Компот из черешни на зиму

Ингредиенты:

• Вода (800 миллилитров)
• Черешня (250 граммов)
• Сахар (150 граммов)

Приготовление блюда по шагам:

Готовим по шагам

1. Шаг 1
   

   Для приготовления вкусного компота на зиму понадобится вода, черешня и сахарный песок. Если вы хотите заготовить напиток, например, в банке емкостью 3 литра, увеличьте все ингредиенты в три раза.

2. Шаг 2
   

   250 граммов свежей черешни перебираем, удаляем хвостики, моем ягоды.

3. Шаг 3
   

   Затем (можно заранее или в процессе) нужно тщательно подготовить банки и крышки любым удобным для вас способом. Так как даже для компотов я использую банки емкостью не более одного литра, они отлично помещаются в микроволновке, в которой и происходит процесс стерилизации. Хорошенько моем банки с содой или моющим средством, потом ополаскиваем в холодной воде и наливаем на дно каждой около 100 миллилитров воды. Ставим в микроволновую печь и на самой высокой мощности пропариваем. На одну банку - 5 минут, а 4 банкам вместе вполне хватает 10 минут. Крышки я просто мою, складываю в кастрюльку, наливаю воду (чтобы полностью покрывали крышки) и кипячу примерно минут 5. Раскладываем в подготовленные банки ягоды - пропорции я дала на одну литровую банку, если помните. Другими словами, в одну литровую банку кладем по 250 граммов черешни.

4. Шаг 4
   

   Кипятим воду (примерно 1 литр на банку) и заливаем крутым кипятком содержимое банки.

5. Шаг 5
   

   Прикрываем крышкой (винтовую закручиваем, но не очень плотно) и оставляем так на 10-15 минут.

6. Шаг 6
   

   За это время черешня стерилизуются.

   
   
7. Шаг 7
   

   После этого в кастрюлю насыпаем 150 граммов сахарного песка и сливаем туда же ягодный настой. Ставим на огонь, доводим до кипения, мешаем до растворения сахара, и варим при умеренном кипении буквально минуту-другую.

8. Шаг 8
   

   Теперь возвращаемся к банке с ягодами.

9. Шаг 9
   

   Заливаем содержимое кипящим компотом под завязку, то есть практически до самого верха. Сразу же герметично закручиваем винтовой крышкой (или закатываем с помощью ключа, если крышка - обычная жестяная).

10. Шаг 10
    

    Переворачиваем банку вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем ягодному компоту полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб, где и храним до необходимости.

11. Шаг 11
    

    Получается в меру сладкий (мы разводим его водой в пропорции 1:1), по-летнему вкусный ягодный напиток. Компот из черешни хорош в любое время года. Готовьте на здоровье, друзья, удачных вам заготовок и приятного аппетита!