Рубленые куриные котлеты с кукурузой

Name: Рубленые куриные котлеты с кукурузой
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Куриная грудка 300 граммов; Кукуруза консервированная 100 граммов; Яйца куриные 1 штука; Масло растительное 100 миллилитров; Мука пшеничная 1 столовая ложка; Укроп 2 веточки; Поваренная соль 0.5 чайной ложки; Перец черный молотый 1 щепотка

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/rublenye-kurinye-kotlety-s-kukuruzoi

Автор: Татьяна

Рубленые куриные котлеты с кукурузой — готовое блюдо

Куриные котлеты хозяюшки готовят часто, ведь самых разных рецептов очень много, при этом продукты вполне доступны, а времени на готовку требуется мало. Неизменной популярностью пользуются рубленые котлеты из куриной грудки. Они всегда получаются сочными, нежными, ароматными и очень вкусными. Попробуйте интересный вариант этого блюда с добавлением консервированной кукурузы и укропа - вся семья оценит по достоинству.

Для приготовления рубленых котлет, как правило, принято использовать куриную грудку. Филе не перекручивают через мясорубку, а нарезают (рубят) очень мелким кубиком - отсюда и название котлет. Всего из указанного количества ингредиентов у меня получается 7 куриных рубленых котлет с кукурузой среднего размера.

Куриная грудка (300 граммов)

Кукуруза консервированная (100 граммов)

Яйца куриные (1 штука)

Масло растительное (100 миллилитров)

Мука пшеничная (1 столовая ложка)

Укроп (2 веточки)

Поваренная соль (0.5 чайной ложки)

Перец черный молотый (1 щепотка)

Категории: Вторые блюда
Количество порций: 7
Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 1199 ккал.
в 100 граммах - 226 ккал.

Шаг 1

Продукты для рубленых куриных котлет: куриная грудка, кукуруза, яйцо, мука и укроп

Для приготовления рубленых куриных котлет нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, консервированная кукуруза, куриное яйцо, пшеничная мука (у меня высшего сорта, но подойдет и первого), свежий или замороженный укроп, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, а также соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Куриная грудка, нарезанная максимально мелкими кусочками

Куриную грудку (300 граммов) моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче. Не обязательно, чтобы кусочки были идеальной формы. Важно, чтобы они были мелкие.

Шаг 3

Нарезанная курица, яйцо и пшеничная мука перемешиваются в миске

Перекладываем подготовленную куриную грудку в миску, добавляем одно куриное яйцо среднего размера и столовую ложку пшеничной муки. Хорошенько все перемешиваем ложкой или прямо рукой.

Шаг 4

Свежий укроп после мытья и просушки мелко нарезан ножом

Немного свежего укропа моем, обсушиваем мелко рубим ножом. Подойдет и замороженная зелень. Кстати, вместо укропа можно взять петрушку или любую другую ароматную зелень, которая вам больше всего нравится.

Шаг 5

Измельчённый укроп и консервированная кукуруза в миске с куриным фаршем

Кладем в миску измельченный укроп и 100 граммов консервированной кукурузы (не забудьте как следует слить заливку).

Шаг 6

Куриный фарш с кукурузой и укропом солят и перчат

Солим и перчим фарш для рубленых куриных котлет. На такое количество продуктов нам хватает половины чайной ложки соли и щепотку молотого перца, а вы регулируйте приправы по своему вкусу.

Шаг 7

Готовый фарш для куриных котлет тщательно перемешан в миске

Снова все перемешиваем и можно приступать к жарке куриных котлет из куриной грудки.

Шаг 8

Куриный фарш выкладывают ложкой в раскалённое масло, формуя котлетки

В широкую сковороду наливаем 100 миллилитров растительного масла без запаха и хорошо его разогреваем на среднем огне. С помощью столовой ложки перекладываем куриный фарш в раскаленное масло, аккуратно формуя котлетки. У меня весь фарш отлично помещается в сковороде диаметром 28 сантиметров. Жарим рубленые куриные котлеты на умеренном огне около 3 минут с одной стороны (можно прикрыть сковороду крышкой).

Шаг 9

Зарумянившиеся с одной стороны котлеты переворачивают на сковороде

Когда нижняя сторона зарумянится, аккуратно переворачиваем котлетки и доводим до готовности вторую.

Шаг 10

Готовые рубленые куриные котлеты с кукурузой на тарелке

Подаем аппетитные, румяные, нежные и очень вкусные рубленые котлеты из куриной грудки с кукурузой в горячем виде. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!