Творожная пасха с маком и шоколадом

Для приготовления этого праздничного десерта нам понадобятся следующие ингредиенты: творог, сметана, масло сливочное, сахар, горький шоколад и семена мака.

600 граммов творога, а также по 100 граммов мягкого сливочного масла, сметаны и сахарного песка кладем в большую миску.

Пробиваем все продукты с помощью погружного блендера. Можно, как вариант, воспользоваться стационарным блендером. Главное - добиться однородности и гладкости.

Делим творожную массу на две неравные части (2/3 и 1/3), откладывая меньшее количество в отдельную миску.

90 граммов горького шоколада нужно растопить: на водяной бане или в микроволновой печи импульсами на режиме Разморозка.

Будьте внимательны и не перегрейте шоколад, иначе он свернется. Правильно растопленный шоколад гладкий, текучий и блестящий.

В меньшую часть творожной массы добавляем растопленный горький шоколад, а в большую - семена мака (2 столовые ложки).

Перемешиваем все до однородности.

Остается собрать пасочницу (размеры моей формы - 12×12 см по широкой стороне, 6×6 см по узкой, при этом 12 см по высоте). Ставим ее узкой частью на тарелку.

Отрез марли смачиваем в холодной воде и хорошо отжимаем. В два слоя аккуратно укладываем в форму так, чтобы края свисали. Постарайтесь не делать много складок, чтобы готовая творожная пасха смотрелась опрятно.

Творожную основу с маком равномерно наносим на дно и стенки пасочницы, при этом оставляем небольшое количество, чтобы прикрыть верхнюю часть десерта.

В середину выкладываем творожно-шоколадную смесь. Разравниваем ее.

Заключительный слой - творожно-маковая масса.

Подворачиваем края марли так, чтобы они полностью закрыли заготовку для пасхального десерта. Поверх устанавливаем что-нибудь плоское и ставим небольшой груз. Помещаем пасочницу с тарелкой под ней в холодильник на 10-12 часов. За это время отойдет сыворотка (ее сливаем) и творожная пасха стабилизируется.

Достаем конструкцию, убираем груз и раскрываем марлю.

Сверху кладем плоскую тарелку.

Переворачиваем творожную пасху на эту тарелку, снимаем пасочницу. Медленно убираем марлю и можно подавать праздничный десерт, по желанию украсив его.

Вкусная, нежная, в меру сладкая, с хрустящими зернышками и шоколадной серединкой... С наступающей Пасхой-2023, друзья! Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!