Лимонная соль
Вы когда-нибудь слышали про такой продукт, как лимонная соль? Я вот, к примеру, узнала о нем относительно недавно. Приготовила, опробовала, осталась довольна результатом и теперь делюсь рецептом с вами, дорогие мои. Кстати, похожим образом готовится апельсиновый сахар, который принято добавлять в сладкие блюда и домашнюю выпечку.
На самом деле лимонная соль – это отменная приправа для рыбных блюд и кушаний из белого мяса. Она замечательно подходит для приготовления севиче, а также ею можно оттенить вкус рыбных супов.
Всего несколько минут и запас ароматной соли вам обеспечен надолго. Позаботьтесь лишь о наличии крупной морской соли и подготовьте свежий красивый лимончик. Это будет чудесная добавка для морепродуктов и запеченного цыпленка, а также натуральная заправка для салатов и даже бутербродов.
Кстати, лимонная соль отличается ярким лимонным цветом, так как мы будем использовать натуральный краситель - куркуму, которая подарит не только аппетитный оттенок, но и дополнительный вкус. Причем по такому принципу готовят и острую соль – для этого лимон заменяют острым перцем, а вместо куркумы используют молотую паприку.
Ингредиенты:
Количество порций: 1
Время приготовления:
Приготовление блюда по шагам:
Итак, для этого простого рецепта нам понадобятся: крупная морская соль, свежий лимон и куркума.
Первым делом включим духовку (на максимум не надо - градусов на 180). Теперь тщательно моем и обсушим лимон. Снимаем с него цедру (самый верхний слой) с помощью мелкой терки. Отжимаем столовую ложку сока.
В лимонном соке растворяем куркуму - перемешиваем до однородности.
Теперь в морскую соль добавляем цедру и сок лимона с куркумой.
Все тщательно перемешаем - лимонная соль готова! Но для хранения (чтобы не появилась плесень) ее нужно просушить - именно для этого мы и прогрели духовку.
Высыпаем лимонную соль на пергамент (или любую другую бумагу), распределяем равномерным тонким слоем и отправляем в ВЫКЛЮЧЕННУЮ духовку на 5-7 минут. Потом перемешиваем и можно насыпать в баночку. А еще можете просушить лимонную соль при комнатной температуре около суток. Аромат будет стоять на всю квартиру.
Надеюсь этот простой рецепт поможет вам разнообразить повседневное меню и внесет новые нотки в привычные блюда.
Комментарии (8)
Оставить комментарий
Ольга
Я таки ее сделала, очень уж красивая. У меня аромат соли получился слабоват, возможно дело в лимоне. Но зато баночка с такой приправой служит еще и украшением на полке. А рука так и тянется именно к этой сольки :). Спасибо вам за такие полезные мелочи.
Татьяна
АвторОленька, на здоровье! Только герметично закрывайте, чтобы аромат не улетучился!
Анатолий Жаданов
Прекрасная идея! Приготовлю непременно.
Татьяна
АвторНа здоровье)
Олег Ермаков
Пользуюсь такой солью. Спасибо! Давненько, лет так ....назад, сидели за столом и знакомый закусил водку лимоном с солью .Вот я и подумал.
Aleksey Zhigar (Dobry)
а говорят, что от водки только вред ))
Нина Карпова
🤣
Татьяна
АвторЗамечательный продукт, мне тоже очень нравится!