Творожная пасха с яблоками, изюмом и корицей

Ингредиенты:

• Творог (500 граммов)
• Яблоко (250 граммов)
• Сметана (150 граммов)
• Масло сливочное (150 граммов)
• Сахар (150 граммов)
• Изюм (50 граммов)
• Сахар ванильный (1 чайная ложка)
• Корица молотая (0.5 чайной ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления вкусной и ароматной творожной пасхи нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сливочное масло, сахарный песок и ванильный сахар, сметана, яблоки, изюм без косточек и молотая корица.

2. Шаг 2
   

   Вначале подготовим начинку для будущего праздничного десерта. Два яблока среднего размера нарезаем мелким кубиком, удалив сердцевину и плодоножки. Кожицу, если она не очень жесткая, оставляем. Чистый вес яблок - 250 граммов (не принципиально, если будет чуть больше).

3. Шаг 3
   

   В сковороду кладем 50 граммов сливочного масла и насыпаем 50 граммов сахарного песка.

4. Шаг 4
   

   На среднем огне даем маслу растаять, а сахару - карамелизироваться. Перемешиваем и варим карамель до легкого золотистого цвета (буквально 1-2 минуты).

5. Шаг 5
   

   Закладываем яблоки и готовим их в карамели не более минуты. Нам не нужно превратить фрукты в кашу, а лишь сделать так, чтобы выпарился лишний сок.

6. Шаг 6
   

   Следом кладем 50 граммов изюма. Запаривать сухофрукты не нужно (они впитают в себя влагу из пасхи). Просто промойте изюм и просушите.

7. Шаг 7
   

   Готовим на умеренном огне, помешивая, пока на дне не останется сока.

8. Шаг 8
   

   В горячую начинку насыпаем половину чайной ложки молотой корицы.

   
   
9. Шаг 9
   

   Перемешиваем и даем полностью остыть.

10. Шаг 10
    

    Теперь нужно подготовить творожную основу для пасхи. В объемную миску кладем 500 граммов творога, 150 граммов сметаны, 100 граммов мягкого сливочного масла и 100 граммов сахарного песка. Для аромата можете добавить чайную ложку ванильного сахара.

11. Шаг 11
    

    Пробиваем продукты погружным блендером до состояния нежного и однородного крема.

12. Шаг 12
    

    Собираем пасочницу и устанавливаем ее узкой стороной на тарелку.

13. Шаг 13
    

    Отрез марли смачиваем в холодной воде и хорошенько отжимаем. Складываем в 2-3 слоя и выстилаем форму для праздничного десерта таким образом, чтобы свисали края.

14. Шаг 14
    

    Начинаем собирать пасху. На дно кладем несколько ложек творожной массы и разравниваем ее.

15. Шаг 15
    

    Следом - яблочный слой, который нужно распределить поверх творожного.

16. Шаг 16
    

    Третий слой - творожный.

    
    
17. Шаг 17
    

    Так наполняем пасочницу, чтобы получилось 4 творожных слоя и 3 яблочных. Завершаем творожным.

18. Шаг 18
    

    Края марли подворачиваем на творожную массу.

19. Шаг 19
    

    Сверху кладем что-нибудь плоское и устанавливаем небольшой груз, чтобы быстрее отходила сыворотка и творожная пасха уплотнялась. Переносим все это сооружение в холодильник на 10-12 часов. За это время нужно будет несколько раз слить сыворотку, которая образуется на дне тарелки.

20. Шаг 20
    

    Когда пройдет положенное время и сыворотка перестанет выделяться, убираем груз и раскрываем марлю.

21. Шаг 21
    

    Кладем красивую плоскую тарелку.

22. Шаг 22
    

    Переворачиваем конструкцию и убираем тарелку, на которой стояла пасочница.

23. Шаг 23
    

    Снимаем форму и аккуратно убираем марлю. Важно: так как в яблоках есть густой сироп, форму нужно будет не снимать, а разбирать, так как она прилипнет к марле.

24. Шаг 24
    

    Творожная пасха с яблоками, изюмом и корицей готова. Это очень красивый, эффектный, вкусный и ароматный десерт на Пасху. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!