Можно ли приготовить компот из вишни без косточек?

Да, можно. Но для обычного домашнего компота я косточки не удаляю — так гораздо быстрее, а ягоды лучше сохраняют форму.

Почему вишневый компот варят всего 2 минуты?

Этого времени вполне достаточно. После выключения компот ещё долго остывает и настаивается, а вишня постепенно отдаёт напитку цвет, вкус и аромат. При долгой варке ягоды сильнее развариваются.

Можно ли сварить компот из замороженной вишни?

Да. Замороженную вишню я добавляю прямо в кипящую воду, не размораживая. Компот получается таким же ярким и ароматным.

Можно ли есть вишню из компота?

Да, конечно. Ягоды из компота можно съесть просто так или добавить в кашу, йогурт или десерт. Только не забывайте, что вишня остаётся с косточками.

Сколько хранится вишневый компот в холодильнике?

Готовый компот я храню в холодильнике 2–3 дня в закрытом кувшине или банке. Перед подачей хорошо охлаждаю.

Компот из свежей вишни с косточками в кастрюле

Name: Компот из свежей вишни с косточками в кастрюле
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Вода 2 литра; Вишня 600 граммов; Сахар 150 граммов

Автор: Татьяна

Компот из свежей вишни с косточками в кастрюле — готовое блюдо

Компот из вишни с косточками в кастрюле — простой и очень вкусный летний напиток на каждый день. Получается ярким, ароматным, с насыщенным вишневым вкусом и приятной кислинкой. Особенно хорош хорошо охлаждённым — в жару такой компот у нас исчезает подозрительно быстро.

Готовится всё элементарно: в кипящую воду добавляю свежую вишню и сахар, провариваю всего пару минут, а затем оставляю компот настаиваться до полного остывания. За это время ягоды отдают напитку цвет, вкус и аромат, поэтому долго варить вишню совсем не нужно.

Вишню я использую прямо с косточками — ничего чистить и долго подготавливать не приходится. Получается быстрый домашний компот из трёх ингредиентов. А если хочется сохранить вкус вишни до холодов, приготовьте вишнёвый компот на зиму.

Коротко о рецепте

Основа: свежая вишня с косточками
Способ приготовления: короткое кипячение и настаивание
Вкус: насыщенный, кисло-сладкий, ярко-вишнёвый
Результат: ароматный рубиновый компот
Сложность: очень простая
Подходит: на каждый день, к обеду, для жаркой погоды
Особенность: компот кипит всего 2 минуты

Вода (2 литра)

Вишня (600 граммов)

Сахар (150 граммов)

Категории: Напитки, Постные блюда
Количество порций: 10
Время приготовления: 2 часа

Энергетическая ценность:

всего блюда - 912 ккал.
в 100 граммах - 33 ккал.

Шаг 1

Ингредиенты для компота: вода, вишня, сахарный песок в кастрюле.

Для приготовления этого домашнего ягодного компота в кастрюле нам понадобятся следующие ингредиенты: вода питьевая, вишня и сахарный песок.

Шаг 2

Кастрюля с двумя литрами воды на плите, вода ещё не закипела.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и ставим на плиту на средний огонь. Ждем, пока закипит.

Шаг 3

В это время перебираем и моем вишню (600 граммов). Я варю вишневый компот с косточками - так вкуснее и ароматнее.

Шаг 4

Ягоды вишни, закладываемые в кипящую воду в кастрюле.

В кипящую воду закладываем ягоды.

Шаг 5

Сахарный песок, насыпанный в кастрюлю с вишней и водой.

Сразу насыпаем сахарный песок (я добавляю 150 граммов, но вы регулируйте сладость по вкусу).

Шаг 6

Компот в кастрюле, закипает на умеренном огне, прикрыт крышкой.

Помешивая, даем содержимому кастрюли повторно закипеть. Варим компот на умеренном огне пару минут и выключаем плиту. Прикрываем кастрюлю крышкой и даем напитку остыть. Если хотите заменить сахар натуральным медом, кладите его в теплый компот.

Шаг 7

Вишня в компоте опустилась на дно, напиток приобрёл насыщенный цвет.

Когда домашний компот из вишни настоится, ягоды опустятся на дно. При этом отдадут напитку свой цвет, вкус и аромат.

Шаг 8

Переливаем компот в графин (банку/бутылку) и подаем.

Шаг 9

Готовый вишнёвый компот — ароматный, в меру сладкий, насыщенный.

Вишневый компот по этому рецепту получается очень ароматным, в меру сладким (количество сахара зависит от кислоты ягод и вашего вкуса) и насыщенным. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!