Творожная пасха с маком и шоколадом

Ингредиенты:

• Творог (600 граммов)
• Сметана (100 граммов)
• Масло сливочное (100 граммов)
• Сахар (100 граммов)
• Шоколад горький (90 граммов)
• Семена мака (2 столовые ложки)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этого праздничного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сметана, масло сливочное, сахар, горький шоколад и семена мака.

2. Шаг 2
   

   600 граммов творога, а также по 100 граммов мягкого сливочного масла, сметаны и сахарного песка кладем в большую миску.

3. Шаг 3
   

   Пробиваем все продукты с помощью погружного блендера. Можно, как вариант, воспользоваться стационарным блендером. Главное - добиться однородности и гладкости.

4. Шаг 4
   

   Делим творожную массу на две неравные части (2/3 и 1/3), откладывая меньшее количество в отдельную миску.

5. Шаг 5
   

   90 граммов горького шоколада нужно растопить: на водяной бане или в микроволновой печи импульсами на режиме Разморозка.

6. Шаг 6
   

   Будьте внимательны и не перегрейте шоколад, иначе он свернется. Правильно растопленный шоколад гладкий, текучий и блестящий.

   
   
7. Шаг 7
   

   В меньшую часть творожной массы добавляем растопленный горький шоколад, а в большую - семена мака (2 столовые ложки).

8. Шаг 8
   

   Перемешиваем все до однородности.

9. Шаг 9
   

   Остается собрать пасочницу (размеры моей формы - 12×12 см по широкой стороне, 6×6 см по узкой, при этом 12 см по высоте). Ставим ее узкой частью на тарелку.

10. Шаг 10
    

    Отрез марли смачиваем в холодной воде и хорошо отжимаем. В два слоя аккуратно укладываем в форму так, чтобы края свисали. Постарайтесь не делать много складок, чтобы готовая творожная пасха смотрелась опрятно.

11. Шаг 11
    

    Творожную основу с маком равномерно наносим на дно и стенки пасочницы, при этом оставляем небольшое количество, чтобы прикрыть верхнюю часть десерта.

12. Шаг 12
    

    В середину выкладываем творожно-шоколадную смесь. Разравниваем ее.

    
    
13. Шаг 13
    

    Заключительный слой - творожно-маковая масса.

14. Шаг 14
    

    Подворачиваем края марли так, чтобы они полностью закрыли заготовку для пасхального десерта. Поверх устанавливаем что-нибудь плоское и ставим небольшой груз. Помещаем пасочницу с тарелкой под ней в холодильник на 10-12 часов. За это время отойдет сыворотка (ее сливаем) и творожная пасха стабилизируется.

15. Шаг 15
    

    Достаем конструкцию, убираем груз и раскрываем марлю.

16. Шаг 16
    

    Сверху кладем плоскую тарелку.

17. Шаг 17
    

    Переворачиваем творожную пасху на эту тарелку, снимаем пасочницу. Медленно убираем марлю и можно подавать праздничный десерт, по желанию украсив его.

18. Шаг 18
    

    Вкусная, нежная, в меру сладкая, с хрустящими зернышками и шоколадной серединкой... С наступающей Пасхой-2023, друзья! Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!