Сухарный пудинг
Что такое сухарный пудинг, как его готовят, по какому рецепту и как подают? На самом деле это десертное блюдо не совсем то, как его понимают многие: вместо желеобразного нежного десерта мы будем готовить своеобразную запеканку из сухарей и сладкой омлетной массы. Получается очень вкусно, а делается все проще простого!
Как приготовить ванильные сухари в домашних условиях я рассказывала вам в этом рецепте, но, естественно, проще купить готовые в магазине. Молоко для сухарного пудинга можете взять любой жирности (я использовала 2,5%), куриные яйца - среднего размера, а изюм - без косточек. В зависимости от сладости самих сухарей определяйтесь с количеством сахара (по этому рецепту сухарный пудинг будет сладким).
Пропорции необходимых ингредиентов я подобрала таким образом, чтобы максимально приблизить их к указанным в технологической карте (№820). Всего получается 6-8 порций сухарного пудинга (в моем случае 4 рамекина среднего объема и 2 более крупных). Как вариант, вы можете испечь такой пудинг в одной большой форме, а в готовом виде разделить его порционно.
