineCooking.ru

Именно домашняя кухня лучше всего проверяет рецепт на прочность: вкусно ли, удобно ли, хочется ли повторить и не останется ли блюдо сиротливо стоять в холодильнике. Если блюдо одобрили дома, значит, у него есть все шансы появиться на FineCooking.ru.

Все рецепты на сайте я стараюсь делать максимально подробными. Хорошо знаю, как бывает: откроешь новый рецепт, а там вроде всё просто, но на деле непонятно, какой должна быть консистенция теста, сколько жарить, до какого цвета запекать и что делать, если что-то пошло не по плану. Поэтому я подробно описываю шаги, показываю процесс на фото и добавляю подсказки, которые помогают приготовить блюдо спокойнее и увереннее.

Домашние блюда FineCooking.ru

На FineCooking.ru вы найдете рецепты на каждый день и для праздников: первые и вторые блюда, салаты, закуски, домашнюю выпечку, десерты, напитки, заготовки на зиму, постные блюда и многое другое. Я люблю рецепты из доступных продуктов — тех, которые можно купить в обычном магазине, а не искать с фонариком по гастрономическим бутикам.

У нас дома не едят устриц по вторникам и не спорят о правильной прожарке мраморной говядины. Зато здесь любят румяную запеченную курочку, селедку под шубой, домашние маринованные огурчики, мягкие пироги, бисквитные торты со сметанным кремом и такие блюда, после которых на кухне становится особенно уютно.

Мой главный принцип простой: еда должна быть вкусной, понятной и приготовленной с душой. Если блюдо требует нюансов — я о них расскажу. Если можно упростить — подскажу. Если есть место, где легко ошибиться, — постараюсь предупредить заранее. Мне хочется, чтобы рецепты с сайта получались у вас с первого раза или хотя бы без кухонной драмы в трех актах.

FineCooking.ru постоянно растет и пополняется новыми рецептами, подборками по ингредиентам, полезными советами и кулинарными идеями. Очень надеюсь, что на страницах сайта вы найдете именно то, что искали: быстрый ужин, удачную выпечку, проверенный салат, домашнюю заготовку или просто вкусную идею для вдохновения.

А если какого-то рецепта на сайте пока нет, напишите мне — возможно, именно он однажды появится на FineCooking.ru.

Давайте готовить вместе: просто, вкусно, уютно и с удовольствием!

Комментарии (782)

Оставить комментарий

до 3 фото, JPEG/PNG/WebP
С аккаунтом комментарии публикуются сразу: Яндекс Google или представьтесь:

  3. Наталья Смирнова

    С праздником Вас, Татьяна, а также всех женщин, кто с удовольствием и добром заходит на Ваш сайт! Успехов во всех начинаниях!

    Ответить

  4. Наталья Смирнова

    Как ваш вирус, победили? Держитесь, здоровья!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Наташенька, уже почти. Слабость кака-то странная... Голова кружится... Никогда ничего подобного со мной не было...

      Ответить

      1. Наталья Смирнова

        Отлежаться надо. Организм отравлен, конечно. Морсы пьете, шиповник? Давление пониженное?

        Ответить

        1. Татьяна

          Автор

          Давление у меня всегда низкое... Пью, много пью... Доктор так и сказала: надо время...

          Ответить

          1. Наталья Смирнова

            И сердцу нужна глюкоза. А если немного настоящего высокопроцентного шоколада? Типичное постгриппозное состояние- у меня так было- заносило на поворотах...

            Ответить

  5. Александра

    Добрый день Татьяна, спасибо за рецепт рульки в луковой шелухе, рулька лежит в морозилке и ждет своего часа и вот он настал, обязательно сделаю по вашему рецепту

    Ответить

  8. Светлана Попова

    Танечка, какая вы молодец! подсела на Ваш сайт! блюда все расписаны понятно и с душой, все просто и понятно)) Беларусь славится качественными продуктами. Здоровья Вашей семье и , конечно, новых и новых рецептиков)))

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Светочка, огромное спасибо за добрые слова! Как в воду глядели) Всей семьей уже неделю как слегли от вируса... К компьютеру подползаю раз в день, проверить, жив ли сайт и, если силы остаются, написать рецепт....

      Ответить

  10. Наталья Ходкевич

    Замечательный сайт!!! Я просто в восторге! Так все доступно и наглядно, рецепты, которые раньше считала для себя недоступными в силу своей кулинарной неопытности, теперь выглядят совсем нестрашными) Прямо завтра начинаю пробовать готовить свои любимые вкусняшки))) Начну с торта Птичье молоко. Татьяна, подскажите, пожалуйста, какой выбрать стационарный миксер. А то у меня ручной, но он уже начал барахлить. Я подумала, что если уж менять, то на стационарный. Какие можете советы дать по этому поводу?

