Грушевое варенье с маком и лимоном
Необычный и очень интересный рецепт варенья из груш с добавлением мака. Давно хотела приготовить такой десерт на пробу и вот уже делюсь с вами результатом и своими впечатлениями. Такое грушевое варенье получается довольно сладким, ароматным, а семена мака весело похрустывают на зубах.
Понравилось ли мне варенье по этому рецепту и буду ли я его готовить снова? Не сказать, что оно особо выделяется из других подобных (разве что наличием мака), но попробовать однозначно стоило. Количество лимонного сока в другой раз я бы увеличила (груши были сладкими), а вот мака добавила бы раза в два меньше, а то уж больно его много на мой вкус.
Ингредиенты:
Количество порций: 1
Время приготовления:
в 100 граммах - 185 ккал.
Приготовление блюда по шагам:
Для приготовления этого интересного и вкусного домашнего грушевого варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: груши, сахарный песок, лимонный сок и семена мака.
Моем, обсушиваем и чистим груши, не забывая вырезать семенные коробочки и места крепления плодоножек. Нарезаем очищенную мякоть небольшими кусочками - 500 граммов.
Складываем грушевые ломтики в кастрюльку или сотейник.
Засыпаем сахарным песком (150 граммов) и поливаем 3 столовыми ложками лимонного сока.
Перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на пару часов или до тех пор, пока сахар частично не растворится и груша не даст достаточно сока.
Ставим посуду на средний огонь, доводим, помешивая, до кипения и варим на огне ниже среднего около 20 минут. Не забываем время от времени мешать грушевое варенье. Когда фруктовые ломтики станут прозрачными, можно оставить их как есть (мой вариант), а можно переложить половину в отдельную посуду, содержимое кастрюли пробить погружным блендером или измельчить с помощью толкушки, после чего ввести в джем кусочки груши. В таком случае у вас получится другое по текстуре грушевое варенье - однородный джем с кусочками фруктов.
Добавляем в кипящее грушевое варенье 1 столовую ложку семян мака. При желании вы можете их предварительно обжарить на сухой сковороде для аромата или измельчить в кофемолке, чтобы зернышки не застревали между зубами при поедании десерта.
Провариваем грушевое варенье с маком и лимоном еще минут 5-7 после повторного закипания на огне ниже среднего.
Переливаем в подходящую по объему банку (у меня все варенье поместилось в баночку емкостью 400 миллилитров), герметично закрываем крышкой. Даем варенью полностью остыть (сироп заметно загустеет и по консистенции станет как мед), после чего храним в холодильнике в течение недели. Если вам такой десерт понравится и в сезон вы решите приготовить грушевое варенье в более серьезных объемах (к примеру, несколько литров), посуду для хранения нужно будет ОБЯЗАТЕЛЬНО стерилизовать. Как это делаю я, можно почитать в этом рецепте.
Если вам приглянулся этот простой рецепт вкусного грушевого варенья, непременно попробуйте его приготовить для своей семьи. С блинчиками, оладьями, сырниками, кашей оно сочетается просто замечательно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Комментарии (9)
Оставить комментарий
Наталья
Танечка, спасибо за рецепт! Вкусно и необычно! :)
Татьяна
АвторНаташенька, на здоровье! И спасибо, что поделились результатом!
ЕленаЖ
Когда груш много, можно и проэксперементировать).
Татьяна
АвторА на пробу?
ЕленаЖ
Жидковатое, но может постоит загустеет!) Так ничего...для разнообразия можно.
Татьяна
АвторЯ всегда за разнообразие в еде)
Олег Ермаков
Необычный рецепт! Можно попробовать, но наверно без мака. Но тогда теряется необычность. Спасибо Татьяна!
Владимир Неверов
лучше мака побольше, а груши вообще убрать из рецепта - они тут ни к чему!
Татьяна
АвторДа, рецепт не совсем классический, оттого и было интересно попробовать)