Скумбрия с сыром, запеченная в духовке
Приготовим вкусную скумбрию в домашних условиях - запеченную в духовке под шапочкой из сыра и сметаны. Нежная морская рыба с аппетитной корочкой понравится любителям жирной и полезной скумбрии. Смело готовьте!
У нас в Беларуси скумбрию продают только в замороженном виде, поэтому размораживать рыбу будем щадящим способом - в холодильнике. Сыр выбирайте любой твердый или полутвердый (Российский, Голландский, Пошехонский), а жирность сметаны подойдет совершенно любая (я брала 20%). Приправа для рыбы у меня лимонная - очень ароматная.
Хотите приготовить скумбрию быстро, просто и вкусно? Тогда обязательно воспользуйтесь этим пошаговым рецептом с фото и порадуйте семью сытным рыбным блюдом на обед или ужин. На гарнир к скумбрии под сыром и сметаной подойдет картофельное пюре, отварной рис, булгур или тушеные овощи.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 224 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного рыбного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия, сыр, сметана, рафинированное растительное масло, приправа для рыбы, соль и молотый черный перец.
100 граммов твердого или полутвердого сыра натираем на средней терке.
Добавляем 100 граммов сметаны и 1 чайную ложку любимый приправы для рыбы.
Перемешиваем ложкой или вилкой, чтобы смесь стала относительно однородной.
Переходим к рыбке. Две тушки размороженной скумбрии превращаем в филе на коже, то есть отрезаем головы, хвосты и удаляем внутренности с костями и плавниками. Не забудьте убрать черную пленку, которая находится внутри брюшка - она может дать горечь. Промываем рыбу под холодной проточной водой и тщательно обсушиваем бумажными салфетками или полотенцами.
Перекладываем скумбрию кожей вниз в форму для запекания. Желательно застелить ее пергаментной бумагой и слегка смазать рафинированным растительным (у меня подсолнечное) маслом, чтобы кожа не пролила и готовая рыбка не развалилась при подаче. Немного солим и перчим филе, не забывая, что шапочка будет прилично соленой.
Равномерно раскладываем сырно-сметанную смесь на скумбрию.
Запекаем в предварительно прогретой до 200 градусов духовке около 15 минут или пока шапочка не приобретет аппетитный румянец. У меня электрическая духовка, режим вверх-вниз плюс конвекция.
Подаем запеченную в духовке скумбрию под сырно-сметанной шапочкой горячей, хотя в холодном виде она тоже будет вкусной. Из гарнира отлично подойдёт рис, картофель, свежие овощи, зелень. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Комментарии (12)
Оставить комментарий
Тамара Ковалева
Отличное блюдо! Спасибо.
Мила
Можно использовать сулугуни?
Татьяна
АвторМожно)
ЕленаЖ
Большое человеческое спасибо))! Не устаю удивлять своих родных)! 🥰
Татьяна
АвторЛеночка, и Вам спасибо за такие аппетитные отчеты)
Ирина
Рыба получается по этому рецепту очень нежной! Буквально тает во рту. Несомненно вкусно! В следующий раз сыр выберу менее жирный. А то взяла тот, что был в холодильнике, и в итоге для меня лично было чуть жирновато.
Юлия
Очень вкусный рецепт, спасибо
Татьяна
АвторНа здоровье!
Ирина Зелинская
отличный рецепт!! кака раз две скумбрии лежит в морозилке) на выходные приготовлю. спасибо Танечка
Марина Федорищева
Вкусная рыбка!
Ирина
Да, думаю рецепт отличный!!!! Спасибо за очередной рецептик рыбы!
Олег Ермаков
Сегодня совсем случайно купил на завтра три штуки Думал как приготовить И вот пожалуйста рецепт Завтра пойду куплю сыр твердый и приготовлю Спасибо Татьяна, как все кстати ! Мне идея рецепта понравилась