Распечатать

Компот из винограда и яблок на зиму


Компот из винограда и яблок на зиму

Яркая, вкусная и ароматная заготовка на зиму - сохраним виноград и яблоки в виде компота. Этот напиток порадует вас в холодное время года, напоминая о долгих солнечных деньках и богатом урожае фруктов и ягод. Виноградно-яблочный компот - простой рецепт, а такой вкусный результат!

Пропорции ингредиентов для рецепта компота из винограда и яблок я предлагаю на 2 литра, а готовить ягодный напиток - без стерилизации (методом двойной заливки). Несомненно, вы можете закрыть компот из винограда в литровую или трехлитровую банку - просто меняйте количество ингредиентов.

Вода Вода (1.3 литра) Виноград Виноград (400 граммов) Яблоко Яблоко (400 граммов) Сахар Сахар (200 граммов)

Категории: Напитки, Заготовки на зиму, Постные блюда
Количество порций: 2
Время приготовления:
Энергетическая ценность:
всего блюда - 1266 ккал.
в 100 граммах - 55 ккал.

Шаг 1
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 1

Для приготовления яблочно-виноградного компота на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты: питьевая вода, виноград, яблоки и сахарный песок.

Шаг 2
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 2

Виноград (400 граммов) моем под холодной проточной водой, после чего даем жидкости стечь. Ягоды снимать с кистей не нужно! Правда, важно понимать, что исходное сырье, то есть сами ягоды на ветках, должны быть отличного качестве - без следов плесени и гнили.

Шаг 3
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 3

Яблоки тщательно моем, обсушиваем и нарезаем ломтиками (400 граммов - это вес в подготовленном виде), удалив при этом семенные коробочки и места крепления плодоножки. Для компота на зиму битые, мятые, подгнившие или червивые плоды не подходят.

Шаг 4
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 4

Заранее подготовьте посуду для будущей фруктово-ягодной заготовки - банки и крышки. Нам понадобится двухлитровая банка или две литровые. Банки тщательно помыть с содой или горчицей, ополоснуть и стерилизовать в духовке, микроволновке или на плите (как вам больше нравится). Крышки нужно прокипятить в воде (минут 5) или просто помыть и залить крутым кипятком (в последнее время я практикую именно такой способ). Кладем яблочные ломтики и виноград прямо на кисти в банки (всего 800 граммов ягод и фруктов).

Шаг 5
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 5

Заранее нужно поставить греться воду. Когда она закипит, заливаем виноград с яблоками в банках - почти до самой кромки. Кстати, закипятите чуть больше воды, чем указано в рецепте (к примеру, 1.5 литра).

Шаг 6
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 6

Сразу же прикрываем (винтовыми закручиваем, но не полностью) банки подготовленными крышками и оставляем на 15 минут. За это время виноград с яблоками прогреются, ягодки частично треснут (это зависит от плотности кожицы) - это первая заливка, которая способствует долгому хранению заготовки.

Шаг 7
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 7

Сливаем воду из банок обратно в кастрюлю. В банках с яблоками и виноградом не должно остаться жидкости.


Шаг 8
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 8

Насыпаем в воду 200 граммов сахарного песка, перемешиваем и ставим кастрюлю на плиту. На среднем огне, помешивая, даем компоту закипеть. Варим буквально 1-2 минуты.

Шаг 9
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 9

Заливаем кипящим виноградно-яблочным компотом ягоды с фруктами в банке до самого верха.

Шаг 10
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 10

Сразу же закрываем закаточным ключом или закручиваем винтовыми крышками.

Шаг 11
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 11

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания. После этого храним яблочно-виноградный компот в сухом и темном месте. Не обязательно в погребе или подвале - в городской квартире он тоже отлично хранится.

Шаг 12
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 12

Ароматный, в меру сладкий и очень вкусный домашний компот из винограда и яблок вам непременно понравится.

Шаг 13
Компот из винограда и яблок на зиму. Шаг 13

Готовьте на здоровье, друзья - удачных вам заготовок и приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поделитесь им в соцсетях со своими друзьями - сделайте и их жизнь вкуснее!


Комментарии для сайта Cackle