Салат с кукурузой и щавелем
Сегодня у нас рецепт салата на быструю руку – приготовим сочное и вкусное блюдо. В его состав входит свежий щавель – это очень полезный продукт, который в сезон я стараюсь использовать как можно чаще. Кроме того, сочность нашему салату придают свежие огурцы, сладкие нотки подарят консервированная кукуруза, а сытность – отварные куриные яйца.
В качестве заправки для этого интересного рецепта салата я советую использовать домашний майонез – у меня Провансаль. Помимо этого, вкусно получается, если сделать соус, смешав в равных пропорциях майонез и сметану. Растительным маслом я тоже пробовала заправлять этот салатик – мне не особо понравилось.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Время приготовления:
в 100 граммах - 216 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
В рецепт этого простого и быстрого салата входят свежий щавель, огурец, консервированная кукуруза, куриные яйца и майонез. Готовый салат можно приправить свежемолотым черным перцем и посолить по вкусу.
Сразу ставим вариться вкрутую куриные яйца - 10 минут после закипания. Тем временем тщательно промываем под холодной проточной водой свежий щавель - каждый листочек. Отжимаем от воды.
Нарезаем щавель тонкими полосками.
Свежий огурец моем, обсушиваем и нарезаем мелким кубиком - по размеру как кукуруза.
Теперь можно собирать салат - он у нас получится слоеные, но можно и просто все перемешать. Первым слоем выкладываем консервированную кукурузу, с которой предварительно сцеживаем всю жидкость. Каждый слой покрываем тонкой сеточкой из майонеза.
Следом идет измельченный щавель и снова сеточка из майонеза.
Куриные яйца готовы. Чтобы быстро их остудить, подставляем кастрюльку под очень холодную проточную воду и буквально за 3-4 минуты она будут тоже холодные. Очищаем яйца и измельчаем кубиком. Кладем в салатник и не забываем про майонез.
Последний слой - свежие огурчики.
При желании украшаем готовый салат майонезной сеточкой и кукурузой.
Такой салат можно сразу подавать на стол или немного охладить его. Приятного аппетита!
Комментарии (6)
Оставить комментарий
ЕленаЖ
Тоже удивительный салат..со щавелем, вот попробуй придумай то)). Очень вкусно!
Татьяна
АвторПрелестный салатик, Леночка!
Салтанат
а чем можно заменить щавель? не могу найти его :-(
Татьяна
АвторШпинатом... но будет совсем другой вкус, без характерной кислинки.
Олег Ермаков
Татьяна, а кукурузу можно заменить горошком. ? Контраста цветов не будет. Но не ем кукурузу
Татьяна
АвторОлег, можно, но это будет совсем иной вкус салата)