Домашний торт из зефира, сливок и вишни без выпечки

Name: Домашний торт из зефира, сливок и вишни без выпечки
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: Зефир 500 граммов; Сливки 400 граммов; Вишня 150 граммов; Фундук 50 граммов; Вишня коктейльная 8 штук; Мята 1 веточка

Автор: Татьяна

Домашний торт из зефира, сливок и вишни без выпечки — готовое блюдо

Рецепт простого торта без выпечки в домашних условиях. Сладкие ломтики зефира, кислинка вишни, нежность взбитых сливок и хруст жареных орешков. Этот вкусный домашний торт под силу приготовить даже новичку!

Зефир для торта подойдет как классический ванильный белого цвета, так и ваш любимый на выбор. Сливки для взбивания должны быть обязательно жирные (30-35%) и очень холодные. Замороженные ягоды нужно непременно разморозить и слить образовавшийся сок. Вместо фундука берите другие орешки или их смесь. Кстати, в сезон советую попробовать сочетание зефира в шоколаде, свежей клубники и фисташек - получится изумительный десерт.

Этот рецепт домашнего торта - по поводу. Сегодня на сайте я делюсь ровно 2000 рецептом! Скромный, но все же юбилей. А еще осенью (если точнее, 9 октября) нашему сайту Finecooking.ru исполнится 10 лет! Буду счастлива, если мои проверенные пошаговые рецепты займут достойное место и в вашей кулинарной книге.

Зефир (500 граммов)

Сливки (400 граммов)

Вишня (150 граммов)

Фундук (50 граммов)

Вишня коктейльная (8 штук)

Мята (1 веточка)

Категории: Десерты, Торты
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность:

всего блюда - 3253 ккал.
в 100 граммах - 285 ккал.

Шаг 1

Продукты для торта из зефира: зефир, жирные сливки, вишня и очищенный фундук.

Для приготовления этого вкусного домашнего торта без выпечки нам понадобятся следующие ингредиенты: зефир, жирные сливки для взбивания, вишня и очищенный фундук. По желанию для декора возьмите коктейльную вишню и свежую мяту.

Шаг 2

Зефир, разрезанный вдоль на три части, на разделочной доске.

500 граммов зефира разрезаем вдоль - каждую на 3 части. Чтобы лезвие ножа не залипало, советую окунать его в горячую воду.

Шаг 3

Рубленый фундук на разделочной доске после подсушивания в духовке.

50 граммов очищенного фундука подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Так орешки получатся не только хрустящими, но и ароматными. Остужаем и рубим ножом не очень мелко, чтобы в готовом торте чувствовались кусочки.

Шаг 4

Жирные сливки в миске, подготовленные для взбивания.

Теперь пора заняться сливками (400 граммов). Они должны быть очень холодными (можно на 10-15 минут переставить их из холодильника в морозильную камеру) и непременно жирными (30-35%). Наливаем сливки в подходящую для взбивания посуду.

Шаг 5

Сливки, взбитые миксером до устойчивых пиков, в миске.

Взбиваем миксером на средних оборотах до устойчивых пиков. Я пользуюсь ручным миксером, так как за планетарный в этом плане контролировать сложнее. Взбитые сливки должны быть стабильными и держать форму. Важно: следите за консистенцией, так как жирные сливки можно запросто перебить, получив сливочное масло и пахту. Обратите внимание, что сахарную пудру я не добавляю - зефир и так достаточно сладкий.

Шаг 6

Кондитерский мешок со звёздчатой насадкой, наполненный взбитыми сливками.

Для удобства перекладываем взбитые сливки в кондитерский мешок с круглой насадкой или звездочкой (мой вариант). Хотя отсаживать крем на зефирки можно даже с помощью столовой ложки - совершенно не принципиально.

Шаг 7

Слой ломтиков зефира на плоском блюде для сборки торта.

Собираем торт. На плоское блюдо укладываем слой зефирных ломтиков.

Шаг 8

Сливки, отсаженные из мешка поверх зефирного слоя.

Отсаживаем часть взбитых сливок.

Шаг 9

Вишня без косточек на слое зефира и взбитых сливок.

Сверху раскладываем вишню без косточек (150 граммов). Ягоды, конечно, лучше взять свежие, но не в сезон подойдут и замороженные. Только им нужно дать полностью оттаять, после чего откинуть на сито, чтобы стек сок.

Шаг 10

Рубленые орешки, посыпанные сверху на слой торта.

Посыпаем слой торта рублеными орешками.

Шаг 11

Слои зефира, сливок, вишни и орехов, повторяющиеся в разрезе торта.

Повторяем слои: зефир-сливки-ягоды-орехи.

Шаг 12

Четыре ряда зефирных ломтиков со взбитыми сливками в пустотах торта.

В итоге должно получиться 4 ряда зефирок и 3 слоя начинки, причем в верхний слой укладываем самые красивые ломтики. В пустоты отсаживаем взбитые сливки. Отправляем готовый домашний торт в холодильник на 1 час, чтобы он немного пропитался и стабилизировался.

Шаг 13

Коктейльная вишня и листочки мяты на торте перед подачей.

Перед подачей украшаем торт коктейльной вишней (8 штук) и листочками свежей мяты. Вес - примерно 1 килограмм 140 граммов.

Шаг 14

Торт из зефира и вишни с орехами в разрезе, украшенный коктейльной вишней.

Простой в приготовлении и очень вкусный домашний торт без выпечки по доступному рецепту. Сладкий зефир отлично оттеняет кислинка вишни, а нежные взбитые сливки работают в тандеме с хрустящими орешками. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!