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Наташенька, спасибо большое за такие приятности) У меня кухонный комбайн Bosch MUM 52131. Это не просто вещь, а волшебная помощница. Обожаю его всей душой - практически каждый день использую вот уже 2 года. Помимо взбивания и замеса теста, есть мясорубка (отменная, ножи за 2 года не затупились). Если есть возможность, покупайте и не думайте)

      Ответить

  11. Вера

    Татьяна, спасибо за рецепт закваски , все сделала и освоила уже один рецептик хлебушка. Всем в семье понравилось)))

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Верочка, на здоровье! Очень рада, что в доме появилась еще одна помощница для выпечки хлебушка)

      Ответить

  13. Наталья

    Всё радуюсь, что оказалась на вашем сайте. И - спасибо, что напомнили про затируху, я про нее совсем забыла, все резвилась с варшавскими клецками.

    Ответить

  15. Светлана Мелконян

    Класс!Подписалась в Гугле на Вашу, как бы это чтоб не получилось дежавю,вкусную замануху.Сама лет в 15 начинала готовить именно с выпечки.Что только не пробовала. Нашла много знакомых рецептов,и новинки пришлись по душе.Радуйте нас новыми рецептами.

    Ответить

  16. RU - DE - NRW

    Татьяна, добрый день! После того, как уже 2 года нагло использую Ваши идеи и рецепты в своих корыстных целях, я решила зарегестрироваться у Вас на сайте и выразить Вам глубокую благодарность!!! Еще не было ни одного рецепта, который бы не сработал. Получалось исключительно все и съедалось исключительно все без остатка и с добавкой:-) Огромное Вам спасибо! А теперь спортивный интерес: Вы все свои секреты и тонкости держите в голове или все-таки листаете какие-то подсказки? Полина

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Полиночка, пользуйтесь на здоровье! Буду рада, если все и дальше не разочарует. А какие именно секереты: пропорции или сам процесс приготовления? Количество ингредиентов у меня всегда написано в блокноте (таковых на данный момент 8 толстенных). Если рецепт новый (как правило, из стола заказов) делаю себе схематически технологию приготовления. А проверенные годами рецепты - в голове)

      Ответить

      1. RU - DE - NRW

        Я в последнее время решила пройтись по всем злополучным выпечкам. На прошлой неделе делала по Вашему рецепту беляши, на этой - чебуреки, продолжение следует:-) Мой муж называет их всех "ужасными", потому что ужасно колорийно, ужасно вкусно и ужасно быстро пропадает с тарелки. Он так и говорит: "Испеки чего-нибудь такого ужасного!" И вот благодаря Вашим маленьким секретам самое ужасное, что может поджидать хозяйку, - а это неполучившееся тесто, всегда получается:-) Если я не буду каждый день повторять "ужасных", в следующий раз я забуду, что в тесто для чебуреков нужно обязательно! добавлять кипяток. Я вот про такие хитрости;-)

        Ответить

        1. Татьяна

          Автор

          Полиночка, я сама обожаю подобные блюда, но стараюсь как можно реже такое готовить) Но от беляша или чебурека никогда не откажусь))))

          Ответить

  17. Екатерина Лопатина

    А Вы большая молодец! Моя дочка учится на технолога общественного питания, вроде бы нравится. Сама на кухне отдыхаю от мозговой деятельности, наушники и вперед, творить,это не может быть рутиной, как бы не устала. Терапия такая. Да, у меня еще диплом культурология - по системе питания переселенцев Сибири. Единственное - материальный вопрос, увы, многие продукты
    не по доходам

    Ответить

  20. Владимир

    Дорогая Татьяна!!!
    От всей души поздравляем Вашу прекрасную семью с Новым годом!!! Очень хочется, что бы в этот год приносил Вашей семье только радостные и яркие события! Крепкого здоровья! Счастья! Благополучия и Процветания! Ну и конечно же новых творческих успехов!
    Я очень благодарен прошлому году, что волей случая попал на Ваш сайт. Пожалуй это одно из ярких событий прошлого года. В подтверждение тому, могу сказать, что на нашем Новогоднем столе в этот раз было пожалуй более 50% блюд приготовленных по Вашим замечательным рецептам. Огромное спасибо от всей нашей семьи!!!
    Всего Вам самого наилучшего!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Владимир, большое спасибо за поздравления, теплые пожелания и добрые отзывы! Надеюсь и дальше радовать простыми и интересными рецептами! С Новым годом!!!)

      Ответить