Творожное тесто для пиццы
Еще один рецепт теста для пиццы - на этот раз с добавлением большого количества творога и без использования дрожжей. В готовом виде такое тесто получается очень нежным, довольно пушистым и приятным на вкус. Оно замечательно раскатывается до тонкого состояния и подходит совершенно для любой начинки на ваш выбор.
Мне кажется, что любая домашняя выпечка с творогом в составе всегда получается нежной, сочной и вкусной. Это тесто для пиццы - не исключение. Из указанного количества продуктов у вас будет около 500 граммов теста, из которого можно приготовить одну большую пиццу на весь противень или две круглые стандартного размера.
Ингредиенты:
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 296 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления творожного теста для пиццы возьмем пшеничную муку (высшего или первого сорта), кефир и творог (любой жирности), сырое куриное яйцо среднего размера, любое рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и пищевую соду. Если будете использовать пастообразный творог, количество муки наверняка нужно будет немного увеличить (из-за повышенной влажности творога). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В миску кладем творог и наливаем к нему кефир. Растираем все ложкой, венчиком или с помощью миксера до однородности.
Затем добавляем растительное масло без запаха и вмешиваем его в творожную основу.
Следом разбиваем в миску куриное яйцо, насыпаем соль и опять все тщательно соединяем любым удобным способом.
В конце нужно добавить просеянную пшеничную муку, смешанную с пищевой содой.
Замешиваем бездрожжевое тесто - оно получится мягким, нежным, но не очень однородным (из-за крупиц творога).
Округляем тесто и заворачиваем в пищевую пленку или кладем в пакет. Отправляем тесто в холодильник на полчаса, после чего можно готовить домашнюю пиццу.
Вот так выглядит творожное тесто в готовом виде - оно получается мягким, нежным и очень вкусным. Оно замечательно раскатывается до тонкого состояния и отлично сочетается с любой начинкой.
Непременно попробуйте такой вариант домашнего бездрожжевого теста для пиццы. Возможно, оно вам настолько понравится, что займет достойное место в вашей кулинарной копилочке.
Комментарии (16)
Оставить комментарий
Лаура Селиванова
А, и да, вместо кефира я подмешала воды, не оказалось ничего молочного))
Лаура Селиванова
Хорошее тесто, получилось мягким и нежным, только у меня на такое кол-во ингредиентов получилось много соли при том, что я брала кофейную ложечку для етого, так что поаккуратней) Но и правда не ожидала такого результата, у меня парень очень придирчив к еде, но съел и не понял, что в тесте был творог, ему понравилось))
Настя
Благодарю за ответ
Настя
Подскажите пожалуйста минут 20-25 выпекать в духовке?
ЕленаЖ
Мне тоже понравилось тесто! Иногда надо и без дрожжей делать)), хоть и дрожжевое моё любимое)! Спасибо, Танечка!
Наталия Фокеева
Спасибо за рецепт. Получилось очень мягкое хотя и тонкое тесто.
Всегда в первую очередь обращаюсь к Вам за информацией по приготовлению чего-либо.
Татьяна Абрамова
Спасибо большое за рецепт! Всё просто и вкусно! Никогда не пишу отзывы, но тут не удержалась. Делаю теперь тесто для пиццы только по этом рецепту и другим уже порекомендовала.
Татьяна
АвторСпасибо большое, Танечка, за приятный отзыв. Готовьте на здоровье!
Соня
очень вкусное тесто, Танечка, спасибо!! уже третью пиццу пеку - красотища!
думаю, из этого Вашего рецепта получится прекрасная фокачча с цельнозерновой мукой::
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье)
Евгения
Тесто супер,мягенькое и вкусноеее! Танечке как всегда спасибо, уже не знаю, что и делать без вашего сайта, за рецептом и советом только сюда. Благодаря вам полюбила дрожжевое тесто!
Татьяна
АвторЖенечка, на здоровье) Я просто счастлива, что любовь именно к дрожжевому тесту родилась)
Мария
"На ловца и зверь бежит") Проснулась с желанием состряпать пиццу, зашла к Вам в гости за рецептиком, а у Вас новинка в тему))) С ингредиентами тоже в яблочко, "по сусекам, по амбарам" как раз всё нашлось. Начинку так же из имеющегося под рукой собрала: индейка, вар. колбаса, сыр - в сочетании с творожным тестом получилось очень вкусно!) Благодарю!
Татьяна
АвторОй, Машенька, вот спасибо за отзыв) Мне это тесто очень нравится не только вкусом, но и тем, что готовится быстро. Мы тоже из него пиццу делали сборную - что детишкам в холодильнике приглянулось, то и пошло в начинку)
Олег Ермаков
Не разу не пробовал пиццу из такого теста. Спасибо!
Татьяна
АвторПопробуйте, Олег! Оно отличное)