Торт из печенья без выпечки
Сегодня у нас рецепт простого десерта из печенья, творога и вареной сгущенки. Получается очень вкусный домашний торт без выпечки, с приготовлением которого справится любой желающий. Нежное песочное печенье, ароматный кисло-сладкий крем с карамельными нотками и хрустящие орешки: под чашечку чая - лучше не придумаешь.
Печенье для тортика выбирайте любое песочное или сахарное. Удобнее всего, чтобы оно было прямоугольной или квадратной формы. Я покупаю фирмы Слодыч (это не реклама, просто нам оно действительно нравится). Творог для начинки выбирайте любой жирности, только не пастообразный - в противном случае крем будет слишком жидкий. Грецкие орехи можно заменить фундуком, миндалем или даже арахисом. А можно не использовать вовсе - решать только вам.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 314 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого очень простого, вкусного и сытного торта без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: песочное печенье (прямоугольной или квадратной формы), творог любой жирности (я использую 5%), вареная сгущенка и очищенные грецкие орешки.
Крем для этого домашнего тортика будет очень вкусным, а на его приготовление понадобится не более пары минут. Кладем в миску по 350 граммов творога и вареной сгущенки.
Единственный способ добиться идеальной гладкости и однородности крема - использовать именно погружной блендер. Как вариант, можете протереть творог через сито, а затем соединить его с вареной сгущенкой в кухонном комбайне или с помощью миксера. Но в этом случае к готовом креме все равно будут видны мелкие крупинки творога. Конечно, это не влияет на его вкус, но мне нравится, когда крем гладкий. По консистенции крем получается довольно густой, но при этом он текучий и совершенно не держит форму.
Собственно, пора собирать наш домашний торт без выпечки. Для этого берем прямоугольную или квадратную форму для выпечки с высокими бортиками. Размеры моей формы: 24х11 см - по верху, 21х8 см - по дну, высота - 6,5 см. Выстилаем форму пищевой пленкой так, чтобы края свисали. Чтобы пленка хорошо легла и прилипла, слегка смочите дно и стенки формы водой.
В один ряд выкладываем первый слой песочного печенья. У меня печенье прямоугольной формы и на дно помещается 3,5 штуки.
Следом равномерным слоем наносим часть творожного крема с вареной сгущенкой.
Чередуя печенье с кремом, собираем весь торт - 5 слоев печенья и 4 слоя крема. Сверху должно быть печенье. Всего у меня ушло 450 граммов печенья и еще 50 граммов осталось для украшения.
Затем аккуратно затягиваем заготовку пищевой пленкой (для этого мы и оставляли свисающие края) и ставим форму в холодильник как минимум на 4 часа. Это время необходимо, чтобы влага из крема впиталась в печенье и сделало его мягким. Если не выдержать будущий торт некоторое время, он просто расползется, как только вы его перевернете на блюдо.
Не забудьте часть крема (3-4 столовые ложки) оставить для декорирования торта. Тоже поставьте его в холодильник, затянув пищевой пленкой или прикрыв блюдцем.
Спустя часа 4 проверьте плотность крема: при нажатии он уже не растекается, а держит форму, как сливочное масло из холодильника. Раскрываем пленку и переворачиваем торт из печенья на что-нибудь плоское.
Убираем пищевую пленку.
Оставшимся творожным кремом смазываем верх и бока торта. Пока поставим заготовку в холодильник.
Для украшения торта нужно измельчить 50 граммов печенья и 50 граммов очищенных грецких орехов в крошку. Удобнее всего это делать в блендере, но можно и просто порубить ножом. Орешки советую заранее поджарить на сухой сковороде и остудить - тогда они получаются хрустящими и ароматными.
В блендере буквально за 20-30 секунд у вас будет мелкая хрустящая крошка.
Щедро покрываем бока и верх торта песочно-ореховой крошкой.
Дополнительно можно украсить верх торта половинками грецких орешков - лишними точно не будут.
Очень вкусный домашний торт без выпечки, с приготовлением которого справится любой желающий. Нежное печенье, ароматный кисло-сладкий крем с карамельными ноткам и хрустящие орешки: под чашечку чая - лучше не придумаешь. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (17)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Когда лениво печь, ух как выручил)))!!! Спасибо, тортик классный)!
Татьяна
АвторСлавно, что понравился. Леночка, большое спасибо за аппетитной отчет!
antonina antonina
Печенье очень хорошо пропитывается творожным кремом после отстойки ночи в холодильнике и в дополнительной пропитке не нуждается. Спасибо за рецепт! Дети за раз умяли половину тортика.
Татьяна
АвторТонечка, совершенно верно! Готовьте на здоровье!
Элена
все гениальное - просто! таким же образом можноторт- домик из печенья и творога сделать? Наверняка, Танюша, такой домик все дети из СССР ели с отменным аппетитом!
Татьяна
АвторЭленочка, домик я тоже сделала (скоро будет).
Элена
вау!!! красота какая!!! жду с огромным нетерпением-))
Татьяна
АвторЧерез недельку)
Марта
Я бы для получения более пропитанного тортика, печенье в молоко окунула. А вообще обожаю такие рецепты.
Татьяна
АвторМарточка, тогда сыворотке от творога не во что будет впитываться)
Марта
ааааааа! не знала)
Наталья
Танюшенька!!!!Я уже с отчётиком)))))Очень вкусно,Спасибо Огромное))))
Татьяна
АвторНаташенька, большое спасибо, что балуете таким аппетитным отчетом. Готовьте на здоровье!
Наталья
Спасибо Вам большое за такой бесценный труд😙
Татьяна
АвторВсегда рада поделиться)
Ирина
Очень простой, но интересный рецепт! Палочка-выручалочка на выходные, когда и порадовать домашних хочется, и сил уже нет))) спасибо большое 😘
Татьяна
АвторГотовьте на здоровье, Ирочка!