Зеленый лук на зиму (в морозилке)
Можно ли замораживать зеленый лук в морозилке? Не можно, а нужно! Как сохранить зеленый лук на зиму, не теряя пользу, вкус и аромат читайте в этом пошаговом рецепте.
Заморозить зеленый лук на зиму можно не только в контейнерах с крышкой, но и пакетах (идеально - зип-пакетах). Главное, чтобы подготовленная зелень была тщательно просушена перед заморозкой и тара для хранения была герметичной.
Рецепты с зеленым луком (как свежим, так и замороженным) ограничиваются лишь кулинарной фантазией и личными предпочтениями. Закусные оладьи, несладкие кексы, пирожки, запеканки, омлеты и яичницы, салаты, первые блюда, соусы... Кладите замороженный зеленый лук в те блюда, в коротые привыкли добавлять свежий.
Ингредиенты:
-
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 22 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
-
Шаг 1
Для этой простой и полезной заготовки на зиму нам понадобится только свежий зеленый лучок.
-
Шаг 2
Так как я использую так называемый семейный лук, первым делом срезаем луковички с корешками наполовину. Следом освобождаем каждый белый стебель от пожелтевших и пожухлых листьев. Чем больше у вас лука, тем дольше придется повозиться. Если вы будете замораживать только перья, данный шаг пропускаем.
-
Шаг 3
После этого тщательно промываем подготовленный зеленый лук под холодной проточной водой, чтобы избавиться от остатков почвы и возможных насекомых. Теперь очень важный шаг: чистый зеленый лук (у меня ровно 200 граммов, но это лишь для примера) нужно полностью обсушить. Я равномерно раскладываю его на кухонном полотенце и даю обсохнуть около 15 минут, время от времени промакивая бумажным полотенцем..
-
Шаг 4
Затем ножом измельчаем зеленый лук. Мне нравится, когда кусочки получаются очень мелкими, а вы делайте, как больше любите.
-
Шаг 5
Измельченный зеленый лук перекладываем в чистую и сухую емкость.
-
Шаг 6
Герметично, чтобы лук не отдавал свой специфический запах близлежащим продуктам, закрываем посуду, и отправляем в морозилку на хранение.
-
Шаг 7
За счет отсутствия дополнительной влаги измельченный зеленый лук в замороженном виде получается рассыпчатым и не слипается в ледышку. Удачных вам заготовок, друзья, и приятного аппетита!
Комментарии (6)
Оставить комментарий
Галина
Я так делаю очень давно. Замораживаю резанную зелень, чтоб всегда была под рукой. Однажды лук нужно было спасать и я ничего не придумала лучше, чем просто нарезать его и заморозить. С тех пор специально покупаю зелень впрок для заморозки и лук в т ч. Своих вкусов не теряют, удобно. Главное, чтобы было место в морозилке. А как-то в МЕТРО у увидела нарезанный замороженный репчатый лук в больших пачках для предприятий общепита и с тех пор тоже стала делать такие заготовки.
Татьяна
АвторГаленька, я давно мечтала об отдельно стоящей морозилке и, когда пробрели, морожу все!)))
Светлана
Интересное решение
Татьяна
АвторПростое и экономное (зимой лук дорогой).
Ольга
Спасибо. Как раз отдали пучок лука, печь пироги времени нет и дети не едят. А в суп зимой или в картошку в самый раз.
Татьяна
АвторТак и есть)