Домашнее мороженое Орео

Name: Домашнее мороженое Орео
Total time: 7 h
Yield: 7
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Сливки 500 граммов; Сгущенное молоко 150 граммов; Печенье Орео 100 граммов

Рецепт с сайта FineCooking.ru — https://finecooking.ru/recipe/domashnee-morozhenoe-oreo

Автор: Татьяна

Хотите узнать, как сделать домашнее мороженое из простых продуктов без мороженицы? Делимся проверенным рецептом вкусного десерта всего из трех ингредиентов. Нежная сливочная текстура, насыщенный вкус и кусочки хрустящего печенья — идеальное лакомство для всей семьи.

Почему именно эти продукты?

Сливки 30–35% жирности предназначены для взбивания — они создают воздушную и кремовую структуру мороженого.
Сгущенное молоко с сахаром придает десерту сладость и гладкость без необходимости варить сироп.
Орео — популярное шоколадное печенье с кремовой начинкой, которое добавляет мороженому яркий вкус и приятный хруст.

Как приготовить домашнее мороженое без мороженицы?

Этот рецепт не требует специального оборудования. Готовим мороженое без мороженицы — понадобится только морозильная камера и немного времени. Регулярное перемешивание помогает избежать образования крупных кристалликов льда. В результате домашнее мороженое получается нежным, сливочным и однородным.

Сливки (500 граммов)
Сгущенное молоко (150 граммов)
Печенье Орео (100 граммов)

Категории: Десерты
Количество порций: 7
Время приготовления: 7 часов

Энергетическая ценность:

всего блюда - 2404 ккал.
в 100 граммах - 317 ккал.

Шаг 1

Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся следующие ингредиенты: жирные сливки, сгущенное молоко с сахаром и печенье Орео.
Шаг 2

Очень холодные (можно даже минут на 30 поставить в морозилку) сливки (500 граммов) переливаем в емкость для взбивания. Совет: такие сливки можно приготовить самостоятельно из молока и сливочного масла по этому рецепту.
Шаг 3

Ручным или планетарным миксером взбиваем сливки до мягких пиков. Мягкие пики - это когда от венчика остается рельеф (рисунок), но взбитая масса все еще не стабильная, хоть уже почти и не теряет форму.
Шаг 4

Добавляем 150 граммов сгущенки прямо из холодильника. Как в домашних условиях сделать сгущенку я уже давно рассказывала на сайте в этом пошаговом рецепте.
Шаг 5

Лопаткой (желательно силиконовой) соединяем взбитые сливки со сгущенным молоком.
Шаг 6

Перекладываем массу в контейнер с крышкой и ставим в морозильную камеру на 4-5 часов.
Шаг 7

Каждый час достаем контейнер и вилкой все перемешиваем, разбивая комочки и добиваясь однородности. Таким образом мы постараемся минимизировать количество и размер кристаллов.
Шаг 8

100 граммов печенья Орео довольно крупно рубим ножом.
Шаг 9

Когда основа для мороженого уже хорошо подмерзнет, но все еще будет сохранять пластичность, добавляем измельченное печенье. Почему мы не положили Орео сразу? Просто от влаги оно бы размягчилось, а нам нужно сохранить его характерный хруст и текстуру.
Шаг 10

Вмешиваем печенье в мороженое, закрываем контейнер крышкой и снова отправляем в холодильник еще на пару часов.
Шаг 11

Всего из указанного в рецепте количества продуктов у меня получается около 750 граммов домашнего мороженого с печеньем Орео. Для подачи обязательно смачивайте ложку в горячей воде, чтобы получить красивые шарики.
Шаг 12

Домашнее мороженое из сливок и сгущенки — это быстрый, простой и очень вкусный десерт без яиц и варки. Сохраняйте рецепт и радуйте близких натуральным лакомством. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Можно ли приготовить такое мороженое без печенья Орео?

Да, конечно. Основа из сливок и сгущенки сама по себе очень вкусная, а вместо Орео можно попробовать и другое печенье, если вам так больше нравится.

Почему печенье добавляется не сразу?

Потому что если добавить его слишком рано, оно быстро размягчится. А когда основа уже немного подмерзла, кусочки лучше сохраняют текстуру и приятно похрустывают в готовом мороженом.

Можно ли сделать это мороженое менее сладким?

Да, можно. Но я бы не советовала слишком сильно уменьшать количество сгущенки, потому что она здесь влияет не только на вкус, но и на саму текстуру мороженого.