Кекс Ненасытная монашка в мультиварке

Name: Кекс Ненасытная монашка в мультиварке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Мука пшеничная 200 граммов; Яйца куриные 5 штук; Сахар 170 граммов; Масло растительное 5 столовых ложек; Разрыхлитель теста 1 столовая ложка; Сахар 150 граммов; Вода 200 миллилитров; Масло сливочное 100 граммов; Какао-порошок 2 столовые ложки

Автор: Татьяна

Кекс Ненасытная монашка в мультиварке — готовое блюдо

Если вам по душе быстрые и простые рецепты выпечки, кекс Ненасытная монашка в мультиварке точно для вас! Я бы даже сказала, что это не кекс, а воздушный бисквит – настолько он нежный, пушистый и невесомый.

Такое необычное и даже странное название этот пирог скорее всего получил из-за своей особенности: дело в том, что при пропитывании шоколадным сиропом он впитывает в себя еще и еще. При этом готовая выпечка не размокает, сохраняет пористость, воздушность и буквально тает во рту.

Этот интересный рецепт выпечки я предлагаю для мультиварки - у меня одна из самых простых моделей - Scarlett SC-411. Мощность электроприбора 700 Вт, а объем чаши 4 литра. Но время приготовления кекса Ненасытная монашка в мультиварке может незначительно отличаться в зависимости от мощности вашей помощницы.

Кстати, за неимением мультиварки можно приготовить этот изумительный бисквитный кекс и в духовке. Берите не очень широкую круглую (можно и квадратную или прямоугольную) форму для выпечки (лучше всего 21-24 сантиметра) и готовьте выпечку при 170-180 градусах 40-45 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

Кекс:

Мука пшеничная (200 граммов)

Яйца куриные (5 штук)

Сахар (170 граммов)

Масло растительное (5 столовых ложек)

Разрыхлитель теста (1 столовая ложка)

Шоколадный сироп:

Сахар (150 граммов)

Вода (200 миллилитров)

Масло сливочное (100 граммов)

Какао-порошок (2 столовые ложки)

Категории: Выпечка сладкая, Блюда в мультиварке
Количество порций: 10
Время приготовления: 1 час 20 минут

Энергетическая ценность:

всего блюда - 3967 ккал.
в 100 граммах - 360 ккал.

Шаг 1

В рецепт этой вкусной выпечки в мультиварке входят следующие ингредиенты: мука пшеничная, яйца куриные, сахарный песок, разрыхлитель, несладкий какао-порошок, вода, масло сливочное и растительное без запаха.

Шаг 2

Вначале приготовим бисквитный кекс. Для этого в подходящей посуде соединяем яйца и сахарный песок.

Шаг 3

Взбиваем их миксером на высокой скорости до плотной белой пены минут 5.

Шаг 4

Затем добавляем рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло (1 чайную ложку оставляем для смазывания чаши или формы для выпечки). Перемешиваем все.

Шаг 5

Смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и постепенно, просеивая, вводим ее в тесто.

Шаг 6

Перемешивать такое тесто нужно аккуратно, но при этом довольно быстро – подчерпываем столовой ложкой или лопаткой снизу-вверх, как бы складывая.

Шаг 7

Чашу мультиварки или форму для выпечки смазываем растительным маслом и выливаем в нее наше тесто. Выпекать бисквитный кекс нужно на режиме Выпечка в моей мультиварке ровно 1 час. Если у вас более мощный прибор, может хватить 45-50 минут. Проверяем выпечку на сухую лучину.

Шаг 8

Готовый кекс получается белоснежным, легким, пушистым и воздушным.

Шаг 9

Даем ему пару минут постоять в форме, затем еще горячим вынимаем при помощи вставки для приготовления на пару. Можете перевернуть кекс верхней стороной, но мне нравится так.

Шаг 10

Деревянной шпажкой по всему периметру делаем много-много глубоких проколов до самого низа. Чем чаще, тем лучше потом пропитается кекс.

Шаг 11

Теперь быстро приготовим шоколадный сироп для пропитки. Нальем в небольшую кастрюльку воду, добавим сахарный песок и какао-порошок. Ставим на огонь, мешаем, пока не закипит, и варим при несильном бульканье около 5-6 минут.

Шаг 12

Снимаем кастрюльку с огня и кладем сливочное масло.

Шаг 13

Мешаем все, пока оно полностью не растает – шоколадный сироп готов.

Шаг 14

Поливаем теплый бисквитный кекс горячим сиропом с помощью столовой ложки. Удобнее всего подставить под вставку широкое блюдо, чтобы излишки сиропа стекали в него.

Шаг 15

Тот сироп, который остался на блюде, можно снова перелить в кастрюльку и проварить пару минут, постоянно помешивая, на сильном огне. Так он загустеет. Польем им верх кекса.

Шаг 16