Куриная грудка в ореховой панировке
Блюда из курицы, доступные, легкие и простые в приготовлении - отличный выбор для всей семьи! Сегодня у меня для вас новый рецепт из куриной грудки - всего полчаса времени и блюдо можно подавать к столу. Попробуйте и вы приготовить сочные ломтики курицы в ароматной и хрустящей ореховой панировке, вам непременно понравится!
Для этого простого блюда нам нужна чистая куриная грудка без кожи и костей. Вместо грецких вы можете экспериментировать и с другими орешками - фундук, арахис, миндаль… Приправы тоже подбирайте на свое усмотрение, но особо насыщенные я бы все-таки не советовала, чтобы не перебить тонкий ореховый аромат. Соль и черный (белый) молотый перец - в самый раз, чтобы оттенить приятный вкус готового блюда.
Ингредиенты:
Количество порций: 8
Время приготовления:
в 100 граммах - 233 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого простого и вкусного блюда возьмем куриную грудку (без кожи и костей), любой белый хлеб, очищенные грецкие орехи, пару куриных яиц среднего размера, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, соль и черный молотый перец.
Вначале сделаем панировку для нашей куриной грудки и попутно сразу включим греться духовку на 190 градусов. Для панировки нужно измельчить в мелкую крошку белый хлеб, грецкие орешки, а также по щепотке соли и перца. Хлеб советую брать не первой свежести - он отлично превращается в крошку.
Удобнее и быстрее всего это сделать в кухонном комбайне (блендере) с насадкой металлический нож. Буквально за полминуты панировка будет готова. При желании часть орехов можно порубить ножом, чтобы в готовом блюде чувствовались кусочки.
Теперь сделаем льезон - просто поболтаем вилкой два куриных яйца, которые приправим солью и перцем (по вкусу).
Куриную грудку моем и очень тщательно обсушиваем бумажными полотенцами или салфетками. Дело в том, что влажное мясо при обжарке может не только пустить сок, но и дать огромное количество брызг. Нарезаем грудку порционными кусочками наискосок. В сковороду наливаем растительное масло и хорошенько его прогреваем - это важно. Частями обжариваем куриное филе на максимальном огне без крышки. С каждой стороны - примерно по 30-40 секунд. Куриная грудка будет практически сырой, но именно таким образом мы с вами запечатаем мясо - тогда все соки останутся внутри, а не в сковороде. Так жарим все ломтики.
Обжаренные кусочки складываем на тарелку и даем им немного остыть, чтобы можно было взять в руки.
После этого обволакиваем каждый ломтик куриного филе в яйце.
Сразу же отправляем в панировку, щедро обваливая в ней куриное мясо.
Выкладываем все панированные кусочки курицы на противень или в подходящую форму для запекания. Можно застелить его/ее пергаментной бумагой или пищевой фольгой, чтобы потом не нужно было мыть.
Готовим куриную грудку в ореховой панировке в заранее прогретой духовке на среднем уровне при 190 градусах около 15 минут. Только не пересушите! Я готовила так 10 минут, после чего еще 5 минут под грилем для более румяной корочки.
Подаем наши аппетитные ломтики в теплом виде, хотя холодными они тоже хороши.
Свежие овощи, зелень, соус по вкусу отлично сочетаются с этим простым и вкусным блюдом. Попробуйте и вы приготовить сочную куриную грудку в хрустящей ореховой панировке!
Комментарии (10)
Оставить комментарий
Михаил Куваев
Вкусняшка!☺ Грудка то что надо, совсем не сухая! В духовке 15 минут. Спасибо!
Татьяна
АвторНа здоровье, Михаил!
Mariya Zirina
Невероятно! Как вы меня всегда выручаете! Завтра утром придут гости, а идти в магазин уже нет времени, а эти ингредиенты всегда в наличии!👍
Татьяна
АвторМашенька, на здоровье! Рада, что рецепт понравился) Как впечатления?
Mariya Zirina
Честно, не успела попробовать, всё смели, значит вкусно!)))
Татьяна
АвторЭто самая высокая оценка хозяюшке, когда тарелка пустая)
Лена
Аппетитно!В детстве дедушка готовил курочку в сухарях,я её очень любила....Но,не готовила.Таня,спасибо за рецепт!
Татьяна
АвторНа здоровье, Леночка)
Олег Ермаков
В орехах не пробовал. На картинке красиво! А не суховаты? Хотя нужно пробовать. Спасибо Татьяна!
Татьяна
АвторНет, Олег) Если не передержать в духовке) На здоровье)