Спагетти из кабачков
Спагетти из кабачков пробовали? Да-да, вот такое яркое, вкусное и полезное блюдо можно быстро и просто приготовить у себя дома из минимального набора продуктов. Рекомендую!
Кабачки для спагетти должны быть обязательно молоденькие (молочной степени зрелости) - с тончайшей кожицей и недоразвитыми семенами. Какого они будут цвета - решать только вам. На мой взгляд темно-зеленые цукини смотрятся очень даже аппетитно. А еще красиво получается с плодами, у которых желтая кожица.
Натирать кабачки нужно на специальной терке - отверстия должны быть чуть больше, чем у терки для моркови по-корейски. Если у вас такой нет, можно измельчить кабачок на шинковке (получатся тонкие длинные пластины), а потом сложить их горкой и нарезать в длину ножом. Конечно, будет практически лапша, а не спагетти, но тоже вкусно.
Сладкие и мелкие томаты черри можно заменить другими плодами небольшого размера, но важно, чтобы они были плотными. Не любите базилик? А зря! Конечно, укроп, петрушка или кинза вполне себе станут альтернативной, но с базиликом - идеально. За неимением Пармезана можно посыпать готовые спагетти из кабачка любым другим тертым сыром или не использовать его совсем, если придерживаетесь постного меню.
Ингредиенты:
Количество порций: 2
Время приготовления:
в 100 граммах - 61 ккал.
