Мы используем файлы cookie для работы сайта, аналитики и рекламы. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим. Подробнее.

Творожное тесто для пиццы

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/tvorozhnoe-testo-dlya-piccy
Оцените рецепт

Творожное тесто для пиццы — готовое блюдо

Еще один рецепт теста для пиццы - на этот раз с добавлением большого количества творога и без использования дрожжей. В готовом виде такое тесто получается очень нежным, довольно пушистым и приятным на вкус. Оно замечательно раскатывается до тонкого состояния и подходит совершенно для любой начинки на ваш выбор.

Мне кажется, что любая домашняя выпечка с творогом в составе всегда получается нежной, сочной и вкусной. Это тесто для пиццы - не исключение. Из указанного количества продуктов у вас будет около 500 граммов теста, из которого можно приготовить одну большую пиццу на весь противень или две круглые стандартного размера.

Ингредиенты:

Категории: Тесто
Количество порций: 1
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1490 ккал.
в 100 граммах - 296 ккал.

Приготовление блюда по шагам:

  1. Шаг 1
    Продукты для творожного теста: мука, творог, кефир, яйцо, масло, соль и сода

    Для приготовления творожного теста для пиццы возьмем пшеничную муку (высшего или первого сорта), кефир и творог (любой жирности), сырое куриное яйцо среднего размера, любое рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и пищевую соду. Если будете использовать пастообразный творог, количество муки наверняка нужно будет немного увеличить (из-за повышенной влажности творога). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  2. Шаг 2
    Творог с кефиром растёрты венчиком до однородности в миске

    В миску кладем творог и наливаем к нему кефир. Растираем все ложкой, венчиком или с помощью миксера до однородности.

  3. Шаг 3
    Растительное масло влито в творожную основу в миске

    Затем добавляем растительное масло без запаха и вмешиваем его в творожную основу.

  4. Шаг 4
    Яйцо и соль добавлены к творожной массе и перемешаны

    Следом разбиваем в миску куриное яйцо, насыпаем соль и опять все тщательно соединяем любым удобным способом.

  5. Шаг 5
    Просеянная пшеничная мука с содой всыпана в творожную массу

    В конце нужно добавить просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.


  6. Шаг 6
    Замешанное бездрожжевое тесто лежит в миске мягким комом

    Замешиваем бездрожжевое тесто - оно получится мягким, нежным, но не очень однородным (из-за крупиц творога).

  7. Шаг 7
    Округлённый шар творожного теста завёрнут в пищевую плёнку

    Округляем тесто и заворачиваем в пищевую пленку или кладем в пакет. Отправляем тесто в холодильник на полчаса, после чего можно готовить домашнюю пиццу.

  8. Шаг 8
    Готовое мягкое творожное тесто для пиццы лежит на столе

    Вот так выглядит творожное тесто в готовом виде - оно получается мягким, нежным и очень вкусным. Оно замечательно раскатывается до тонкого состояния и отлично сочетается с любой начинкой.

  9. Шаг 9
    Кусок творожного бездрожжевого теста на разделочной доске

    Непременно попробуйте такой вариант домашнего бездрожжевого теста для пиццы. Возможно, оно вам настолько понравится, что займет достойное место в вашей кулинарной копилочке.

Понравился рецепт? Оцените!
Оцените рецепт
Комментарии (16)
Добавить в кулинарную книгу
Печать

Похожие рецепты:

Ещё из раздела Тесто:

Комментарии (16)

Оставить комментарий

до 3 фото, JPEG/PNG/WebP
С аккаунтом комментарии публикуются сразу: Яндекс Google или представьтесь:

  1. Лаура Селиванова

    А, и да, вместо кефира я подмешала воды, не оказалось ничего молочного))

    Ответить

  2. Лаура Селиванова

    Хорошее тесто, получилось мягким и нежным, только у меня на такое кол-во ингредиентов получилось много соли при том, что я брала кофейную ложечку для етого, так что поаккуратней) Но и правда не ожидала такого результата, у меня парень очень придирчив к еде, но съел и не понял, что в тесте был творог, ему понравилось))

    Ответить

  5. ЕленаЖ

    Мне тоже понравилось тесто! Иногда надо и без дрожжей делать)), хоть и дрожжевое моё любимое)! Спасибо, Танечка!

    Ответить
    Фото 1 от ЕленаЖ

  6. Наталия Фокеева

    Спасибо за рецепт. Получилось очень мягкое хотя и тонкое тесто.
    Всегда в первую очередь обращаюсь к Вам за информацией по приготовлению чего-либо.

    Ответить
    Фото 1 от Наталия Фокеева

  7. Татьяна Абрамова

    Спасибо большое за рецепт! Всё просто и вкусно! Никогда не пишу отзывы, но тут не удержалась. Делаю теперь тесто для пиццы только по этом рецепту и другим уже порекомендовала.

    Ответить

  8. Соня

    очень вкусное тесто, Танечка, спасибо!! уже третью пиццу пеку - красотища!
    думаю, из этого Вашего рецепта получится прекрасная фокачча с цельнозерновой мукой::

    Ответить

  9. Евгения

    Тесто супер,мягенькое и вкусноеее! Танечке как всегда спасибо, уже не знаю, что и делать без вашего сайта, за рецептом и советом только сюда. Благодаря вам полюбила дрожжевое тесто!

    Ответить

  10. Мария

    "На ловца и зверь бежит") Проснулась с желанием состряпать пиццу, зашла к Вам в гости за рецептиком, а у Вас новинка в тему))) С ингредиентами тоже в яблочко, "по сусекам, по амбарам" как раз всё нашлось. Начинку так же из имеющегося под рукой собрала: индейка, вар. колбаса, сыр - в сочетании с творожным тестом получилось очень вкусно!) Благодарю!

    Ответить

    1. Татьяна

      Автор

      Ой, Машенька, вот спасибо за отзыв) Мне это тесто очень нравится не только вкусом, но и тем, что готовится быстро. Мы тоже из него пиццу делали сборную - что детишкам в холодильнике приглянулось, то и пошло в начинку)

      Ответить