Лимон с сахаром в банке на зиму

Ингредиенты:

• Лимон (300 граммов)
• Сахар (300 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления этой простой, вкусной и ароматной заготовки нам понадобятся лимоны и сахарный песок.

2. Шаг 2
   

   Первым делом тщательно моем лимоны, после чего кладем их в миску и заливаем крутым кипятком. Оставляем так на пару минут, а затем вытираем насухо. Благодаря такой процедуре мы удаляем не только возможную грязь, но и воск, которым обрабатывают все привозные фрукты.

3. Шаг 3
   

   Срезаем кончики и нарезаем лимоны дольками. Убираем все косточки и по возможности вырезаем плотные белые прожилки в середине. Кожуру оставляем, так как именно лимонная цедра (тонкий желтый слой) дает характерный аромат.

4. Шаг 4
   

   Всего по раскладке продуктов у меня из двух довольно крупных лимонов получается 300 граммов чистого веса.

5. Шаг 5
   

   Перекручиваем лимонные дольки через мясорубку (мне нравится именно так, поэтому и вам советую). Как вариант, можно нарезать фрукты мелким кубиком (правда, это довольно долго) или измельчить в блендере, но во втором случае текстура будет отличаться от той, что через мясорубку.

   
   
6. Шаг 6
   

   Добавляем такое же количество сахарного песка (300 граммов).

7. Шаг 7
   

   Все хорошенько перемешиваем - заготовка готова.

8. Шаг 8
   

   Перекладываем в заранее стерилизованные баночки и герметично закупориваем (закручиваем винтовой или закрываем капроновой крышкой - их тоже предварительно залить кипятком). Хранить лимоны с сахаром нужно обязательно в холодильнике, где они отлично чувствуют себя в течение месяца.

9. Шаг 9
   

   Ароматная и вкусная кисло-сладкая заготовка - отличная добавка в напитки, к десертам и выпечке. Непременно сделайте лимоны с сахаром в банке на зиму и вы. Если хотите, попробуйте еще один вариант - с натуральным медом вместо сахара по этому рецепту. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!